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典藏英國甜點:從傳統到新穎,104種擄獲人心的英式甜點/了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事

イギリス菓子図鉴 お菓子の由来と作り方: 伝统からモダンまで、知っておきたい英国菓子104选
       
 
ISBN 9789864012596
定价 NT600
售价 RM93.80
优惠价 RM83.48 *
作者 羽根則子
译者 賴惠鈴
出版社 瑞昇
出版日期 2018-08-20
装订 軟精裝. 全彩印刷. 240 页. 23.
库存量 海外库存
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(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  

  從「傳統」到「新穎」,104種擄獲人心的英式甜點

  了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事
 

  凝聚英國飲食文化智慧結晶,匯集典藏精緻甜點的一冊!

  藉由這本「決定版圖鑑」,讓我們可以從俯瞰的角度認識英式甜點


  ☆「烘焙食譜」X「甜點圖鑑」X「英國飲食文化」的絕妙組合
  ☆ 在樣式多變的各種香甜滋味中,探訪有趣的飲食文化
  ☆ 經由發展脈絡及製作的過程,感受英國人們的家庭記憶
  ☆ 讓超過百道的細緻甜點,成為療癒疲憊心靈、豐富人生的泉源

  讓各位從不同的角度再度認識 & 愛上英國的全新體驗

   冒著熱氣、香氣四溢的紅茶,用精美的茶具盛裝著,再搭配宛如精緻藝術品一般的甜點。在午後的和煦陽光照射下,悠閒的氛圍與周遭眾人的閒談聲交織成一幕優美的畫作。

  多麼讓人羨慕的午茶時光啊!

  我們總是能在書籍、觀光導覽、影劇作品中看到類似的情景。儘管有類似情境的國家地域並不算少數,但談到作為一個國家的典型意象,相信大家都不會忘了英國吧?

  對亞洲人而言,英國算是很親近的國家。即便距離相隔遙遠,但英國文化總是透過各種管道在我們的生活中顯現它的特質。不論是說起觀光勝地或特色文化,相信很多人都能順口聊上個幾句。但是對於英國的食物,尤其是甜點這方面,大家的了解和探討似乎就不是那麼深入了,而這本 《典藏英國甜點》就是為了要打破這種現狀而誕生。

  英國是個歷史悠久的國家。在人類發展歷史的滾滾長河之中,她總是在各種層面扮演著凸出的角色。其複雜的歷史發展不僅造就眾多值得後世研究、探討的議題,甚至在甜點的發展上,也因此演變出諸多豐富有趣的樣貌。

  從餅乾及司康等大家也都很熟悉的英式甜點,一直到當地甜點或擁有濃厚傳統風味的甜點、或是近年來發展成一大產業的仙女蛋糕(即杯子蛋糕)等等,英國甜點不管是在發展歷程或製作等層面,其實都充滿著值得探討的樂趣。

  而本書《典藏英國甜點》將為大家介紹超過100種在英國家喻戶曉的甜點作法、由來以及蘊藏在這些英式甜點背後的故事。

  內容中也會提到甜點在為翻糖裝飾藝術、美食活動以及布丁寫
  下定義的英國所發生過的各種奇聞逸事,還有與其他國家,例如
  法國或美國的甜點間的關聯性,藉由本書的「圖鑑」式介紹,可
  以更加認識英式甜點的魅力所在。

 

 
     
     
     

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