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一鍋到底!義大利麵烹調懶人提案:經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒,20種麵體變化30道好味

One pot pasta: Recettes de pâtes tout en un
       
 
ISBN 9789862487112
定价 NT280
售价 RM43.80
优惠价 RM37.67 *
作者 愛蜜麗.裴林
译者 王晶盈
出版社 山岳
出版日期 2018-03-30
装订 平裝. 全彩印刷. 80 页. 23.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

One pot pasta!
炒料→加水→下麵,10分鐘即刻上桌!
無須大費周章準備鍋、碗、瓢、盆、盤,
30道最受喜愛的美味義大利麵料理,只要一鍋就搞定!

  備料不超過20分鐘,烹調最少更只要10分鐘!連盛盤步驟都省下來了!

  不論是酸味帶勁的煙花女天使細麵,還是清新菇香的森林系通心粉,餐廳級義大利麵全都在家輕鬆享用!

  ★免換鍋!海鮮、肉類、蔬菜、醬汁、麵條一鍋到底!

  省去傳統烹調義大利麵時,配料和麵條分開煮的麻煩,只要開一鍋,按照料理步驟炒料、加水、下麵,鑄鐵鍋、雙耳鍋、中式炒鍋、深平底鍋等任何一個厚底大鍋,都能快速烹調出讓人意猶未盡的義大利好味!

  ★三大風味!經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒,挑戰舌尖的極品享受!

  必學青醬、奶油、肉醬、番茄糊等基本配方,活用蔬菜高湯、牛肉湯、雞湯粉調和,以經典為基礎,搭配創新的調味方式,激盪出最豐富的義大利麵新世界!

  經典醬汁→拌煮培根蛋汁、波隆那肉醬、鮭魚綠檸檬等傳統義式口味。

  異國調味→煙花女、薑黃雞、蝦仁米粉等歐美亞洲創意煮法,打造麵食新吃法。

  蔬食拌炒→森林系、春日風情、普羅旺斯燉菜等風味義麵,開啟最純粹的好味道。

  ★新食感!各式義大利麵體MIX當季食材,妝點季節的新鮮美味!

  天使細麵、蝴蝶麵、米粒麵、貓耳朵麵等20種義大利麵,變化30道經典、創意、豐盛的義大利麵料理!滿載栗子南瓜、綠蘆筍、洋蔥、櫛瓜、茄子、番茄、蘑菇等各種蔬菜,佐法式香腸、鯷魚、燻鮭魚等吮指好料,吸飽高湯醬汁的麵體和配料,上桌前只要加一點歐芹、羅勒葉就能再變化!

本書特色

  .懶人必備義大利麵食譜,全都一鍋搞定,省去清洗多餘碗盤。
  .美食部落客親授20款麵體的經典&創意烹調,滿足喜愛美食挑剔的嘴。
  .貼心標示難易度、備料與烹調時間,輕鬆掌握料理節奏!

名人推薦

  Wendy & Sean/鵝黃色甜點廚房

  楊馥如/旅義飲食作家

  「現代人生活緊湊忙碌,下廚能療癒疲憊的身心,煮得開心也要吃得健康。不必擔心正不正統,自己喜歡最重要。義大利向來有『一盤搞定』(piatto unico)的料理傳統,本書把這個概念發揮到極致;輕鬆省事、營養均衡,跟著食譜操作你也可以端上彈牙又美味的義大利麵!」
──楊馥如/旅義飲食作家

 

 
     
     
     

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