33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華


	☆ 向葡萄酒大師（Master of Wine）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆ 跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記輕鬆喝出經典風格，掌握選酒門道！【重點特色】 ▎葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克．派格的第一本著作 ▎以產區分類，從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款，全方位理解葡萄酒的學問 ▎活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華 ▎捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑 ▎透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅 ▎超過250支各產區推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用【內容介紹】對於想要了解葡萄酒世界，或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者，這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區，分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。首先是產區地圖，讓讀者一目了然該產區的地理位置，而產區地圖上的編號，就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著，由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後，便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後，有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉，並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中，詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由；譬如，〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度，前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致，後者則是來自使用的葡萄品種。在每一個產區的最後，另外列出了一份推薦酒款清單，都是最能代表該產區的業者產品，希望能夠透過這些酒款，展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧，卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此，書中列出了簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與／或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位，並說明在撰寫品飲筆記時，可能應納入考慮的品飲元素。


	目錄 33 杯法國葡萄酒產區地圖前言如何使用這本書　　　 ▎波爾多Bordeaux 第1杯：左岸紅酒 Pontet Canet, Pauillac 2011 第2杯：右岸紅酒 Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012 第3杯：左岸白酒 Château Smith Haut Lafitte, Pessac Leognan 2014 第4杯：甜酒 Château Coutet, Barsac 2014 ▎西南法Southwest France 第5杯：卡奧 Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012 第6杯：馬第宏 Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014 第7杯：居宏頌甜酒 Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014 ▎技術篇 1 葡萄園裡：樹冠管理 ▎隆格多克—胡西庸Langudoc-Roussillon 第8杯：菲杜 Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014 第9杯：莫利天然甜酒 Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel 2014 第10杯：皮內—皮朴爾 Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet ▎普羅旺斯Provence 第11杯：普羅旺斯丘粉紅酒 Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015 第12杯：邦斗爾紅酒 Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012 ▎南隆河Southern Rhône 第13杯：威尼斯—彭姆蜜思嘉 Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015 第14杯：教皇新堡紅酒 Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013 ▎北隆河Northern Rhône 第15杯：艾米達吉紅酒 Tardieu-Laurent, Hermitage 2012 第16杯：聖佩雷 Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014 第17杯：恭得里奧 Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015 ▎技術篇 2 有機／生物動力法薄酒來Beaujolais 第18杯：弗勒莉 Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014 ▎布根地Burgundy 第19杯：伯恩丘白酒 Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014 第20杯：夜丘紅酒 Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Chaignots 2012 第21杯：夏布利 Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014 ▎侏羅Jura 第22杯：普沙 Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014 第23杯：夏多內 Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012 第24杯：夏隆堡 Domaine Macle, Château Chalon 2006 ▎技術篇 3 木桶／尺寸的重要性 ▎阿爾薩斯Alsace 第25杯：麗絲玲 Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015 第26杯：灰皮諾 Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris 2014 第27杯：遲摘型格烏茲塔明娜 Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardive 2005 香檳Champagne 第28杯：無年分香檳 Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage 第29杯：年分香檳 Dom Pérignon 2004 ▎羅亞爾河The Loire 第30杯：松賽爾白酒 Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015 第31杯：布戈憶 Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014 第32杯：莎弗尼耶 Eric Morgat, Fides, Savennières 2013 ▎科西嘉Corsica 第33杯：阿加修紅酒 Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013 專有詞彙參考書目撰寫品飲筆記各產區推薦酒款清單銘謝關於作者


	作者簡介葡萄酒大師馬克• 派格Mark Pygott MW 自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。官網：www.markpygott.com 臉書：https://www.facebook.com/mark.pygott 推特：Mark Pygott MW@SniffWine IG：sniffwine 譯者簡介潘芸芝信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。繪者簡介麥可．歐尼爾Michael O’Neill 麥可原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。