印傭入廚手記：滾熱辣煲仔菜（中印對照）

煲仔菜常用調味料
煲仔菜常用配料
妙煮煲仔菜
煲仔菜基本步驟
砂煲護養大法
 
嘗‧家禽
紅燜栗子雞煲
南乳馬鈴薯鴨煲
麻辣雞煲
紅燜乳鴿煲
黃酒雞煲
椰汁油鴨髀芋頭煲
津白雲吞雞煲
 
爽口‧豬肉
鱆魚木耳燜腩肉
南瓜香菇排骨煲
蠔豉豬肉蓮藕煲
XO醬爽肉涼瓜煲
梅菜豬肉煲
話梅豬手煲
 
牛羊‧肉香
番茄醬肉丸煲
泡菜大豆芽牛仔骨煲
枝竹馬蹄羊髀煲
五香牛筋腩蘿蔔煲
咖喱羊肉煲
紅酒燴牛尾煲
沙茶醬金菇牛肉煲
 
愛上‧海鮮
泰式烏頭煲
大葱鹹菜葉白鱔煲
番茄豆泡鰵魚煲
花蟹粉絲煲
麵豉醬龍躉煲
蝦球魚香茄子煲
咖喱三文魚頭煲
味噌鮮蜆蘿蔔煲
魚腐冬菇白菜煲
XO醬薑葱芹生蠔煲
薑葱鯇魚腩涼瓜煲
蝦醬白菜仔粉絲鮮魷煲
 
清新‧蔬菜、豆腐
馬拉盞燒肉豆腐煲
蠔汁鮮雜菌素雞煲
啫啫臘味芥蘭煲
鹹魚鯪魚肉釀豆腐煲
南乳燜素菜煲
沙茶醬素鴨茄子煲

作者簡介



Feliz Chan

　　曾出版多本銷售量很高的食譜，如菲／印傭入廚手記：家常老火湯（第八版）、十分鐘蒸餸（第八版），多次再版加印，其設計的菜單配搭新穎，容易掌握，切合家傭學習需要。