我的咖啡生活提案

7 咖啡大小事
8 你是哪一種咖啡客？
10 哪種人喝哪一種咖啡?
12 世界各國的人怎麼喝咖啡?
14 喝咖啡何處去？
16 咖啡文化、貿易及各行各業
20 咖啡字彙
22 咖啡之惡
 
25 沖一杯好咖啡
26 自己研磨咖啡粉
31 如何保養磨豆機
32 平淡卻重要的水
34 該用什麼水泡咖啡?
36 選擇咖啡杯
38 關於濃縮咖啡
50 選擇適合自己的咖啡機
52 如何保養咖啡機?
56 向咖啡師學沖咖啡
60 量身訂做一杯濃縮咖啡（行家篇）
64 圖解濃縮咖啡
66 為什麼泡出來的咖啡會不好喝？
68 牛奶、咖啡和拉花藝術
73 卡布奇諾家族
76 關於手沖濾泡式咖啡
78 手沖咖啡需要哪些工具?
104 量身訂做一杯手沖咖啡
106 關於冰咖啡
 
111 烘出咖啡的精隨
112 咖啡豆的烘焙原則
114 咖啡豆的烘焙階段
116 咖啡豆的烘焙風格
118綜合咖啡或單品咖啡?
119 「混」出自己的風格
120 如何讀懂咖啡的包裝標示
122 在家如何保存咖啡
126 咖啡風味輪
128 低咖啡因咖啡
 
131 咖啡從哪裡來的？
132 咖啡樹的生命週期與栽種大小事
138 咖啡品種
140 採收季節與新鮮咖啡豆
142 傳統與複合式的咖啡處理法
146 咖啡豆的篩選與分類
148 全球咖啡生產地圖
 
179 附錄
180 咖啡相關資訊及喝咖啡好去處
182 咖啡館常見小糕點
184 索引

 

作者簡介



陳春龍 Chung-Leng Tran

　　從專業攝影師轉行做咖啡師，2012年贏得法國咖啡沖煮大賽（France Brewers Cup）冠軍。他每天早上一定要來一杯手沖咖啡（衣索比亞或肯亞），吃過午飯後還要喝杯espresso。
 
賽巴斯汀．拉辛努 Sébastien Racineux

　　身兼工程師與咖啡培訓教師，2011年成立Espressologie®網站，2012年通過Tournoi Coutume咖啡評測，並於2012及2014年贏得法國咖啡沖煮大賽（France Brewers Cup）亞軍。他則是習慣早上喝一杯衣索比亞咖啡。
 
　　2015年，陳春龍和賽巴斯汀邀請朋友史蒂芬（Stéphane Cataldi）和大衛（David Lahoz），在巴黎開了一間咖啡專賣店「六角咖啡」（Hexagone Café），提供好喝的咖啡和自己烘的咖啡豆，也是與咖啡愛好者交流的基地。
 
繪者簡介

亞尼斯．瓦盧西克斯 Yannis Varoutsikos

　　法國新生代插畫家及平面設計師，畫風自由多元，受到年輕人喜愛。出版作品有《我的葡萄酒生活提案》。



譯者簡介



林琬淳

　　台灣台中人，畢業於中央大學法文系，熱愛文學與電影，從小就為語言和文化深深著迷，嘗試過各種行業但最後還是回到語言相關工作，非常入世的Geek女文青。 目前為專職翻譯，定居南法普羅旺斯。