平野顯子的經典手工甜點：京都名店「松之助」甜點專家的私房比例


	開設知名人氣蘋果派＆甜點店「松之助」、烘焙教室「平野顯子烘焙沙龍」報名者絡繹不絕…… 風靡日本烘焙界的甜點專家──平野顯子與烘焙沙龍講師三並知子攜手，打造一整年的甜點行事曆！　　從1月到12月，為每個月訂下不同的主題，　　跟著季節變化享受甜蜜滋味，　　為烘焙生活多添一分期待與雀躍！　　豐富的變化、精緻質感與美妙滋味兼具，　　享受甜點帶來的幸福與滿足！　　§ １月∥暖心暖胃的蘋果派 § 　　用2片派皮包住新鮮蘋果蒸烤而成的美式「雙皮」蘋果派。　　蘋果內餡使用十分對味的莓果類製作而成。　　熟悉卻又令人驚喜的酸甜，照亮冬日的甜蜜滋味！　　§ ４月∥肉桂糖小圓餅 § 　　在簡單的餅乾麵糊撒上大量的肉桂糖烘烤而成。　　濕潤又柔軟的口感，一個接一個，　　如置身天堂般的好味道！　　§ ８月∥新英格蘭水果烤布樂 § 　　特別課程，新英格蘭地區的甜點！　　比起市售品，烤布樂更屬於家庭自製甜點，每家都有自己獨特的作法。　　平野老師在新英格蘭地區學到的食譜，是使用「桃子罐頭」製作。　　蘋果、香蕉、藍莓……，想加什麼水果由你決定！　　專家親手打造，令人迫不及待動手製作的精選甜點！本書特色　　★ 經典美味完美重現，輕鬆在家烘烤出美式甜蜜滋味！　　★ 步驟簡單、材料易取得，0負擔玩烘焙！　　★ 12個月的豐富甜點體驗，嚐一整年的甜頭！


	目錄 1 JANUARY /// APPLE PIES 蘋果派蘋果莓果派 006 派皮麵團的作法 008 格子蘋果奶油派 010 蘋果奶酥藍莓派 012 2 FEBRUARY /// CHOCOLATE CAKES & PIE 巧克力蛋糕＆派巧克力酸奶油夾層蛋糕 014 巧克力蛋糕 016 珊蒂的巧克力派 018 3 MARCH /// MUFFINS & SCONES &BISCUITS 馬芬＆司康＆餅乾香辣南瓜馬芬 020 迷迭香鹹馬芬 020 酸奶油司康 022 無花果司康 022 鹹玉米餅 024 蘇打餅乾 025 4 APRIL /// COOKIES 餅乾科德角燕麥餅乾 026 軟式巧克力豆餅乾 027 花生醬餅乾 030 迷迭香松子餅乾 032 肉桂糖小圓餅 033 糖蜜餅乾 034 5 MAY /// CHEESE CAKE 起司蛋糕紐約起司蛋糕 036 藍莓大理石蛋糕 036 太妃糖起司蛋糕 038 巧克力焦糖起司蛋糕 040 6 JUNE /// OIL CAKE 油蛋糕胡蘿蔔蛋糕 042 櫛瓜麵包 044 蜂鳥蛋糕 046 薑餅麵包 048 7 JULY /// MIDSUMMER CAKE & TARTS 盛夏的蛋糕＆甜塔草莓奶油蛋糕 052 火焰雪山 053 檸檬蛋糕 056 水果塔 057 8 AUGUST /// SPECIAL LESSON NEW ENGLAND SWEETS 特別課程新英格蘭地區的甜點印第安布丁 060 新英格蘭水果烤布樂 061 波士頓鮮奶油派 064 波士頓黑麵包 065 自製穀物麥片 066 9 SEPTEMBER /// COFFEE CAKE 佐咖啡蛋糕酸奶油燕麥蛋糕 068 蔓越莓奶酥蛋糕 070 懷舊蘋果泥蛋糕 072 10 OCTOBER /// CARAMEL & NUTS CANDY & BAR, TART 焦糖堅果糖＆棒、塔堅果奶油糖 074 堅果奶油酥餅 076 堅果塔 078 11 NOVEMBER /// ELECTION CAKES 選舉蛋糕哈特福德選舉蛋糕 080 珍的選舉蛋糕 081 1833年的選舉蛋糕 084 12 DECEMBER /// CHRISTMAS SWEETS 聖誕甜點 Cheryl老師的特別節日水果蛋糕 088 傳統肉餡派 089 餅乾聖誕樹 092 薑餅人餅乾 093