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蘋果樹下的下午茶:英式下午茶事

       
 
ISBN 9789620443190
定价 NT670
售价 RM104.70
优惠价 RM93.18 *
作者 秋宓
出版社 三聯
出版日期 2018-05-25
装订 平裝. 單色印刷. 284 页. 21.
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  當時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停頓。
  When the clock strikes four, everything stops for tea.──英國民謠


  英國人早午晚均有茶相伴,讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中了。17世紀,茶正式傳到英國,自此上至皇室貴胄,下至工人農夫,全都為茶著迷。大型帆船運來一箱箱茶葉,孕育了福南梅森、川寧等茶葉品牌,五星級酒店裏都有茶室,女王、王妃更是座上客。

  英式下午茶當然少不了茶點,三層蛋糕架可以說是標準搭配。講究的英國人注重禮儀︰進食點心的順序、怎樣切開英式鬆餅等等,都有規矩可循。19世紀時更針對先加奶還是先加茶展開調查,可見他們飲茶之精。

  英國不產茶,茶的人均消費量卻佔全球首位,英式下午茶更成為英國的標誌。本書分享了茶在英國扎根的歷史、趣聞、著名下午茶茶室、知名茶品牌和茶種類、下午茶點食譜,以及關於英式下午茶的那些事。

  讓我們敲響下午四點的時鐘,為茶而停下來……

本書特色

  這本迷人的茶書生動地展現了英式下午茶儀式的魅力和優雅,特別介紹了全英國最有名的茶品、茶吧和茶室。書中闡述了英式下午茶的背景,以及其如何逐漸演變成今天的英式茶禮,還有很多趣味橫生的茶禮儀知識︰擺放茶台的藝術,是否真的用茶碟來喝茶,下午茶和高茶(high tea)的本質區別。這本書還撰述了傳奇歷史故事,有19世紀羅伯特.福鈞(Robert Fortune)舉世聞名的偷盜中國茶種大案,也有為了爭奪在倫敦碼頭卸下第一箱茶葉而引發的飛剪式帆船(Clipper)航海大賽。此外,因為英國人太鍾愛他們的早餐混合茶,書中還介紹了茶葉的混合、調味以及茶葉級別。

  通過精美的圖片、優雅的文字、巧妙的引用,讀者可以更深入地了解和享受迷人的英式下午茶。書中所提到的那些美妙的地方,無不令人心馳神往,想必會令恰巧身在英國的朋友們躍躍欲試。這本書還藉著圖片清楚地示範了正宗傳統英式茶點的製作方法。翻開本書的你,想必難以抗拒書中介紹的絕妙食譜。開一個茶會,邀請你的朋友,一邊談談下午茶歷史及其和中國茶文化的千絲萬縷,一邊享受烘焙的樂趣吧。
 

 
     
     
     

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