排毒養生從養肝開始：170道養肝食譜+10道QR code影音食譜教學


	文、圖、影音三結合助你肝強體健　　補肝、護肝，強化解毒功能，　　人生從此耳聰目明、疲勞感全消，　　同時肌膚水嫩、面色紅潤，　　還能增強免疫，免除感冒、發燒等病毒侵擾　　【介紹最受醫界肯定的強肝補虛法】　　85種補肝食材+13種常見肝病的飲食調養法+11種護肝生活療法　　高達170道養肝食譜　　並提供10道QR code影音食譜教學　　讓您吃得健康又安心，輕鬆養好肝臟　　★養生必先養肝★ 　　肝臟是養命之根，而飲食為養肝之本，吃對才能維護肝功能正常運作。本章介紹中西醫對肝臟的不同見解，說明養肝的原因和重要性，避免生活中易傷肝的行為，並解說肝虛的病症，能防患未然，提早做好調養功夫。　　★補肝、護肝，這樣吃就對了★ 　　本章介紹85種常見的養肝食材，提供食材功效、搭配宜忌、正確吃法、特別提醒的實用資訊，搭配170道養肝、健脾、益腎又護心的養生佳餚，提供詳細做法，並精選10道食譜提供QR code影音教學，直接跟著影片動手做，一看就懂、一學就會，輕鬆選擇最適當的食物，做出養肝保健的佳餚。　　★13種常見肝病的飲食調養法★ 　　本章分別介紹13種常見肝病，例如病毒性肝炎、肝硬化、酒精性肝炎等，詳細解說每種肝病的典型症狀、潛在對向和飲食原則，讓讀者瞭解，得了肝病要怎麼從飲食上調養，才能吃得美味、吃出健康。　　★護肝延壽的健康養生法★ 　　本章特別介紹強肝健體的5種運動、4種對症中醫療法以及獨特的2種精神養肝法。透過按摩、拔罐和瑜珈、散布、慢跑等多重方式，可緩解各種肝病所造成的不適。　　★肝病患者的問題和藥物指導★ 　　詳細回答就診時，肝病患者的常見問題，讓讀者在就醫前就能對病情有正確的認識。並導正防治肝病的錯誤觀念，還有治療肝病的常見用藥和用藥指南。本書特色　　這樣吃最養肝　　補肝、護肝，克服疲勞、早衰，人生從此轉彩色　　詳述85種養肝食材、170道健康食譜　　12種常見肝病飲食調養法，　　5種強肝健體運動，　　4種養肝強身的對症中醫療法，　　圖文並茂、淺顯易懂。　　肝臟是人體中最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心站，主要功能是進行糖的分解和儲存糖原，參與蛋白質、脂肪、維生素和激素的代謝，協助人體解毒，製造凝血因數，調節血容量及水電解質平衡等。　　本書站在養好肝臟的角度，挑選適合食材，教您做出健康佳餚，親手為自己的健康把關。全書精選170道好做、好學的養肝食譜，讓您全方位照顧自己和家人的健康，成為家中最棒的營養師。　　★特別介紹★ 　　全書搭配QR code，隨時隨地看影片學做養肝餐　　全書精選10個菜餚提供QR code，透過手機或平板電腦掃一掃條碼，就能立即觀賞食譜的教學影片，輕鬆學會做出健康又美味的菜餚。　　〔提供養肝重要觀念〕　　所謂知己知彼百戰百勝，要戰勝肝病，就要從源頭了解。瞭解肝臟的基本知識與重要性要知道，才能時時刻刻提醒自己愛護肝臟。本書介紹中西醫對肝臟的不同見解，說明養肝的原因和重要性，，避免生活中易傷肝的行為，並解說肝虛的病症，能防患未然，提早做好調養功夫。　　〔輕鬆挑選護肝食材，達到吃對方法，更健康〕　　生活中，人們常有食慾衰退、抵抗力下降、全身無力、疲勞倦怠、面色發黃、水腫肥胖、眼睛痠澀多淚等問題，還有很多慢性疾病遲遲不能痊癒，為什麼呢？其實很重要的一個原因就是肝出現問題，因此，本書將有系統的介紹各種有關肝的知識，以及教您如何吃對食物，調養肝臟。　　〔13種常見肝病飲食調養法〕　　肝臟疾病是國人常見疾病之一，誘發的原因有飲食不當、濫用藥物、不良的生活習慣等諸多因素，因此肝臟疾病種類繁多，其臨床表現也較複雜。本書將最常見的13種肝病列出，如病毒性肝炎、肝硬化、酒精性肝炎、脂肪肝等不同類型的肝臟疾病，能更加準確的對各類病症有較深入的了解，也是預防、治療的基礎，而對於不同的患者，其根本應該在飲食的基礎上，兼顧補肝的特點來進行對症飲食療法。　　〔透過簡單的運動，達到養生功效〕　　食補養身，運動也能養生，要活就要動，此處介紹5種強肝健體的運動，幫助人體舒展筋骨、增強腰腿功能、保護肝臟、強身健體。透過運動可預防體脂過高，維持健康體態，但過與不及對身體都不好，過度運動可能引發心跳異常，增加心肌梗塞的風險，書中特別提供提供運動原則、方法和注意事項，避免造成運動傷害。　　〔影音QR code，彷彿行動廚房，隨時帶著走〕　　書內提供10道食譜的製作教學QR code，可連結相對應的教學影片，不知道怎麼料裡嗎？只要拿出身邊的手機或平板電腦，掃一掃書中QR code，就可以輕鬆學做健康菜餚。


	目錄 Part1 走近人體的將軍之官——肝臟認識我們的肝臟容易忽視的日常傷肝事留意這些症狀，為肝臟把關改變飲食習慣，保護肝臟 Part2 食材巧養肝，健康自己說了算燕麥冬瓜燕麥片沙拉／香蕉燕麥粥蕎麥薏仁蕎麥紅豆漿／蕎麥豆漿小米紅糖小米粥／雜菇小米粥粳米小麥粳米粥／胡蘿蔔粳米粥玉米苦瓜玉米粒／松仁豌豆炒玉米薏仁山藥薏仁桂圓粥／薏仁番薯糯米粥綠豆海帶綠豆湯／綠豆燕麥紅米糊黑豆荷葉小米黑豆豆漿／醬香黑豆蒸排骨黃豆五香黃豆香菜／韭菜黃豆炒牛肉花生栗子花生瘦肉湯／花生米菜豆炒臘肉桂圓桂圓炒蝦球／桂圓炒雞蛋核桃仁核桃花生豬骨湯／核桃蒸蛋羹黑芝麻核桃黑芝麻枸杞豆漿／黑芝麻拌萵筍絲枸杞枸杞拌蠶豆／冰糖枸杞蒸香蕉紅棗紅棗枸杞蒸豬肝／紅棗芋頭湯菠菜肉絲扒菠菜／菠菜炒雞蛋茼蒿蒸茼蒿／茼蒿香菇炒蝦白菜蘑菇燒白菜／蒜汁蒸白菜上海青上海青素炒麵／上海青蘋果檸檬汁芹菜乾煸芹菜肉絲／核桃仁芹菜炒香干花椰菜糖醋花椰菜／草菇花椰菜炒肉絲山藥番茄炒山藥／山藥醬燜鴨茭白筍茭白筍炒荷蘭豆／手捏菜炒茭白筍白蘿蔔蒸白蘿蔔肉卷／榨菜炒白蘿蔔絲胡蘿蔔胡蘿蔔雞肉茄丁／胡蘿蔔玉米沙拉扁豆扁豆番茄沙拉／魚香扁豆絲蘆筍蘆筍炒蓮藕／蘆筍炒雞柳萵筍蒜苗炒萵筍／涼拌萵筍條洋蔥洋蔥臘腸炒蛋／洋蔥炒魷魚番薯小米蒸番薯／拔絲番薯蓮子冬瓜冬瓜燒香菇／薑絲蒸冬瓜苦瓜玉米苦瓜煎蛋餅／苦瓜甜橙沙拉黃瓜黃瓜炒木耳／臘鴨腿燉黃瓜南瓜咖哩雞丁炒南瓜／南瓜炒滷肉蓮藕蓮藕炒秋葵／老乾媽醬炒孜然蓮藕番茄開心果番茄炒黃瓜／番茄青椒炒茄子香菇香菇豌豆炒筍丁／栗子燜香菇黑木耳烏醋花生黑木耳／五花肉炒黑木耳銀耳葡萄乾鳳梨蒸銀耳／番薯蓮子銀耳湯猴頭菇猴頭菇香菇粥／猴頭菇煲雞湯豬瘦肉豬肉燉豆角／醬香回鍋肉豬蹄豆腐乳花生燜豬蹄／可樂豬蹄豬肝豬肝雞蛋羹／醬爆豬肝豬腰彩椒炒豬腰／當歸燉豬腰牛肚西芹湖南椒炒牛肚／紅燒牛肚牛肉草菇炒牛肉／豌豆炒牛肉粒烏骨雞蒸烏骨雞／枸杞木耳烏骨雞湯雞肝軟煎雞肝／銀耳雞肝粥鴨肉彩椒黃瓜炒鴨肉／小炒臘鴨肉草魚草魚干貝粥／鳳梨炒魚片鯉魚清香蒸鯉魚／豆瓣醬燒鯉魚鯽魚香芋煮鯽魚／鯽魚豆腐湯鱸魚滿堂彩蒸鱸魚／豆腐燒鱸魚帶魚豆瓣醬燒帶魚／帶魚燒白蘿蔔絲泥鰍醬燉泥鰍魚／花生瘦肉泥鰍湯蝦仁鮮蝦葫蘆瓜／醬爆蝦仁蛤蜊蛤蜊炒絲瓜／蛤蜊蒸雞蛋田螺田螺燒肉／香辣田螺雞牡蠣韭黃炒牡蠣／薑蔥生蠔海參桂圓炒海參／海參炒時蔬海蜇黑木耳拌海蜇絲／老虎菜拌海蜇皮石榴石榴銀耳蓮子羹／柳橙石榴汁李子李子果香雞／酸甜李子飲香蕉草莓香蕉奶糊／鱷梨香蕉奶昔西瓜西瓜草莓汁／奇異果西瓜汁蘋果黑椒蘋果牛肉粒／牛肉蘋果絲奇異果奇異果蛋餅／蠶豆奇異果杏仁奶橘子橘子番薯汁／橘子香蕉水果沙拉荔枝荔枝雞球／紅棗荔枝桂圓糖水梨芒果梨絲沙拉／梨子糊葡萄哈密瓜葡萄汁／金珠葡萄桑葚草莓桑葚奶昔／桑葚烏骨雞湯烏梅烏梅紅棗茶／烏梅甘草薑湯山楂山楂豆腐／山楂鳳梨炒牛肉草莓草莓櫻桃蘋果煎餅／草莓土豆泥豆腐干貝茶樹菇蒸豆腐／蝦仁豆腐羹牛奶牛奶蒸雞蛋／牛奶蓮子湯蜂蜜桂花蜂蜜蒸蘿蔔／蜂蜜香蕉奶昔靈芝靈芝素雞炒白菜／豬蹄靈芝湯五味子蓮子五味子鯽魚湯／核桃枸杞五味子飲菊花明目菊花蒸茄子／菊花枸杞蜜棗蔘茶茵陳金錢草茵陳茶／茵陳燉雞馬齒莧馬齒莧蒜頭皮蛋湯／蒜蓉馬齒莧芡實芡實燉老鴨／芡實百合香芋煲柴胡玫瑰柴胡蘋果茶／柴胡枸杞羊肉湯 Part3 常見肝病的飲食調養方法 A肝栗子燕麥豆漿／草莓油桃蘋果汁 B肝蠶豆炒蛋／涼拌油豆腐 C肝蒜香西藍花炒蝦仁／乾煸芋頭牛肉絲 D肝松仁絲瓜／檸檬胡椒蝦仁 E肝番茄炒高麗菜／蝦仁炒四季豆脂肪肝扁豆薏仁排骨湯／蝦皮蠔油燜冬瓜肝硬化冬菇玉米鬚湯／西洋芹藕丁炒姬松茸酒精性肝炎胡蘿蔔絲炒豆芽／紫米芡實粥藥物性肝炎鮮蝦炒白菜／高麗菜菜木瓜檸檬汁肝囊腫山藥冬瓜蘿蔔汁／胡蘿蔔奇異果汁肝纖維化蒸肉末釀苦瓜／嫩南瓜核桃沙拉肝血管瘤麥芽山楂雞蛋羹／丹參山楂三七茶原發性肝癌桂圓枸杞蒸甲魚／白酒蒸蛤蜊 Part4 有益肝臟健康的生活療法肝臟疾病的對症中醫理療法運動養肝療法精神養肝法附錄1 肝病患者常見問題解答附錄2 常見的肝病防治誤區附錄3 治療肝病的常用藥物及用藥指南