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停不了口!超涮嘴炸物料理:肉類、海鮮、蔬菜、點心一次大滿足!(附Galaxy 多功能炸物籃)

       
 
ISBN 4715762956996
定价 NT699
售价 RM109.20
优惠价 RM97.19 *
作者 王富榮
出版社 繪虹企業
出版日期 2017-12-14
装订 平裝. 全彩印刷. 48 页. 26.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM28.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
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  • 作者简介
     
 

美味多汁!香脆爽口!金黃酥嫩!
令人吮指回味的鮮炸食
料理美味祕方X詳盡步驟說明
人人都能輕鬆炸出超可口的料理

  經油炸後的食物,有著挑動食欲的金黃色澤,
  伴隨著獨特的香氣、和一口咬下的酥脆滋味,
  總令人忍不住一口接一口,難抵誘惑!

  ★大廚不藏私,炸物美味祕訣!
  從基本油品選擇、油炸溫度、時間和炸粉、醬料等私藏配方,一次大公開。
  肉質烹調等技巧,大廚都一步一步的細心教你,即便是廚藝新手,也能零失敗上手!
  此外,還特別企劃三種基本炸法──乾炸粉、粉漿炸和吉利炸,
  以最淺顯易懂的步驟解說,讓你掌握各炸法所呈現的不同口感!

  ★21種炸物料理,滿足全家人味蕾!
  精選收錄肉類、海鮮、蔬菜、點心的食譜:
  酥脆多汁的「腐乳梅花肉」、人人都愛的「大G腿」、
  清爽不失鮮味的「香菇蝦仁春捲」、下酒菜最對味的「避風塘中卷」、
  經典家常菜「酥炸茄盒」、超牽絲的「起司芋泥球」、
  酸酸甜甜滋味的「可樂餅」……只要照著做,超美味的炸物就簡單完成哦!

本書特色:

  一、
  ◎21道超美味炸物料理,嫩口多汁卻不油膩
  收錄肉類、海鮮、蔬菜、點心食譜,做法簡單,美味輕鬆上桌。
  ◎滿足味蕾的絕佳搭配,保證越吃越上癮
  將炸物與醬汁、調味料搭配食用,獨特的風味,人人都抵擋不了。
  ◎主廚私房祕笈,美味再升級
  教你油溫判斷、肉類部位挑選及基本炸法等技巧,使料理更好吃。

  二、
  隨書附【Galaxy 多功能炸物籃】
  材質:304不鏽鋼   
  尺寸:長12.5公分×寬10公分×高8公分,把手長度11公分
  重量:190克
  容量:350毫升  
  產地:PROC

  1.符合臺灣SGS標準,品質安全,使用時更安心。
  2.一籃多用途,油炸、瀝油、氽燙、擺盤樣樣行。
  3.主體網洞設計,可瀝掉食物多餘的油分和水分,十分的方便。
  4.人性化把手,降低被熱油、熱水噴濺燙傷的機會,也可直接吊掛收納。
 

 
     
     
     

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