水耕番茄的秘密

　　番茄的栽培設施在近幾年來有如雨後春筍般的林立，尤其是各種水耕種植技術的開發，讓全球的養液栽培相關產業呈現一片欣欣向榮的遠景。在番茄的單位面積 產量以及品質上更是明顯優於以往慣行的方式，特別是荷蘭、西班牙、日本、澳洲等農業先進國家，水耕栽培生產品幾乎成為高品質多產量的技術代名詞。

　 　以荷蘭為例，自1980年代至今30年間，番茄生產面積增加至近1800公頃，其中18%的生產者個別栽培規模超越6 ha，番茄的單位收量亦從原本的10~15Kg/㎡提昇至平均65~70Kg/㎡，部份掌握技術的企業更達100~120Kg/㎡的目標，遠高於其他國家 的近2.4倍，更是西班牙的1.25倍。這些數據的背後，環控設施以及水耕栽培技術的改善才是進步發展的真正原動力。

　　澳洲近年來由於飽受乾旱襲擊，最新式Autopot Systems 自主潮汐式養液栽培系統的確立，亦造就了全球節水節能的最高典範，推廣面積不斷的在世界擴大，番茄的栽培也可輕易達到無機與有機方式互換的機制，對於整體生產體系的整合，提供了新的思維與新的動力。

　　國內至今番茄的養液種植，普遍仍然停留在舊型湛液循環DFT以及粗糙的點滴水耕方式；工欲善其事，必先利其器，生產者若能加以思考改善的方向，並搭配合理合宜的技術應用，未來致勝的關鍵才能夠有效掌握。

一.栽培的歷史
1.原產地的傳出與發展
2.蔬果之王的健康營養食品

二.番茄的生理特性
1.生命力強壯的草本大樹
2.品種與性狀
3.種子發芽的生理
4.生長的韻律
5.開花、著果、成熟的步調
6.地下部的伸長
7.生理障害造成的亂形果

三.栽培與作型
1.播種與育苗
2.定植與管理
3.整枝的進行
4.荷爾蒙處理
5.收穫選果與包裝貯藏
6.病蟲害的防除

四.設施的栽培
1.溫室的利用
2.養液栽培的技術開發
3.接木及扦插的無性繁殖
4.組織培養的生物工學配合

五.觀賞用家庭陽台等的綠化栽培
1.盆栽方式
2.簡易水耕方式
3.觀賞型小溫室的利用

六.料理的應用
1.調味料的製作
2.美味可口的番茄菜餚

參考文獻

作者簡介



蔡尚光

　　1960 生於台灣台北市
　　1982 日本東京玉川大學農學部留學
　　1986 日本東京玉川大學園藝研究室專攻精密農業、生物工學及設施養液栽培技術
　　1989 APOLLO水耕研究推廣中心、鈺川企業有限公司海外部技術總監
　　1995 旅居澳洲深造並擔任大洋洲HYDROESSENTIAL國際水耕公司技術首席顧問
　　2013 COSMOSIS 星芝國際農業科技有限公司技術執行長

　　著有
　　水耕栽培的魅力
　　室內陽台的水耕綠化
　　植物工場
　　水耕番茄的秘密
　　水耕栽培的經營
　　設施洋香瓜與胡瓜的高品質生產
　　現代田園與養液栽培
　　魚菜共生(合著)  並經常為國內豐年雜誌、農業週刊、鄉間小路、台灣花卉園藝月刊、興農雜誌等以及各大報紙撰寫設施園藝與植物工場相關的文稿。 目前在南北半球間對於精密農業的推廣及經營上不遺餘力且十分活躍。