5分鐘味噌湯療：簡單╳省時╳對症～用114道料多味美的味噌湯喝出每日健康


	不必耗時費力煲湯，樸素的味噌湯也有養生保健功效身體狀況時刻不同，每天一碗對症味噌湯，用簡易快速又美味的食療，暖胃、排毒、補給能量、養顏美容，輕鬆享有健康和美麗。　　　　＊　　　　＊　　　　＊～做好每日健康管理，家常國民湯最簡便～體寒、疲倦、貧血、肩頸痠痛、生理痛、水腫、便祕、胃積食、食慾不振、肌膚乾燥、免疫力降低、夏季倦怠、煩躁、失眠、宿醉……等，結合豐富的食材調理每日身體狀況，114道具藥膳食療功效味噌湯完整介紹！東方人飲食智慧結晶，最強的味噌湯食療保健！ ▍做法簡單，口味變化多，5分鐘就能輕鬆做好湯 ▍善用家中冰箱常備、易取食材，兼顧美味與健康 ▍組合食材做成味噌丸子，隨時隨地都能喝上一杯依對症功效組合湯料食材，介紹湯品做法、風味特色，補充食材小知識。專欄同時收錄了3種簡易高湯做法，5種各具特色代表性味噌與推薦組合，使用食材的食療功效、冷凍處理技巧，以及讓味噌湯更加美味的訣竅、味噌的緣起與保存方法。【內附8大功效╳24組冷凍帶著走、即沖即食的味噌丸子做法】　　　　＊　　　　＊　　　　＊天然食物是對身體最好的藥。不需要什麼烹飪技巧，第一次踏進廚房都能輕鬆上手。這本書依八大功效分類： ❶溫暖身體　❷補給能量　❸改善循環　❹加速排毒 ❺幫助消化　❻滋潤身體　❼消炎解熱　❽寧心安神教你用簡單易做的味噌湯做好每日健康管理，只要5分鐘，就能喝到一碗營養滿點、充滿食力的藥膳湯。平日用餐有喝湯習慣，重視食療保健，卻忙到沒有時間煲湯調理身體的讀者必讀！用114道加了愛與食力的味噌湯照顧自己，守護全家人健康對身體好的湯，好喝又能調整體質，天天喝也喝不膩【健康推薦】（依姓氏筆畫序）李婉萍　榮新診所營養師前西希「日本人妻的無限創作」臉書版主張維鈞「台南家傳五代中醫」台中濟生中醫診所院長接接JaeJae　旅日圖文作家蔡慶玉　旅日作家


	目錄推薦序：五代中醫〉蘊含精妙的營養組合，是全能的健康食材！張維鈞推薦序：日本人妻〉愛無限的幸福味噌湯蔡慶玉／前西希序（寫給台灣讀者）前言本書使用方式高湯介紹：昆布高湯、蔬菜高湯、柴魚高湯味噌介紹：米味噌〈赤〉、米味噌〈白〉混合味噌、麥味噌、八丁味噌食材介紹〈依食療功效分類〉第 1 章 ■ 溫暖身體長蔥／紅蘿蔔和紫蘇葉／洋蔥起司／馬鈴薯和巴西里／納豆和滑菇／雞胸肉和薑／大蒜和雞蛋／泡菜／蕪菁和蝦仁／鰤魚／雞肉和香菜第 2 章 ■ 補給能量西生菜和荷包蛋／油煎高麗菜／牛肉片和珠蔥／馬鈴薯和雞絞肉／栗子地瓜／甜豆和蛋花／綠花椰／白花椰和杏仁果／酪梨和黃椒／南瓜豆漿咖哩／菠菜／青豆仁和紅蘿蔔 ▍話說味噌湯❶ 這樣做，讓味噌湯變得更好喝第 3 章 ■ 改善循環韭菜／鴻喜菇和金針菇／青江菜／鯖魚罐頭和長蔥／茄子／綜合海鮮和生菜絲／蓮藕／西洋芹和德式香腸／洋蔥和培根／糯米椒／鱈魚和荷蘭豆第 4 章 ■ 加速排毒海帶芽和生薑／海蘊和嫩豆腐／小松菜／彩椒／納豆和紫蘇葉／青椒／里芋和明太子／舞菇／玉米醬和巴西里／西洋芹和綜合雜豆／香菇和大豆／玉米和小黃瓜 ▍話說味噌湯❷ 這樣放，是保存味噌美味的關鍵第 5 章 ■ 幫助消化高麗菜／蕪菁／火鍋麻糬和甜豆／里芋／白蘿蔔和蘿蔔葉／白飯和地瓜／馬鈴薯泥和幼嫩沙拉葉／白菜和冬粉／油煎白蘿蔔和鮭魚／馬鈴薯和奶油起司／雞肉丸子和蔥花第 6 章 ■ 滋潤身體番茄和薑／蘆筍／豆漿涮豬肉／鬆軟煎蛋和香菜／煎梅干和海藻（和布蕪）／山藥和秋葵／杏鮑菇／櫛瓜和吻仔魚／小番茄／莫札瑞拉起司和羅勒／蓮藕和鯷魚／豬肉湯 ▍話說味噌湯❸ 這樣吃，發現味噌料想不到的功效第 7 章 ■ 消炎解熱豆芽菜／竹筍和荷蘭豆／茄子和番茄／冬瓜／碎豆腐和酸菜／蕎麥麵和海苔／綠茶白蘿蔔／結球萵苣和海帶芽／羊栖菜和紅蘿蔔／牛蒡／小黃瓜和柴魚片第 8 章 ■ 寧心安神蛤蜊和奶油／白菜／蜆仔和鴨兒芹／麵線和蘘荷／羊栖菜和蒟蒻絲／西洋菜／菠菜和優格／青江菜和火腿／蠔油和青椒／麵疙瘩和韭菜 ▍話說味噌湯❹ 這樣看，味噌湯的歷史由來 column [便利專輯] ■ 味噌丸子味噌丸子做法〔8大功效╳24組味噌丸子〕 ①溫暖身體：薑＋蕪菁／香菜＋竹輪／蔥＋蘘荷＋紫蘇葉　 ②補給能量：鵪鶉蛋＋蘿蔔嬰／鮪魚罐頭＋高麗菜／吻仔魚＋鴨兒芹 ③改善循環：魷魚絲＋紅蘿蔔／鮭魚香鬆＋京水菜／綜合堅果＋巴西里 ④加速排毒：櫻花蝦＋黃椒／乾燥海帶芽＋泡菜／昆布絲＋梅干肉 ⑤幫助消化：洋蔥＋豆瓣醬／地瓜＋小蔥／白蘿蔔＋火腿 ⑥滋潤身體：花生＋培根／西洋菜＋麵衣碎粒／加工起司＋蘆筍 ⑦消炎解熱：油豆腐皮＋乾蘿蔔絲／麵麩＋鴻喜菇／洋菇＋小番茄 ⑧寧心安神：吻仔魚＋西洋芹葉／菠菜＋白芝麻／白菜＋麻油 ▍省時省力！食材冷凍也有小撇步使用食材分類索引結語