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人氣大師的實用糕點烘焙課

       
 
ISBN 9789865898717
定价 NT350
售价 RM54.70
优惠价 RM48.68 *
作者 何國熙
出版社 膳書房
出版日期 2018-05-15
装订 平裝. 全彩印刷. 128 页. 26.
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  人氣烘焙名師無私傳授實用祕技,美味蛋糕甜點祕方首度全收錄!

  本書收錄烘焙達人為讀者精心呈現的人氣私房甜點,從常溫燒菓子、乳酪蛋糕、經典糕餅、到午茶茗點,分門別類從簡單到進階,再延伸出變化教學,分層清晰。

  每款甜點不只經典,更是烘焙教室的人氣專修甜點,想吃的、想做的,不必出門在家也能學得到。每款配方都搭配詳盡的操作手法與說明,以及不藏私的美味秘訣,完整詳細的解說,讓您如同親臨現場,邊看邊作就能完成,就算新手也能即時上手的甜點烘焙寶典。

  書中更以單元的主題介紹糕點烘焙的製作,如奶油麵糊的攪拌打法,乳酪蛋糕的實用技巧、製作重點訣竅,油酥皮製作擀折、包餡技法,以及菓子外皮製作重點等必須掌握的關鍵。另外還有美味變化的自製糕餅內餡,讓您盡享搭配運用的樂趣,做出完美糕點。

  ★烘焙達人的私房人氣甜點一次收錄
  ★行家獨門配方不藏私大公開
  ★一書在手掌握美味製作訣竅

本書特色

  ★名烘焙名師開班授課的人氣甜點大公開!
  精選常溫菓子、乳酪蛋糕、經典糕點、午茶茗點,在家就能做的美味甜點。

  ★私房絕技、實用技法、訣竅分享、一書在手掌握成功關鍵!
  單元甜點技巧完整示範,練就紮實基本功,讓您輕鬆玩創意烘焙。

  ★精選人氣到經典的手作甜點傳授!
  品項多元、內容豐富、技巧多變化,滿足您學習烘焙的想望。


 

 
     
     
     

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