健康我最大：潘博士嚴選30堂好食課

　　預約百歲健康人生， 一定要趁早！
　　★30個飲食新觀念，讓你的健康不再出包！
　　★慢性病患者不用愁，只要吃對食物可逆轉疾病！
　　★破解台灣高罹癌率！超級營養素這樣吃最有效！
　　★現場直擊！潘懷宗博士的減法餐桌實踐版！

　　『把身體照顧好，你才是老大！』
　　迎接１００歲壽命的最佳食用手冊！
　　高齡社會來臨，別讓健康未老先衰，潘博士告訴你，這樣吃飲食不出包！

　　你知道嗎?台灣人的高罹癌率、台灣人的滿臉爛痘、台灣人的各種過敏症狀，許多研究報告都已證實，追根究柢，就是我們的飲食出了大包，每天吃進身體的食物，都是一些不良的化學添加物，或是不肖商人的黑心商品。長此以往，如何經營一個健康的身體呢？

　　既然我們無法改變大環境的食安困境，也無力阻止黑心商品的氾濫，但是，至少我們可以保持頭腦清醒，做一個聰明的消費者，學會辨識選擇每天吃下肚的食物，善待我們的身體。

　　多年來深受民眾信賴的全民健康大推手潘懷宗博士，嚴選30堂你一定要知道的飲食關鍵，一次解答您對吃的各種疑惑，跟著潘博士這樣吃健康零負擔，為未來的的長壽人生打好健康基礎！

　　「請問潘博士，這樣吃ＯＫ或NＧ？」
　　困擾千萬粉絲多年的飲食大迷思，
　　一本書全都破解了！
　　＊ 鹽吃多吃少都有問題，到底該怎麼吃？
　　＊ 蔬菜應該生吃還是煮熟吃？
　　＊糖越低越好，脂肪也是?
　　＊膽固醇略為偏高的人注意了：堅果助降膽固醇 效果更勝降血脂藥物？
　　＊初期失智症可靠飲食調養恢復健康，係金吔 ？
　　＊飲用水污染，民眾如何自保? ？
　　＊怎麼吃才能跟大腸癌絕緣？
　　＊植物油真的比動物油健康嗎?

　　這些重要卻又容易讓人搞錯的飲食觀念，經常困擾著大家，也讓潘懷宗博士無時無刻都接到來自四面八方的諮詢電話，潘懷宗博士為用深入淺出的文字，搭配完整而詳細的為讀者解答，讓您的健康不出包！

名人推薦

　　★專業醫師、營養師群真誠推薦！

　　￭腎臟科名醫　江守山
　　￭台大營養學博士　吳映蓉　
　　￭新光醫院腫瘤治療科主任、台灣癌症熱治療學會理事長 季匡華
　　￭新光醫院健康管理部主任、台北醫學大學教授　高尚志
　　￭陽明大學榮譽教授、前校長，泌尿外科醫師 張心湜
　　￭台安醫院體重管理中心營養師組長：劉怡里
　　￭自然醫學博士　　陳俊旭
　　￭台北榮總醫院副院長　陳威明
　　￭台安醫院大腸直腸科醫師　糠榮誠
　　￭八大電視台「健康NO.1」主持人　蔡逸帆
　　￭長庚醫院臨床毒物科主任 顏宗海
　　￭長庚醫院毒物科護理師 　譚敦慈
　　～～～～～誠摯推薦~～～
　　(以上按姓氏筆畫排序)
 

自序：吃對了，健康才能NO.1

PART1　補充身體足夠的營養素，健康不出包！
￭3C低頭族看過來，吃出好視力的五大營養素
￭5大超級能量食物，讓你有精神飽滿
￭一天一杯溫熱檸檬水可減重、預防感冒、保持年輕
￭五種超級辛香料，可緩解疼痛、燃燒脂肪
￭缺少「鎂」離子，會造成骨質流失
￭缺乏維生素D，容易罹患失智症
￭缺鐵，是造成女生貧血的主因
￭喝太多柳丁汁，罹患皮膚癌的風險高
￭適當吃辣，有助於延年益壽
￭纖維素，是預防癌症的重要營養素

Part2　OK或NG？update 全民飲食觀，千萬別再吃錯 ！
￭NG！對三高病患來說，鹽愈少愈好？
￭NG！脂肪含量高？減肥的人能不能吃酪梨?
￭NG！蔬菜應該生吃，植物酵素較不容易流失??
￭NG！開車之前最好不要多喝水，以免要勤跑廁所？
￭NG！只要不吃紅肉就不用擔心大腸癌？
￭NG！高脂食物危害大，但吃點糖應該沒關係？
￭NG！植物油比動物油健康，把家裡的油都換成植物油？
￭NG！擔心骨質疏鬆，所以要多喝牛奶?
￭NG！吃什麼比較重要，至於什麼時候吃應該沒差?
￭NG！為了補充鈣質，要多補充鈣片?
￭NG！脂肪是心血管疾病最大的罪魁禍首?

Part3　慢性病患者不用愁！吃得剛好吃得巧，健康免煩惱！
￭鹽太多太少都不行，到底要怎樣才行？
￭孕婦大量接觸塑化劑 有損胎兒智力
￭低熱量飲食八週，逆轉糖尿病不用藥！
￭怎麼吃？到老不失智
￭抗空汙、防肺癌，只要這樣吃！
￭堅果助降膽固醇，效果更勝藥物
￭這樣吃，向大腸直腸癌說再見！
￭植物油使用不當，增加心臟病風險，比動物油還高
￭飲用水重金屬污染，怎麼防毒?
￭怕吃太多?在鏡子前進食，輕鬆減重、不復胖
￭這樣吃才能聰明「補腦」！
￭外食族如何健康吃午餐？
￭超級健康又減重的六種蔬果泥配方

Part4　潘博士的減法餐桌，打造活力健康的身體
超級健康又減重的六種蔬果泥配方
補鈣食譜
減鹽食譜
 

作者簡介



潘懷宗　博士

　　美國艾默蕾大學（Emory Univ.）神經化學及分析化學博士，歷任陽明大學醫學院專任教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書及第三屆國民大會代表，現任台北市議員，以及陽明大學醫學院藥理教授（兼任）和政治大學、中央大學、台北市立大學、東吳大學及實踐大學「基礎醫學概論」講座教授。

　　目前亦應邀擔任八大第一台「健康NO.1」主持人，與飛碟電台「飛碟早餐」、中廣流行網「蘭萱時間」等節目固定來賓。著有《為健康把關的57堂課》、《食在有健康》、《57健康同學會─保健室養生六大招》、《潘懷宗健康隨身聽》（有聲書）、《食在有健康2》、《57健康同學會─破除關鍵57健康迷思》、《潘懷宗的慢管教養》、《超級愛享瘦》、《健康生活，你做對了嗎？》、《潘懷宗健康隨身聽Ⅱ》（有聲書）、《自體免疫細胞療法》等。