回家開飯很簡單（米飯麵食篇）：60道省錢×健康×一次就會的米飯麵食料理，即使一個人也能在家好好吃飯


	當廚房開火了，家就有溫度了～回家下廚開飯吧，外面的東西再好吃，都不如自己做的菜有溫度、有情感！不需要有高難度的大廚技巧，讓你從最簡單的米飯麵食料理，開始喜歡做菜、有自信拿鍋鏟，而且省錢、健康、不麻煩，ㄧ次就上手！ 60道「煮一次就會」的米飯麵食料理，只要隨時想煮，即使一個人，也能在家好好吃飯。　　▲讓做菜從家務變成一種時尚；讓下廚從勞務變成一種舒壓，料理是人生裡很美好的一件事　　▇ 無論想享受一個人的自在，或是與親密愛人、家人、三五好友的溫暖食光，本書都有適合的美　味米飯麵食料理，不論想做飯或吃麵，讓你從食材準備到完成料理，即使第一次做菜，都能在家好好開飯。　　▇ 不必排隊、被限時，隨時想舒適用餐，有了本書，都能在家隨時開飯，再出名的米其林三星或　排隊限時名店，都抵不過親手下廚的專屬美味。　　▇ 不論工作有多大壓力、在外面受多少氣，或是想將快樂延續……回到家裡，一道道好吃的米飯麵　食料理，都能讓你窩廚房透過做菜的美好食光來療癒與回味，一整天的Happy ending，掌握在自己的手裡。　　▲不用上市場、不需嗆油煙，60道不用大廚技巧的米飯麵食料理，即使料理新手也能優雅地做出好料理　　▇ 不分週一三五，不用等週末假日，更不一定要上市場，用在超市就能隨手買到的食材或現成醬料，即使下班再準備，不用忙得蓬頭垢面，隨時都能優雅下廚、快速上菜。　　▇ 每一道料理都不需要高難度的大廚技巧，只要想煮，照著食譜簡單的步驟，料理新手也能零失　誤，隨時在家開飯。　　▲烹煮器具輕便、食材步驟圖文並茂、料理後整理不麻煩，即使第一次下廚，也不會各種食材混淆傻傻分不清楚　　▇ 不用特別花錢買器具，只要一般烹煮炒鍋，就能搞定。　　▇ 暖心小知識，圖片詳細介紹，讓你從基本食材到各式調味料、食材種類、用法，都能輕鬆掌握　不混淆。　　-------E×. 認識各種醬油，做菜加油添醋更有技巧　　老抽、生抽、醬油膏、日式醬油…… 　　各種不同的醬油怎麼使用，做菜才最討巧，本書表格化介紹，一目了然，做菜不用錯。　　-------E×2. 麵食介紹，圖文並茂，豐富詳盡　　米線、河粉，有什麼不一樣？蕎麥麵、烏龍麵口感有什麼不同？圖文介紹，避免用錯還能懂更多，讓你更能善用食材特性，根據不同喜好替換食材，做出更多菜式變化。　　　▇ 事先的前置處理及準備，特別獨立分開做，讓做菜更快速，料理過後不會一團糟，整理不麻煩。　　▲微博點閱率超高美食作家60道好上手米飯麵食料理，創意新美味＋熟悉再翻倍，讓你大享朵頤之樂　　▇ 全書60道省錢×健康×一次就會的米飯麵食料理　　南瓜鮮蝦炒飯……等10道別緻米飯料理　　咖哩山藥肉末蓋飯……等12道好吃丼飯　　豆漿雞絲烏龍麵……等16道創意麵　　菠菜牛肉起士司康……等12道時尚早午餐　　家庭自製蔥肉餅……等10道巧思麵食　　▇ 每一道菜裡都有「凌尒尒小撇步」貼心提醒，讓你簡單做菜，還能學習料理知識


	目錄 ▍Part 01 10道別緻米飯的花樣年華西式牛肉湯拌飯南瓜鮮蝦炒飯大骨菌菇湯泡飯四蔬素炒飯閩南鹹飯黑胡椒牛油芥菜飯香草牛油排骨蒸飯韓式泡菜牛肉燜飯咖哩牛肉焗飯田園蛋包飯佐蜜汁雞腿排 ▍Part 02 12道一個人也可以好好吃的丼飯蛤蜊蓋飯親子蓋飯山藥雞肉餅蓋飯咖哩山藥肉末蓋飯黑椒蠔汁草菇肉醬蓋飯三杯肉末豆腐蓋飯燒汁豆皮小排蓋飯爆炒鱔魚蓋飯印尼沙嗲牛肉蓋飯櫛瓜雞球蓋飯醬燒雞排蓋飯迷迭香烤鴨腿蓋飯 ▍Part 03 16道一吃就有幸福感的創意麵奶油南瓜雞丁麵奶油菌菇義大利麵奶油燉菜焗義大利麵涼拌橄欖蔬菜義大利麵蒜香奶油蝦仁蝴蝶麵豆漿雞絲烏龍麵咖哩培根燴麵蕃茄雞蛋大滷麵培根蟹味菇玉米麵私房香菇肉醬拌麵魚湯麵福建炒麵家常菠菜炒麵韓式泡菜炒寬麵花生醬涼拌蕎麥麵黑胡椒醬油炒麵 ▍Part 04 12個時尚早餐主食提案黑麥核桃乳酪包培根香蔥肉鬆包全麥照燒雞排餐包藍莓烤吐司布丁蘋果肉桂麵包布丁早餐三明治菠菜牛肉起士司康洋蔥午餐肉司康巧克力大理石華夫餅黃金培根華夫餅黑胡椒雞肉厚片香菇蛋餅厚片 ▍Part 05 10道巧思麵食的美味祕密茶樹菇醬香肉包雙菇大肉包梅干筍絲包水煎包韭菜餃子沙茶牛肉餃魚香肉末餃黑木耳玉米雞肉煎餃酸筍煎包家庭自製蔥肉餅 ▍附錄 Plus 1 手工麵條 Plus 2 黑芝麻吐司 ★★★★ 暖心小知識！★★★★ ●不知道如何調味？讓美味的醬料成為你的好幫手！ ●南北乾貨，為菜餚增色的重要角色！ ●選擇合適的醬油，燒出令人意猶未盡的醍醐味！ ●適量的香料讓料理更出色，用香氣打動你的味蕾！ ●營養豐富的豆豆，適度食用好處多多！ ●魚兒魚兒水中游，國人常吃的各式魚種！ ●香滑順口的麵條，吸哩淅瀝呼嚕吃下肚！ ●各式烘焙常用材料，工欲善其事，必先利其器！