免捏棒狀飯糰：野餐、早餐、便當、派對宴客，美味可愛好棒棒！


	野餐、早餐、便當、派對宴客，方便好吃又可愛！免捏飯糰的進化系列棒狀飯糰登場！棒狀飯糰的魅力是…… 　　◇容易製作◇在忙碌的早上，可利用家中的食材輕鬆製作。　　◇便於食用◇使用保鮮膜包覆，攜帶外出食用時不會弄髒雙手。　　◇外觀可愛◇可當午餐的便當向人炫耀！還可當家庭派對的點心。　　由於外形花俏可愛，會讓人禁不住想要炫耀一番。攜帶外出時不需使用筷子就可食用，非常方便。此外，作為家庭派對點心或伴手禮也兩相宜。外觀時尚，話題性十足。攜帶外出時容易裝在盒內，外形不會破壞。　　◯基本製作方法◯ 　　想製作美味、華麗的棒狀飯糰，請詳細閱讀本文基本的製作方法。　　保鮮膜包覆方式是成功的關鍵！　　1.搓鬆食材：將鹹鮭魚放入碗中，去除魚皮與骨後用筷子均勻搓鬆。　　2.將米飯與食材混勻：將步驟１加入米飯中，用飯勺輕快地混合。　　3.將米飯盛於保鮮膜上：將保鮮膜切成約30㎝，拉開四個角。將2的一半盛在保鮮膜中央，攤成長10～12㎝。　　4.將保鮮膜的前後貼合起來：將最靠近面前這邊與對邊的保鮮膜拉起貼合在一起。　　5.整理成條棒狀：將米飯置於保鮮膜的中央，整理成條棒狀，將面前這邊與對邊的保鮮膜疊合並摺疊起來。　　6.包覆　　（糖果包裝法）：將保鮮膜的摺疊面往內摺，再旋緊左右兩邊的保鮮膜並固定。再將旋緊的部分向內摺疊，用手整理成筒狀形就完成了。　　〈四角形包裝法〉：將保鮮膜的摺疊面往內摺，再將左右兩邊的保鮮膜貼合起來，再往裡面摺回。用手整理成長方形就完成了。　　造型1－裝飾搭配的食材：在棒狀上面平均裝飾食材，不僅外觀漂亮，也能一路玩賞裝飾食材的樂趣直到完成，因此，建議裝飾食材。　　造型2－以搭配的食材為中心放入飯糰中：將蘆筍、起司條或炸蝦等棒狀的食材包覆在棒狀飯糰裡面，製作方便。使用壽司卷的壓捲要領包覆。　　造型3－將搭配的食材夾在中間：將食材夾在米飯中，有點較為特別的棒狀飯糰。即便切成一口大小，切面仍很漂亮。　　◯製作方法的祕訣◯ 　　]從基本至各式飯糰，本書彙整形狀各異其趣的飯糰製作祕訣，熟練後就可成為製作棒狀飯糰的達人！　　秘訣1－食材切碎需大小均一：攙入米飯中的食材需切丁成形狀一致約5㎜大。　　秘訣2－去除食材多餘的油脂：將肉類等食材攙入米飯中時，儘量將油脂去除是重點所在。　　秘訣3－大塊食材可用海苔包覆：用海苔包覆表面，可補強棒狀的形狀，不容易潰散。　　秘訣4－燒烤時輕輕翻面：特別是形成棒狀的飯糰，翻面時用另一隻手扶著，就可烤得很漂亮。　　秘訣5－靈活運用包裝方式：糖果包裝法就是有如與菜、肉一起炊煮的米飯或什錦飯，食材均勻混入的飯糰，而四角包裝法則是搭飾大塊食材的飯糰。　　秘訣6－稍微冷卻是最適合吃的時候：棒狀飯糰最適宜吃的時間並不是剛做好時，而是稍微冷卻後，米飯不會潰散的時候。　　◯棒狀飯糰活用法◯ 　　既非圓形，也非三角形的棒狀！便於食用、方便攜帶、外觀花俏。以下介紹運用各種魅力的活用法。　　其一、製成便當：米飯中食材豐盛，只需再添加蔬菜與水果，就製成便當了！因是棒狀，容易裝入便當盒內，孩童也方便食用是其優點。使用唐揚炸雞等豐盛食材，食量再大的男孩子一定也會有飽足感。　　其二、方便外出食用：包著保鮮膜攜帶外出，不需使用筷子，用手就可食用就是一個令人愉快的亮點。比圓形或三角形飯糰來較不易潰散，且容易攜帶！在戶外野餐，或運動會及遠足等食用，與便當完全一樣。由於口味的種類變化很多，打開便當時保證會歡呼大叫！　　其三、家庭派對點心：種類豐盛的棒狀飯糰。使用生魚片或生火腿等豐富的食材製作，可成為宴請客人的美味點心。切成3～4等分的話，可搖身一變成為像手鞠壽司那般一口大小的飯糰。口味挑剔的客人對於這樣的點心也會讚不絕口吧！


	目錄 5棒狀飯糰的魅力是…… 6基本製作方法 8製作方法的祕訣 9棒狀飯糰活用法 PART1　棒狀飯糰基本樣式 10梅干搭配青海苔∕鮭魚搭配毛豆∕奶油起司搭配醬油柴魚片 12紅紫蘇粉搭配起司條∕米糠醃製的小黃瓜搭配魚 13烤玉米風味∕豬肉泡菜 14柴漬搭配海帶芽∕奶油金針菇∕栗子 16鮪魚搭配青花椰菜∕日本黃蘿蔔乾搭配蘿蔔麴漬 17烤鱈魚卵搭配山芹菜∕淺漬茄子與肉、菜一起炊煮的米飯基本作法 18與竹筍一起炊煮的米飯∕與豌豆、嫩薑一起炊煮的米飯∕與鴻禧菇、培根一起炊煮的米飯 20牛蒡雞肉油飯∕與羊栖菜、梅子一起炊煮的米飯 21與番茄醬一起炊煮的米飯 PART2　料多味美的棒狀飯糰 22炸蝦飯糰風味 24拉麵的搭配食材 25含有起司的油炸竹輪 26章魚燒風味 27白醬焗烤飯 28蛋包飯∕美式熱狗風味∕馬鈴薯沙拉 30巨無霸豆皮壽司∕牛排軍艦卷∕秋刀魚蓋飯風味 32麻婆風味 33唐揚（油炸）雞塊 34含有核桃味噌的五平餅（烤米餅）∕美味合一∕親子丼 36可樂餅風味 37塔可風味飯（Taco Rice） PART3　用各種食材包捲棒狀飯糰 38[用葉片包捲]壺漬搭配青紫蘇∕味噌高麗菜∕含有明太子的醃芥菜 40[用肉片包捲]燒烤牛肉∕豬肉生薑燒 41生火腿捲∕蘆筍培根 42[用魚肉片包捲]鯛魚的梅子風味∕煙燻鮭魚搭配櫛瓜∕ 醃漬鮪魚搭配酪梨 44[用春捲皮包捲]含有蟹肉的炸春捲∕涮豬肉片的生春捲 46[用起司包捲]芥菜起司∕烤成微焦黃色的義式薩拉米香腸披薩 48[其他各式各樣的飯糰]火腿＆羅勒∕千枚漬∕現做鯖魚箱押壽司風味 PART4　樣式繁多的棒狀飯糰 50基本的鮭魚飯 +海帶芽與芝麻／+燒烤風味∕+玉米美乃滋 51基本的咖哩飯 +香腸∕+烤起司∕+麵飯 52基本的醋飯 +蝦子與炒蛋／+秋葵與小魚乾／+鮭魚與蓮藕 53基本的雞肉鬆飯 +紅蘿蔔與炒蛋／+豆瓣醬與細蔥／+紅蘿蔔與海苔 54基本的鮪魚味噌飯 +蔥燒／+四季豆／+甜椒與羅勒 55基本的沙拉醬飯 +小黃瓜與火腿／+綜合豆類／+章魚與蒔蘿番外篇　特別日子的裝飾用棒狀飯糰 56棒狀飯糰 57棒狀飯糰 58棒狀飯糰 59棒狀飯糰 60材料也可以很可愛！ 62食材別INDEX