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永續經營的咖啡店

       
 
ISBN 9787553784267
定价 RMB68.00
售价 RM74.80
优惠价 RM52.36 * (-30%)
作者 林東源
出版社 江蘇科學技術出版社
出版日期 2017-09-01
装订 無. 無. 208 页. 14.8.
库存量 海外库存
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很多人心里都有個「咖啡館」夢,但你知道嗎?
經營咖啡館不只是浪漫的事!

本書首次揭開台灣首屆咖啡冠軍林東源名店GABEE.品牌經營秘密——如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的百年老店。

他將咖啡店經營將經營變成無限可能,從台灣冠軍到與sony、五月天阿信潮牌Stay Real、feb.café設計咖啡店等跨界合作,2015年更將品牌藍圖跨展大陸。雖不似星巴克般以擴展門店數攻陷人群,卻更細膩地將咖啡深植於我們周遭。成功咖啡經營思考是怎麼做到呢?

本書凝聚咖啡大師林東源20年的咖啡經驗,毫不私藏地公開傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道,精選創業養成篇、實戰篇,讓你創業不失手。寫給想要開業或是正在經營的咖啡伙伴們,也寫給對生活懷抱夢想的人。

林東源
2004年,他創辦了GABEE.專業意式咖啡館,也在同一年榮獲台灣咖啡協會舉辦的第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍,GABEE.的團隊在五年內贏得了台灣五座冠軍與兩座亞軍獎杯,創下了傲人成績。

他在國內外奪得無數的獎項,經常受邀國內外專業評審與表演,擔任比賽選手教練,在各餐飲學院、職訓中心與教育中心擔任講師,不斷致力推廣專業咖啡文化,為了能讓咖啡擴展到更大的群眾,開始協助發行Coffeet&i國際中文版專業咖啡雜志,並借由跨界合作的方式,將咖啡融入生活周遭所有的事物,讓咖啡真正成為生活的一部分,創造出獨特的咖啡文化。

 
     
     
     
 
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