My First Home Baking挑戰第一次在家烘焙：餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道，超過8000萬人認證，絕對不會失敗的食譜

Intro – Home Baking 基礎指南
材料介紹 12
工具介紹 17
烘焙用語說明 21
製作基礎麵團／麵糊&配料
發酵麵包的拌麵法 22
Genoise海綿蛋糕的作法 24
塔皮的作法 26
用蛋黃製作卡士達醬 28
用蛋白製作蛋白霜 30
紅豆沙的作法 32
酥菠蘿的作法 34
 
Part 1 – My First Cookie & Sweet Pastry
雞蛋餅乾 40
全麥餅乾 44
百分百巧克力餅乾 48
奶油乳酪餅乾 52
小雞饅頭 56
蜂蜜瑪德蓮 60
摩卡達克瓦茲 64
草莓泡芙 68
黃豆糕馬卡龍 72

Part 2 – My First Moffin & Cake
香濃巧克力瑪芬 78
南瓜瑪芬 82
奶油乳酪布朗尼 86
長崎蛋糕 90
綠茶戚風蛋糕 94
肉桂蘋果蛋糕 98
乳酪蛋糕 102
藍莓磅蛋糕 106
草莓蛋糕卷 110
果醬蛋糕捲 114

Part 3 – My First Pie & Tart
葉子派 120
核桃派 124
蘋果派 128
LA糯米派 132
蛋塔 136
柳橙甜塔 140
巧克力塔 144

Part 4- My First Bread
巧克力捲吐司 150
栗子吐司 154
煉乳小餐包 158
裸麥芝麻貝果 162
全麥麵包 166
摩卡脆皮餐包 170
紅豆麵包 174
小烏龜哈密瓜菠蘿 178

Part 5 –  No -Oven Baking
松露巧克力 184
杯子提拉米蘇 188
千層可麗餅蛋糕 192
草莓鬆餅 196
巧克力蛋糕 200
地瓜糯米球 204
青葡萄塔 208

Part 6 –  Kids Baking
草莓司康 214
煉乳餅乾 218
芝麻餅乾 222
香蕉瑪芬 226
小熊瑪芬 230
胡蘿蔔杯子蛋糕 234
馬鈴薯披薩 238

作者簡介



Chu Chu，崔智蓮

　　累計8000萬閱覽人次的人氣烘焙部落客。

　　因為小孩而開始的烘焙之路，考取了烘焙西點證照。

　　曾獲選2009、2010年Naver料理部門人氣部落客，並獲得2009年Naver Food award廚房部門優勝，2010年也進入了該部門的總決賽。於「2015年閃閃發光的人氣部落客」100名中獲得了第16名的好成績。

　　目前在樂天超市、Homeplus等各種活動中心開設烘焙課程，也是韓國製粉協會的一員。曾與多種品牌和食譜合作擔任料理設計工作（food-styling）。著有《蔬果手工餅乾》、《鮮蔬/穀類/堅果聰明小點心》等多本出版作品。

　　部落格 blog.naver.com/baby0817



譯者簡介



徐小為

　　政治大學韓語系畢業。愛好閱讀，樂於生活，因為喜歡把看懂的什麼說給人聽，所以開始翻譯的日子。期許有一天能靠翻譯養活自己。