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ISBN |
9789869504386 |
| 定价 |
NT320 |
| 售价 |
RM50.00 |
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优惠价 |
RM44.50 *
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作者 |
王君萍(亞歷媽)
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出版社 |
凱特文化
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出版日期 |
2018-02-24 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 184 页. 26. |
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一份家鄉菜餚的記憶，一份法式點餐心情，
在悠閒的生活節奏裡，創造自己的餐桌抒情。
百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品
5大類日常美好情緒餐食，40道來自家鄉記憶的常備料理
亞歷與肥安的成長之味，一份幸福溫暖的餐桌紀錄
從一家人共食、一群好友聚餐，到一個人享用，
開創幸福暖胃的日常饗宴，從餐桌上尋找獨有的法式氛圍！
來自南法的零時差家常料理，既是念念不忘的鄉愁召喚，亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的，品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律，以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始，在輕便上手的工序製程中，用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。
定居南法的君萍，雖然身處世界美食大國，仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望，無論任何時間、任何季節、任何相聚之日，記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出，引發戀家之情，那是來自原生環境的一種對於味道的本能，以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。
本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜，如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等，中菜西吃，即便為人熟知的傳統料理，亦不妨轉換心境來享用，從前菜、主餐到甜食，只要擁有對生活的美好想像，中菜一樣可以被賦予法式抒情，從備料、作法步驟到盛盤上桌，過程需要的心意比技術還得更多，和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。
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目錄
Style 01_日常單點
a_零時差的家常蘿蔔糕
b_餐桌摯友！台式肉燥
c_舌尖的雙重奏！魚香烘蛋
d_生煎干貝佐清香綠花椰
e_脆口涼拌黃瓜
f_一家香酥炸排骨
g_古早味滷排骨
h_輕盈入口！麻婆豆腐
Style 02_理想餐桌菜
a_鮮嫩蔥絲豆腐蝦
b_不膩口！蒜泥白肉
c_爽脆蝦仁黃瓜
d_念念不忘！蔥爆白肉
e_香菇蝦米炒高麗菜
f_蔬食風！香菇清炒黃瓜
g_蔬食炒三鮮
h_心意飽滿的絲瓜蛤蜊
Style 03_一家人的盛宴
a_味覺盛宴！焦香烤全雞
b_吮指回味的醬汁雞塊
c_香煎檸檬雞
d_絕妙美味旋律！紹興醉雞
e_蒜香香芹烤鴨腿
f_甜酸鮮香！糖醋魚球
g_鮮蒸檸檬魚
h_味感堆疊！塔香三杯雞
Style 04_戀家常備餐
a_召喚鄉愁！蝦仁蛋炒飯
b_豐盛日常！肉絲蛋炒飯
c_美味老手藝！筍乾焢肉
d_家鄉味什錦炒米粉
e_獨特記憶香氣！沙茶肉羹湯
f_清香甜老味道油飯
g_椒香回鍋肉
h_香辣爽口！螞蟻上樹
Style 05_記憶點點滴滴
a_低調饗宴！牛奶火鍋
b_溫潤養生山藥排骨湯
c_清甜暖胃！排骨蘿蔔玉米湯
d_幸福暖心！麻油雞湯
e_香氣戀曲！南瓜濃湯與馬鈴薯蘑菇濃湯
f_療癒系！白木耳蓮子甜湯
g_念舊感！桂花綠豆湯
h_法式氛圍沁涼水果水
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作者簡介
王君萍（亞歷媽）
七年級生。二○一○年遠嫁陽光南法，享受生活，學習生活，現為兩個男孩的媽，分別是亞歷和肥安。二○一二年創立粉絲團，分享自己與孩子們的法國日常大小事，如文化異同、親子教養、美食旅行等等經驗與體悟，認真面對經歷過的點點滴滴，每一天都是人生新篇章， 主持FB「王君萍」累積近百萬追蹤粉絲、IG「王君萍」累積近百萬粉絲，部落格「亞歷一家」alexmom.tw近三百萬瀏覽人次，在網路上擁有超高人氣，在自己的日子裡認真呼吸。著有《亞歷、肥安這樣長大》。
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