吃對全食物(上)(下)套書 - 城邦阅读花园


	二十多年來，作者陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症，經過二十多年的摸索、研究、體驗，她發現了對身體最有益、可以延緩老化、保持青春、不會發胖的健康烹調法則，她稱之為「全食物健康飲食法」。　　關鍵飲食觀念包含：　　1.吃食物，不吃食品，因為食品免不了有添加物，人工香料等不利人體健康的成分；　　　　2.多植物、少動物，選擇新鮮有機種植的蔬果，食用當季當地食材；　　3.儘量食用連皮帶籽的全食物，攝取全營養。　　陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果，都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關係，更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理作法，其特色為：自然、生鮮、多元；全食物、全營養；少油、少鹽、少糖；零煎炸、零負擔。　　對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理，陳月卿更有獨到秘訣。照著本書做，健康養生飲食，一點都不難。　　　　下冊的「無油煙料理」、「我家宴客菜」、「特殊料理」等收錄多道熱菜料理，不但符合國人飲食方式，又能以無煙少油的方式吃到全食物的美味，是真正愛家人的味道，也是最棒的待客之道！


	目錄上冊序一每天一點點，健康到永遠蘇起序二人間最美的食譜林碧霞序三學會對自己好一點李開復序四傾聽身體的聲音許瑞云自序我們需要新的飲食文化化災難為祝福健康與飲食，密不可分我家的飲食革命全食物怎麼吃？我的秘密武器聰明做好食材管理【食譜】 PART1金質早餐精力湯 ‧綜合精力湯 ‧紅粉佳人 ‧特調精力湯 ‧紫色精力湯 ‧蕃茄降壓精力湯 ‧結球萵苣精力湯 ‧超級精力湯 ‧花漾寶盒豆奶漿 ‧全奶漿 ‧高鈣黑芝麻豆漿 ‧紫薯豆漿 ‧南瓜銀耳豆漿 ‧翡翠燕窩 ‧蓮藕豆漿 ‧紅棗黑豆漿 ‧蘋果豆漿早餐搭檔 ‧蔬菜蛋三明治 ‧洋芋鷹嘴豆醬夾三明治 ‧生菜水果手卷 ‧洋蔥鮪魚飯糰 ‧芝麻醬吐司 PART2健康飲料全果汁 ‧全葡萄汁 ‧全西瓜薑汁 ‧全香瓜汁 ‧鳳梨百香果汁 ‧柳丁蘋果汁 ‧ 桑椹葡萄汁 ‧苦瓜鳳梨汁蔬果蜜 ‧柳丁果蜜 ‧蕃茄蔬果蜜 ‧胡蘿蔔蔬果蜜 ‧粉紅水果蜜 ‧甜菜根香蕉果蜜 PART 3秘製調味醬 ‧芝麻醬 ‧和風醬 ‧杏仁醬 ‧涼麵醬 ‧ 豆腐美乃滋 ‧大蒜腰果抹醬 ‧青醬 ‧ 桑椹醬 ‧香樁醬 ‧莎莎醬 ‧海苔醬 ‧自製烤肉醬 PART 4 開胃菜 ‧涼拌洋蔥 ‧涼拌海帶芽 ‧芙蓉蝦仁 ‧酪梨沙拉 ‧紫蘇苦瓜 ‧梅汁蕃茄 ‧味噌小黄瓜 ‧蜜漬黑豆 ‧乾煎鮮香菇 ‧黃金蛋 PART 5健康速食 ‧全營養沙拉 ‧ 四色涼麵 ‧五彩拌飯 ‧全榖壽司 PART 6 開心紓壓食物美味冰沙 ‧杏仁醬冰沙 ‧芝麻醬冰沙 ‧香蕉鳳梨冰淇淋 ‧芒果冰淇淋清涼點心 ‧豆漿優格 ‧綜合莓果凍 ‧愛玉凍 ‧杏仁奶酪後記因為你，我不累下冊序一健康的最佳指引賴基銘序二吃出健康　吃出愛李秋涼序三加入新飲食文化的行列黃翠華序四愛心，家真正的味道 Joyce 自序健康美味也可以很簡單飲食是身體自癒的第一步 ‧舌尖上的生死拔河 ‧太平洋彼端的真實案例 ‧食療無效才用藥現代人的飲食陷阱用飲食善待細胞吃對食物，改變人生 ‧Lisa與 BoSam的抗癌經歷 ‧王木發的健康靈糧 ‧蔬果達人葉樹姍好的一餐怎麼吃？ ‧餐點組合與份量 ‧少食威力大 PART 01簡易早晚餐黑五寶奶漿黃五穀奶漿紅五類奶漿芋頭五穀鹹粥燕麥高鈣奶漿五榖鹹粥健康靈糧 PART 02百變湯品蔬菜高湯昆布高湯南瓜濃湯青花椰濃湯冬瓜海帶濃湯田園濃湯玉米濃湯巧達濃湯甜豌豆濃湯抗癌蔬菜湯紫菜小魚湯青菜番茄豆腐蛋花湯味噌鮭魚湯 PART 03 無油煙料理無水蒜炒三色花菜味噌燙青菜芝麻醬四季豆蒸茄子破布子蒸魚紅燒魚香椿豆皮韭菜豆干肉絲芝麻牛蒡白玉綠珠素什錦洋蔥牛肉海苔捲肉 PART 04我家宴客菜金包銀捲素蝦鬆蒸南瓜蘆筍百合黑白雙雄蘿蔔燒肉椰漿咖哩雞 PART 05 特殊料理巴西利抹醬櫻花蝦海苔飯香椿拌飯番茄飯木瓜薏仁雞腿焗烤蔬菜義大利麵全麥貓耳朵 PART 06美味甜湯棗泥核桃糊黑芝麻糊銀耳燕窩 PART 07輕鬆做糕點碗粿燕麥糕紅豆糕南瓜派心太軟年糕蘿蔔糕附錄 ‧一年五季養生法 ‧問答篇後記我們需要重新定義美食