新發現！天然蔬果泥幻彩手工甜點：一次學會好吃又好看的蛋糕、餅乾、糖果、和菓子、中式點心與甜品


	超簡單！超好玩！烘焙新手也會的「天然無色素」彩色糕點，遠離人工添加物、100％安心配方、美味再進級！收錄中西日韓與東南亞多彩多樣鹹甜點心，讓層層好滋味綻放在味蕾間，與家人朋友一起染出繽紛色彩！　　如果有機會選擇安全、天然或是有機食材製作糕點，您想知道如何讓食物變得繽紛、充滿趣味又美味嗎？這本書將打破市面上傳統漂亮糕點只能欣賞的迷思，將由擅長使用天然食材的Lucas老師，教大家製作天然蔬果泥與色彩染料，並充分運用到書中食譜，讓每一道糖果、餅乾、蛋糕、吐司、中式點心、甜品、和菓子等，皆變得非常漂亮，而且保證吃下去是安全無負擔。另外，即使烘焙新手，也能照著配方，跟著1800張詳細步驟圖操作，輕鬆完成而且成功率百分百喔！本書特色　　特色1 ◆收錄23款天然蔬果泥與染料　　作者精選實用且方便取得的蔬果做天然染料，例如：南瓜、菠菜、紅蘿蔔、芋頭、枸杞等，甚至教大家製作天然色素（紅、橘、黃、藍、紫、棕、黑色）。並且記錄完成後的份量、最佳保存時間給大家參考。　　特色2◆ 完整介紹65種基本器具食材　　詳細圖文介紹器具與食材的用途、挑選與清洗原則，讓大家快樂做點心，是非常實用的單元。　　特色3◆多彩多樣鹹甜點心、1800張詳細步驟圖　　收錄中西日韓與東南亞多彩多樣鹹甜點心，包含糖果、餅乾、蛋糕、吐司、中式點心、甜品、和菓子等，並且透過1800張精彩步驟圖，只要按照配方及做法確實操作，保證不失敗，即使新手也有機會成為點心高手。　　特色4◆點心切面圖，清楚看到所含色彩　　每一道糕點都附切面圖，清楚標示含有哪些天然染料，讓大家吃得更安心且開心。　　特色5◆提供全省烘焙材料行索引　　為大家準備全省烘焙材料行店名、電話及地址，並且依照北、中、南、東部及離島分區，讓您隨時隨地都可以採買相關器具與材料。各界肯定推薦　　Terry（你知我知好學網/瘋食課料理教室總經理）　　黃建成、江文幼（亞植生機股份有限公司/亞植有機農場負責人）　　黃朝廷（桃園有機產業發展協會理事長）　　鄭圭雯（愛蝶草本研發股份有限公司執行長）　　謝長勝（地中海料理講師）　　羅瓊娟（實踐大學推廣教育部企劃組組長）　　（以上按姓氏筆畫少至多排列）


	目錄作者序如何使用本書認識基本器具與食材天然色彩玩出漂亮糕點 Part1安心玩出天然色彩南瓜泥紅甜椒泥紅蘿蔔泥菠菜泥紫薯泥甜菜根泥小松菜泥番茄糊黑糖醬汁枸杞泥芋頭泥白豆沙紅豆餡紅豆沙紅色染料黃色染料（枸杞汁液）黃色染料（梔子果實）橘色染料綠色染料藍色染料紫色染料棕色染料黑色染料 Part2暖心迷人烘焙點心彩色貝殼瑪德蓮蛋糕好多花青素烤布丁假裝是棒棒糖戚風蛋糕捲不是霜淇淋杯子蛋糕小雞啾一下迷你餐包心花朵朵開手撕麵包熊熊咬一口漢堡麵包雙色螺旋迷宮吐司西瓜偎大邊吐司歡樂聖誕花圈麵包雙色螺紋彩蔬貝果趁熱吃番茄起司舒芙蕾 Part3小巧討喜糖果餅乾馬戲團迷你帳篷瑪琳糖一抹好茶牛奶糖漫步在雲端棉花糖法式熱吻水果軟糖很有嚼勁土耳其軟糖酸甜滋味棉花糖淡藍好杏情牛軋糖心心相印餅乾黑白交錯格紋餅乾森林足跡貓爪餅乾 Part4麵麵俱到中西麵食三色義大利麵餃懷念媽媽味麵疙瘩也有少女心米苔目非常好用雙色麵條清涼彩色日式蕎麥麵四色喜水餃 Part5沁涼舒暢凍點冰品凍吃凍水果雪酪多色Q彈粉圓也想疊羅漢雙色羊羹粉紅櫻花水信玄餅哈囉哈囉菲嘗好冰友非你想像水果優格冰淇淋日式流果子心太多彩水漾慕斯蛋糕同心圓免烤起司蛋糕 Part6濃厚情感中式點心三色水煎包彩蔬小籠湯包再來一碗粿火紅豔陽紅龜粿好蒸氣發糕雙色抹茶地瓜圓紫米南瓜年糕古早味多彩粉粿真正紫色芋頭酥童趣小甜心湯圓 Part7環遊世界異國點心花見日式草餅甜蜜桃三色大福薔薇和菓子不是小發糕菲國小米糕越疊越美娘惹糕泰泰椰想吃糯米球韓國豆沙小花園