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神遊海吃下四川:川菜小吃古鎮行

       
 
ISBN 9789866527432
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM52.87 *
作者 向東
出版社 賽尚圖文
出版日期 2018-08-31
装订 平裝. 全彩印刷. 288 页. 21.
库存量 海外库存
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  川菜之魂,必依然是根植鄉土,若求川菜真味,還需葉落歸根。
  於是乎,四川東南西北,精挑細選三十個歷史、文化、風情依舊豐富,美食、美景、美色相映成輝的古鎮,來一趟川菜小吃尋根之旅……。
  四川之名源自宋代川峽四路行政區域的總體簡稱,今日好吃嘴的四個川,乃川南、川北、川東、川西!

  千百年來居住著來自華夏各地不同的移民,且保有各自的民風、習俗、土特展、飲食習慣、烹調技藝,並融入巴山蜀水,形成食材、食風、食俗、食文、食事、食趣,且蘊含豐富的文化内涵和地方風情,生動而充分揭示出川菜天下,天下川味的個中奥秘。

  然而,現今之川菜,味之迷惘,魂之迷失。如此,傳統川菜偏安何方?正宗川味散落何處?巡遊古老鄉鎮,川菜之魂,依然是根植鄉土,若求川菜真味,還得返璞歸真。
 

 
     
     
     

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