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．前言 ．本書的使用方式 ．第1章 首先，希望大家先瞭解的血管大小事 ．「生命時鐘」就藏在動脈硬化中 好血管與壞血管 ．血管年輕的人樣貌也顯得年輕 生活習慣決定血管年齡的差異 ．總長有地球2圈半的生命維持系統 血管是什麼樣的器官？ ．運送氧氣和養分至全身，回收老舊廢物 血液循環是活著的鐵證 ．無害的生活習慣是長壽通行證 決定血管健康與否的內皮細胞 ．雖然無可避免，但可以放慢速度 動脈硬化的形成機轉 動脈硬化引發的疾病 ．❶可怕的「阻塞型」血管疾病 ．❷可怕的「破裂型」血管疾病 ．❸有這些「阻塞」與「破裂」的血管疾病 ．❹失智症也是血管疾病的一種 ．重新審視，遠離血管疾病 加速動脈硬化進展的4大風險＋α ．為了一輩子的健康…… 促進血管健康的5個習慣 ．善待血管的每一天 血管更健康的池谷式飲食生活 ．控制醣類吸收的方法 訣竅在於飲食順序與時機 ．第2章 強化血管的食材與食譜 強化血管的3個飲食習慣 ．❶必須「控管醣類」的理由？① ．必須「控管醣類」的理由？② ．❷需要「EPA」的理由？① ．需要「EPA」的理由？② ．❸「減少鹽分攝取」的理由？① ．「減少鹽分攝取」的理由？② 血管強化的最佳食物15種 ．❶太平洋黑鮪 ．❷遠東擬沙丁魚 ．❸鰤魚 ．❹n-3型食用油 ．❺菠菜 ．❻埃及國王菜 ．❼秋葵 ．❽海藻類 ．❾大豆與豆製品 ．❿牛肉 ．⓫大蒜 ．⓬辣椒 ．⓭發酵食品（優格・味噌・納豆・麴） ．⓮酒類 ．⓯咖啡與綠茶 血管強化菜單的訣竅 ．❶控制主食的分量 ．❷湯品也要減少鹽分用量 ．❸保健血管的油品使用法 ．❹吃不膩的生魚片菜單 ．❺大量攝取膳食纖維 ．❻善待血管的飲酒方式 ．❼善待血管的甜點時間 ．牢記在心就能有效控制醣類！ 醣類少的食物&醣類高的食物 ．第3章 強化血管的蔬果汁 ．「喝」蔬菜比「吃」蔬菜好 喝蔬果汁的習慣有助強化血管 ．控制現代人的過量通病 池谷式晨間蔬果汁早餐 ．晨間蔬果汁的最佳食材 ．❶胡蘿蔔 ．❷蘋果 ．❸檸檬 ．❹酪梨 ．❺奇異果 ．❻蕃茄 ．❼日本油菜 ．❽薑 ．❾豆漿 ．❿堅果類 池谷式晨間蔬果汁食譜集 ．❶使用慢磨機製作蔬果汁 ．❷使用果汁機製作蔬果汁 ．❸製作熱飲 ．池谷式晨間蔬果汁食譜集番外篇 蔬果殘渣製作健康咖哩飯 ．第4章 強化血管的簡單運動 ．1天15分鐘的訓練就能強化血管 需要「運動」的理由？ ．促進血液循環的平日訓練操 為什麼「腳部運動」很重要？ ．抑制飯後高血糖的訓練操 「傍晚運動比早晨好」的理由？ 1次5分鐘就好！血管力UP體操 ．❶世界上最簡單的運動 站起來坐下體操 ．❷解決長時間久坐 左右腳輪流蹺二郎腿體操 ．❸有氣無力也會有效果 軟趴趴原地小跑步體操 ．❹善用走路時間 想到就實踐的腹肌運動 ．❺泡澡促進血液循環 舒暢四肢的石頭布體操 ．第5章 善用血管捎來的訊息，活得長壽又健康 ．傾聽血管捎來的訊息 需要「身體健康檢查」的理由？ 善用血管訊息活得長壽又健康的方法 ．❶「吸菸」提高血管疾病風險 ．❷「高血壓」提高血管疾病風險 ．❸「脂質代謝異常」提高血管疾病風險 ．❹「高血糖」提高血管疾病風險 ．❺「代謝症候群」提高血管疾病風險 ．❻「貧血」提高血管疾病風險 善用血管訊息活得長壽又健康的方法・番外篇 ．❶有關清澈血液／黏稠血液的誤解 ．❷牙周病會引發動脈硬化 column ．什麼是容易猝死的危險A型人？ ．均衡好壞膽固醇的比例有助於縮小斑塊？ ．池谷式晨間蔬果汁的祕密！並非只有控制醣類攝取的功能 ．控制睡眠與清醒！誘導睡眠的荷爾蒙・褪黑激素 ．結語
作者簡介 池谷敏郎 醫學博士 1962年出生於東京，畢業於東京醫科大學醫學部，現任醫療法人社團池谷醫院理事長兼院長。以血管、心臟等循環器官科的專家身分，長期擔任多家媒體保健節目的特別來賓，因淺顯易懂的說明深受觀眾好評，目前為TBS電視台「健康好吃驚」節目的固定來賓。堅守臨床崗位的同時，積極活躍於報章雜誌的寫作與演講活動。著有《最新医学常識99》、《最新「薬」常識88》、《知って得！正しい医学知識》、《血管力》、《「しなやかな血管」で若返る！》、《血管を強くして突然死を防ぐ！》等書。
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