積存時間的生活

我們努力一生，都想晚年有好生活； 是建築師也是退休大學教授的津端修一， 和他妻子津端英子用將近四十年的時間， 過著沒有積蓄，卻令人羨慕的好生活； 「好生活不是用錢可以買的，是用時間積存下來的」 用時間等候泥土肥沃、生長出最好的蔬果；陪嫁的生活好物還要繼續傳給女兒、孫女┅┅ 在時間的長流中，建立跟大自然的情感關系， 手腳並用的菜園生活，激發出兩老驚人的智慧。 無關乎你有沒有菜園，關乎你要用時間累積出什麽好生活？

津端修一，一九二五年至二一五年，自由評論家。東京大學畢業後，先後任職於安東尼·雷蒙和板倉准三的建築設計事務所，然後進入日本住宅公團。一九六九年以「高藏寺新城計畫」獲得日本都市計畫學會石川獎。歷任廣島大學教授、名城大學教授等職，退體後以自由工作者的身份，繼續從事評論活動。

津端英子，一九二八年生於愛知縣半田市，老家是有兩百多年歷史的釀酒廠。結婚后辟地種菜，實踐在大地扎根的精致生活夫妻合著的作品有：《懷念的未來生活方式》《閃亮而摩登》《明天也是小春日和》。

前言
越來越美麗的人生
思考眼前的未來，積極地生活
有這樣的家真好
耕土
修一式快樂務農的巧思
自家種苗
從小就熱愛菜園生活
種菜的開始
在廣島鄉下第一次種稻經驗
自制帶皮果醬，讓人意猶未盡
收成不佳時更懂得珍惜
營養又美味的柚餅子
開始種菜
利用身邊的東西
無論如何都要「呵護」
決明子茶──自種自喝二十年
種大麥泡麥茶
遇見歐洲的菜園
最後回歸塵土
可樂餅
用馬鈴薯做面包
竹林的副產品
無農藥種植的技巧
與自然和昆蟲共存
簡單最好
舒適的圓木小屋
依時節替換的樂趣
鑒賞真品
積存時間
四季麻
享受費時耗工的生活
自己的房子自己維護
爬上屋頂
思考適當的居住地
每個人都要具備「存活的能力」
騎越野車輕松上坡
所有生活來自於廚房
成為上班族的妻子
空氣一樣的人
從可靠的商店購買食物
知多半島捕到的當地魚
熱愛款待來客
千層面的回憶
味覺的記憶
送禮的原始體驗──酒糟腌菜
保持一身輕松
女兒的陪嫁
廚房是家庭的中心
用砂鍋最安心
款冬佃煮
昆布佃煮
女人不論幾歲都不能變得不可愛
腌梅干
用醬油腌梅子
梅酒和梅子蜂蜜醬
路蕎
不想過違反自然的生活
每天都要花兩個小時
早晨先喝一杯果菜汁
八十四歲開始服用營養補充劑
做蘿卜干
一百次培根
為了做出好吃的甜點
四座冷凍櫃和一台冰箱
英子式蔬菜冷凍活用法
重要的法則
依自己的感覺下判斷
自己的心目中什麽最重要？
錢用完了就換個腦袋思考
男人需要玩具
勝過語言的傳達──關於帆船
在開船時期待回程的旅行
要帆船不要車
喜歡就一頭栽進去
婆婆愛吃的斐濟果
一輩子不受羈絆的老爸
父親教我如何打掃
互助合作，互不干涉
夫妻之間要留下空隙
記錄是寶藏，也是財產
自成一格的生活方式
結語
結語
結語