家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南

COFFEE TOOLS
       
 
ISBN 9789869412520
定价 NT400
售价 RM62.50
优惠价 RM55.63 *
作者 朴成圭,Samuel Lee
译者 游芯歆
出版社 寫樂文化
出版日期 2017-09-19
装订 平裝. 全彩印刷. 224 页. 22.3.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM12.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
  我要订购 有现货时通知我
  放入下次购买清单
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

一本書搞懂11種「不插電咖啡器材」!
手沖濾杯的種類怎麼分、怎麼保養?
如何自製冰釀咖啡器具?法蘭絨如何保養避免異味?

  *越南滴滴壺、土耳其壺…異國風咖啡沖煮法總整理
  *愛樂壓發明人 ╳ 日本手沖大師專訪
  *從磨豆刻度、器材評鑑、萃取原理到推薦配方,
  像一流咖啡師般在家喝咖啡!

  【本書精彩內容】

  一流的咖啡師,在家怎麼沖咖啡?

  在咖啡世界中,器具的重要性僅次於咖啡豆。

  何謂美味的咖啡?以技術性來說,就是挑選自己所喜愛口味的咖啡豆,再依其特性選擇合適的器具,即使是同樣的咖啡豆,也會依所使用器具不同而散發出各異風味。最簡單的手沖咖啡,依隨著咖啡豆產地、品種、烘焙程度、沖煮器具與萃取手法不同,而出現千變萬化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘訣,即使不是職業咖啡師,任何人都能萃取出美味的咖啡。

  不論你只是每天以一杯咖啡道早安的輕度咖啡迷,或是正打算開一間以手沖單品咖啡為賣點的咖啡職人,本書介紹了11種全世界最流行、咖啡迷公認最愛用的咖啡器具,內容不僅包括器具的歷史、有趣的小故事、使用方法、購買與保管,還涵蓋了器具發明者、專家訪談、實際使用評價等,讓讀者也能自行學習萃取出專業級的咖啡。

本書特色

  囊括歷史、設計、技法、保養、零件、配方,
  既是居家手沖咖啡的經典指南,更適合著迷於蒐羅各國器材的進階職人!


  *型能皆美:ROK手壓義式咖啡機、ESPRO PRESS雙層法式濾壓壺、CHEMEX手沖濾壺、愛樂壓⋯⋯
  *經典必學:手沖濾杯各品牌速覽、法蘭絨濾布、虹吸壺、Cold Brew冰釀冷淬法⋯⋯
  *異國風味:土耳其IBRIK銅壺、點滴式冰滴咖啡、越南滴滴壺、摩卡壺⋯⋯

  從新手入門到職人挑戰──
  .針對不同的手沖濾器該選擇何種注水法?
  .如何避免摩卡壺爆開或煮焦?
  .ESPRO PRESS為何能讓法式濾壓壺再次鹹魚翻生?
  .嫌CHEMEX口感太乾淨?請使用不鏽鋼圓錐形濾器吧!
  .法蘭絨濾布該如何保存?該冷凍還是冷藏?
  .冰滴咖啡如何解決洪水問題?熟成期該怎麼抓?
  .虹吸壺濾布老是有味道?試試專屬濾紙口感更乾淨
  .ROK用單一產區淺焙豆做咖啡歐蕾,水果炸彈大爆發!
  .當地風味如何在家呈現?越南滴滴壺、土耳其壺使用訣竅一點通!
  .玩具飛盤公司竟然辦起全球咖啡大賽?

  專訪:愛樂壓發明者 亞倫•阿德洛
  日本精品咖啡協會(SCAJ)認證咖啡師 倉永純一
  日本精品咖啡協會(SCAJ)認證咖啡師 岡安和樹
  世界虹吸壺沖煮大賽亞軍 中山吉伸

專業推薦

  《新版咖啡學》作者 韓懷宗
  《尋豆師》作者 許寶霖
  Fika fika咖啡創辦人/北歐烘焙大賽冠軍   陳志煌
  GABEE. 創辦人  林東源
   台灣咖啡研究室創辦人 林哲豪
  「空少的咖啡之旅」粉絲頁    咖啡空少
  「vvcafe精品咖啡資訊」粉絲頁    學長

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

圖解日本陶瓷器入門
圖解日本陶瓷器入門
台灣茶器(二版)
台灣茶器(二版)
 

最近浏览商品

【代購】Beethoven: Septet Op.20 & Quintet Op.16
【代購】Beethoven: Septet Op.20...
 

客服公告

1.
2.
看看更多
1.11.2024 詩與遠方,在書中  綫上書展_Side Banner
22.11.2024 成為2.0的自己_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展
23.11.2024 居家咖啡師養成班_Side Banner
23.11.2024 《SCAM》 防詐騙書籍分享會_Side Banner
24.11.2024 你確定你吃對了嗎?~正確飲食帶你享瘦吃瘦,遠離慢性病_Side Banner
30.11.2024 《瑰麗的萬神廟》分享會_Side Banner
07.12.2024 《溫柔·痛快·與世界一同存在》分享會_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
12.01.2025 放下父愛的缺憾,也放過自己——馮以量《父能量》分享會_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:[email protected]
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.