English for Hospitality & Tourism

　　本書專為觀光餐旅相關科系學生量身打造，針對餐廳、旅館、觀光旅遊等主題設計而成。並與國外專業主編合作，提供原汁原味的道地美式英語教材。
　　內容分為兩大篇（餐旅篇及觀光篇），共16個單元。
　　學習目標－針對該單元的重點敘述。
　　暖身活動－讓讀者對該單元主題有初步的認識。
　　對話－讓讀者熟知該主題常見對話內容及用語。
　　主題式閱讀－相關專業知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力外並能增加專業知識。
　　單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以英語解釋，讓讀者可更深入了解必備單字。
　　知識分享－提供觀光餐旅相關專業知識。
　　句型練習－利用英文句型架構起讀者的英語思維。
　　課後練習－針對書中主題內容提供克漏字、聽力測驗及口語練習，全面提升旅館英文實力。
 

Hospitality
1 Checking In and
2 Hotel Facilities and
3 Describing Menu
4 Taking Orders
5 Taking Phone Calls
6 Taking Reservations
7 Dealing with Complaints
8 Paying Bills and Payment

Tourism
1 Planning Tours
2 World Wonders
3 Airport Departure and
4 When Onboard an
5 Cruise Tour
6 Transportation
7 Asking and Giving
8 Sightseeing and Shopping
 

作者簡介



劉旭冠 Jonathan Liu

　　現　職：
　　義守大學觀光學系 副教授兼系主任
　　學　歷：
　　愛達荷大學教育科技 博士
　　美國佛羅里達國際大學餐旅管理 碩士
　　美國愛達荷大學休閒 碩士
　　美國愛達荷大學技職教育 碩士
　　經　歷：
　　義守大學餐旅管理學系 副教授
　　東方技術學院觀光系 助理教授
　　南英商工職校餐飲管理科 教師
　　赤崁大飯店董事長 特別助理

王子玲 Tzu-Ling Wang-McCall

　　現　職：
　　美和科技大學餐旅管理系 系主任及副教授及專技人員
　　學　歷：
　　英國曼徹斯特都會大學餐旅管理系 碩士
　　英國 SALFORD 大學餐旅管理系 學士
　　經　歷：
　　美和科技大學／餐旅管理系 系主任及副教授級專技人員
　　大仁科技大學／餐旅管理系 組長專任講師

蔡宜真 Yi-Chen Tsai

　　現　職：
　　義守大學廚藝學系 講師
　　學　歷：
　　英國瑟瑞大學國際飯店管理 碩士
　　經　歷：
　　義守大學廚藝學系 講師
　　實踐大學觀光管理學系 講師
　　樹人醫護管理科學校應用外語科 講師
　　高雄陸軍官校語文中心 講師
　　三信家商國中技藝餐飲服務技術組 競賽教練
　　東方設計學院觀光與休閒事業管理學系 講師
　　花蓮天祥晶華渡假酒店 房務部

張姮燕 Heidi Chang

　　現　職：
　　義守大學餐旅管理學系 助理教授
　　國立中山大學國際經營管理碩士學程 兼任助理教授
　　學　歷：
　　美國普度大學（Purdue University）餐旅與觀光管理研究所 博士
　　國立中山大學人力資源管理研究所 博士候選人
　　美國普度大學（Purdue University）餐旅與觀光管理研究所 碩士（M.S.）
　　國立中山大學文學士暨商學士（雙學位）
　　高雄女中
　　經　歷：
　　義守大學國際事務處國際學生組 組長
　　美國普度大學餐旅與觀光管理學系 兼任講師
　　國立高雄餐旅大學航空學系 兼任講師
　　國立高雄餐旅大學旅館學系 兼任講師
　　大仁科技大學餐旅系 兼任講師
　　漢來大飯店餐飲部

辛采宸 Emma Hsin

　　現　職：
　　太達旅行社高雄分公司 經理
　　學　歷：
　　國立高雄餐旅大學旅遊管理研究所 碩士
　　文藻外語學院國語文系 畢業
　　經　歷：
　　英語導遊
　　英語領隊
　　國立高雄餐旅大學旅運管理系 講師
　　國立屏東大學休閒事業管理系 講師
　　義守大學觀光學系 講師
　　行政院勞動部勞動力發展署高屏澎東分署
　　旅遊人員從業班 講師
　　青山外語補習班 講師

陳媛玲 Yuan-Ling (Linda) Chen

　　現　職：
　　國立中山大學國際經營管理碩士學程（IBMBA）助理教授
　　學　歷：
　　義守大學管理學院 管理學博士
　　美國俄亥俄州立大學公共行政 碩士
　　美國俄亥俄州立大學財務與行銷 學士
　　經　歷：
　　義守大學企管系／休閒事業管理系／餐旅管理系／國際學院國際觀光餐旅學系兼任講師及兼任助理教授
　　高雄應用科技大學應用外語系／語文中心兼任講師
　　高雄大學亞太工商管理學系／通識中心兼任講師及兼任助理教授
　　高雄餐旅大學通識中心／應用英語系／國際學院觀光學士學程兼任講師及兼任助理教授

毛佩娟 Pei-Chuan Mao

　　現　職：
　　南臺科技大學餐旅管理系 助理教授
　　學　歷：
　　義守大學管理學 博士
　　美國強森威爾斯大學餐旅管理 碩士
　　經　歷：
　　南臺科技大學餐旅管理學系 助理教授
　　英文相關經歷：
　　義守大學觀光系 兼任教師
　　國立高雄餐旅大學 兼任教師

林秝禾 Li-He Lin

　　現　職：
　　高竿文理機構英文部 英文講師
　　學　歷：
　　美國奧克拉荷馬大學英語教育研究所 碩士
　　經　歷：
　　南台科技大學餐旅管理系 兼任講師
　　美和科技大學餐旅管理系 兼任講師
　　遠東科技大學語文中心 兼任講師
　　大仁科技大學通識中心 兼任講師
　　私立東方技術學院 兼任講師
　　美國達拉斯太平洋食品公司採購與材料部門
　　美國達拉斯日本餐館服務及協助新進人員

謝竺樺 Chu-Hua Hsieh

　　現　職：
　　義守大學 助理教授兼外語文中心主任
　　學　歷：
　　美國聖瑪莉大學 教育領導博士
　　經　歷：
　　兒童美語教學