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迷你鍋事典:40款手掌大小的高機能迷你鍋&77道食譜!
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ミニ锅事典&レシピ |
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ISBN |
9789863701743 |
定价 |
NT300 |
售价 |
RM46.90 |
优惠价 |
RM41.74 *
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作者 |
FG-MUSASHI編輯部
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译者 |
林農凱 |
出版社 |
楓葉社文化
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出版日期 |
2018-08-06 |
装订 |
平裝. 全彩印刷. 85 页. 25.7. |
库存量 |
本商品已絕版無法銷售 |
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~連同鍋子一起放上餐桌!~
網羅24間世界一流烹飪器具製造商歷史,
介紹16㎝內的高機能迷你鍋與食譜!
珈常小食堂Roka’s Kitchen特別推薦──
「迷你鍋使料理精緻優雅,讓餐桌風景更加迷人。」
◆◆5大鍋具材質分章介紹,以合適器具激發食材潛質◆◆
.【鑄鐵琺瑯鍋】:兼有鑄鐵的耐熱性、保溫性,以及琺瑯塗層的耐蝕性,色彩繽紛的外型成為今日廚具界的鎂光燈焦點!
.【不鏽鋼、鈦合金鍋】:以鐵為主成分,再加進鉻或鎳提高耐腐蝕性及強度,其他金屬難以企及。
.【銅鍋】:導熱性佳,加工容易,甚至具有殺菌的作用,對精密控管溫度的廚師、甜點師而言是「神所賜予的金屬」。
.【陶瓷鍋】:陶鍋進化至今,顏色與設計變得更自在多元,可以在特定場合同時當成廚具與擺飾使用,充分發揮它們的潛力與價值。
.【鋁鍋】:鋁製品可說是廚具之王道。美麗的銀白色、輕盈的鍋體,對於需要烹調厚重食材的人來說是堅強的夥伴。
◆◆24間一流公司所產,設計性高、精緻又好用的廚藝名器◆◆
.法國【LE CREUSET】:的招牌商品Cocotte Rondo鑄鐵鍋,特有的優秀熱導率與蓄熱性,徹底引導出食材的美味。
.北義大利【Lagostina】:攻入紐約現代藝術博物館,經過鏡面處理的鋼,其蘊藏的深邃美感只有北義大利廠商做得到。
.德國【Fissler(菲仕樂)】:名氣之大,幾乎給人「壓力鍋就等於Fissler」的印象。
.義大利【BALLARINI】:廣受世界60國使用者喜愛,其製造量被譽為是歐洲之最,至今不斷磨練其「彎曲金屬製作外形」的技術。
.北歐【SCANPAN】:得以實現「長期持續有效率的環保活動」的技術,不易黏附食材、可無油烹調、保養輕鬆的特色備受喜愛。
◆◆77道迷你鍋食譜,獨享連同鍋子一起放上餐桌的極致便利性◆◆
上班族、單身族、獨居族、一人食最需要!
從【米飯】、【湯品】、【主食】、【點心】……
介紹簡單易做、省時省力的77道料理,
只要稍加妝點,就能連同鍋子一起放上餐桌,生活品質全面提升!
本書特色
◎上班族、單身族、獨居族、一人食最需要!77道迷你鍋食譜,獨享連同鍋子一起放上餐桌極致便利性。
◎5大鍋具材質介紹,為烹調的食材選擇合適的器具,感受完美材質配合相稱的烹飪手法,賦予食物的絕妙恩典!
◎24間一流公司所產,設計性高、精緻又好用的廚藝名器特色分析,追求更佳的料理氛圍與品質! |
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目錄
.SHIBA設計祕聞
鑄鐵琺瑯鍋Ⅰ
.LE CREUSET
.STAUB
.CHASSEUR
不鏽鋼 鈦合金鍋
.Lagostina
.MEYER
.Fissler
.貝印
.T-fal
.Vita Craft
.geo PRODUCT
.LE CREUSET
.MAUVIEL
銅鍋
.MEYER
.MAUVIEL
.BALLARINI
.AUX
陶瓷 鑄鐵琺瑯鍋Ⅱ
.LE CREUSET
.VERMICULAR
.CAPTAIN STAG
.野田琺瑯
.BAWLOO
.DANSK
.銀峯陶器
.4th-market
鋁鍋
.BALLARINI
.SCANPAN
.HAL無水鍋
.中尾鋁製作所
.家事問屋
.24個品牌、40款鍋具大集合
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作者簡介
FG-MUSASHI編輯部
1971年創立,作品以生活休閒、手作料理、居家設計為主,實用性深受讀者喜愛。
譯者簡介
林農凱
1991年生於高雄,東吳大學日文系畢業。現從事日文翻譯工作,譯有多本工藝書,亦期待能涉足更多領域的書籍。
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