順四季、顧五臟！24節氣挑食養生法


	「春雨驚春清穀天；夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。」　　這首二十四節氣歌，反應一年當中的氣候變化，　　是古代農民下田的依據，也是亙古不變的食療進補智慧，　　孔子曾說過：「不時，不食。」　　吃錯季節，百病蔓生，　　催熟加工的非季節食品，營養打折扣！　　過季蔬果農藥氾濫，正在累積肚中毒素！　　各形各色的食物，你都吃對季節了嗎？　　順應自然節氣，嚴選當令好食材，　　安全無虞、營養滿點、健康加分！　　「食」補＝「時」補！　一年四季的飲食養生　　▲春：肝氣正旺，吃當季綠色蔬菜，解毒、排毒、醒醒腦。推薦：菠菜、韭菜、綠花椰。　　▲夏：暑氣攻心，選擇紅色食物養心，飲食則清淡以安神。推薦：西瓜、桑葚、荔枝。　　▲秋：保護呼吸系統，滋陰潤燥，預防感冒，白色食物最養肺。推薦：銀耳、杏仁、山藥。　　▲冬：養精蓄銳，禦寒暖身，多吃黑色食物有益腎臟保養。推薦：黑豆、紫米、海參。本書特色　　．＜24節氣保健要訣＞順應四季循環，養生事半功倍，健康操之在己手！　　24節氣的名稱有哪些含意？各時節最容易患上哪些疾病？一年四季該如何篩選飲食？生活起居又有哪些注意事項？跟隨著大自然的腳步，調整作息，控制飲食，抗病、強身、顧體質，從此身體底子越來越穩固，遠離莫名其妙的壞症頭！　　．＜飲食隨身速查＞根據台灣產季列出24節氣食材，日日隨身查！　　食材如此繁多，煩惱要如何通通背起來嗎？跟著節氣吃，不用傷腦筋！隨手翻一翻，便知道哪些食材正值盛產、哪些現在不該吃，清楚明瞭、方便查閱，讓當令的好食材，餐餐陪伴讀者精準「食療養生」！　　．＜104種養生食材＞食材知識大匯整，一對一圖解，跟著節氣吃！　　市場上百百種食物，究竟何時享食才是最正確的時間呢？羅列廚房中的常見食材，按照「適食節氣」分類，附帶「盛產季節」、「台灣產區」、「四氣五味」、「神奇功效」……所有你應該要知道的食材身家小檔案，不藏私一次全披露！　　．＜165道時令菜單＞下廚烹飪有提點，在家動手做，靈感不枯竭！　　你已經有了吃當令食材的概念，卻不知道該煮些什麼嗎？從挑選訣竅、到搭配宜忌，養生主婦實作的最佳小memo，獨家收錄極簡單易學的「時令recipe」，將成為讀者日常三餐的參考菜單，菜色變換的靈感來源，烹飪時刻不再一個頭兩個大！


	目錄 Part 1：藏在24節氣中的飲食秘密吃錯食物是生病之根源飲食中的四氣飲食中的五味為什麼要跟著四季吃？二十四節氣的飲食調養二十四節氣養生詩六種不良體質的食材宜忌 Part 2：春季疏肝，這樣吃有朝氣！【立春】萬物蠢動洋蔥～春季抗敏感的健康好食材芹菜～鹽巴減量的天然佐料菜櫻桃～屬於春天的粉紅色氣息草莓～紅通通的女孩兒養顏聖品【雨水】春雨綿綿紅棗～血氣紅潤臉上拂春風燕麥～降低膽固醇的減重主食韭菜～補氣壯陽不怕春「睏」擾豆豉～家常特色菜餚的最佳配角【驚蟄】初雷乍響紅蘿蔔～打造明亮的雙眸招蜂引蝶花椰菜～通便寬腸的免疫力好幫手青江菜～深綠色蔬菜是養肝救星開心果～喜上眉梢免驚春雷隆隆響【春分】晝夜對分菠菜～卜派水手的超級能量罐頭薺菜～越嚼越涮嘴的護生野草豌豆～咬一口春天的鮮嫩感蠶豆～健腦補鈣聰明一整年【清明】草木萌生小米～為迎接春神煮上一鍋粥香蕉～許你快樂情緒雨季不憂鬱菊花～清肝明目養生菊花香蒜薹～自然贈予的天然抗生素【穀雨】雨養百穀香椿～香氣濃郁的樹上新芽菜番茄～保護強心臟的愛情果實桂竹筍～嬌嫩欲滴的雨後春筍小麥～麥穗在陽光下金光閃閃 Part 3：夏季養心，這樣吃消火氣！【立夏】夏夜漸暖萵苣～解油膩的清爽沙拉拍檔薏仁～盛夏時光和水腫說掰掰椰子～國境之南的解暑飲品空心菜～降火氣的食物中毒剋星【小滿】穀粒飽滿莧菜～高鐵高鈣的長壽葉菜青椒～小燈籠加速脂肪的燃燒桑葚～恣意享受田園好風情綠豆～夏日消暑的必備第一品【芒種】結實成穗玉米～纖維豐富的腸道保健王黃瓜～料理不敗的涼拌常備菜豇豆～開胃爽脆的夏季營養豆兒高粱～熱天品酩之一杯微微醺烏梅～生津止渴的酸味佳果【夏至】暈暈沉沉冬瓜～名不副實的仲夏夜瓜瓜蓮子～腦力工作者的補腦靈丹芒果～艷陽下的甜滋滋紅寶石鳳梨～熱帶水果王好運旺旺來榴槤～黯然銷魂的獨特難忘氣味【小暑】暑氣逼人南瓜～飽含營養素的綿密果肉絲瓜～棚架下垂吊的成長日記金針～從生鮮到乾燥都好好食桃子～猴屁股一般的形狀很討喜鱔魚～夏季吃鱔魚勝過補人參【大暑】酷熱高峰苦瓜～吃苦吃補的降血糖蔬食荔枝～妃子也瘋狂的炎夏珍珠西瓜～無它不夏天的解暑良品鴨肉～肥美多汁的優質蛋白質 Part 4：秋季潤肺，這樣吃抗病魔！【立秋】暖涼之交茄子～秋季食療養生第一蔬地瓜～落葉土窯體驗童年回憶水梨～止咳化痰的潤肺礦泉水檸檬～酸香清爽的壞血病剋星哈密瓜～秋天限定的當家甜瓜【處暑】熱氣終止牛奶～溫溫一杯暖胃顧睡眠甘蔗～齒頰留香的鐵質倉庫龍眼～補血降虛火還你好血氣銀耳～延年益壽的長生不老藥【白露】露珠凝結稻米～五穀豐登之收穫好時節木瓜～養顏豐胸的百搭水果葡萄～皇家後院種的萬能靈藥柚子～中秋節烤肉的抗癌好物【秋分】步入深秋芋頭～入口即化的優良澱粉山藥～改善秋燥的補益中藥材蓮藕～藥食同源一身都是寶香菇～養生風潮下的熱門話題芝麻～銀髮族的保健處方【寒露】寒意沁心杏仁～白色系食材為養肺首選奇異果～秋愁濃濃的微酸小清新覆盆子～壯陽滋陰的男女瑰寶秀珍菇～秋日快烹的下飯好菇到草蝦～當季最鮮美療癒大海味【霜降】霧氣結霜柿子～曬足日光浴的潤肺秋禮蘋果～讓醫生遠離的伊甸園果實黃豆～皮膚乾燥的水噹噹法寶蜂蜜～深秋的味道蜜蜂最知道百合～寬心安神的食療系花卉 Part 5：冬季補腎，這樣吃好體力！【立冬】收割貯藏紫米～溫粥進補強身不畏寒海參～海中珍品抵禦寒冷來襲栗子～路邊攤瀰漫的爆炒焦香味松子～不飽和脂肪酸代謝腦廢物【小雪】陰冷晦暗芥菜～將歲末的福氣醃起來保存荸薺～蔬菜水果傻傻分不清楚黑木耳～打通血液堵塞的清道夫核桃～增加記憶力的護腦長壽果【大雪】冷若雪團白蘿蔔～平民老百姓的養氣人參橄欖～輕輕品嚼苦澀也變得清甜橘子～烤過入口增添幾分暖意牛肉～暖胃補益提高機體抗病力【冬至】陰陽交替黑米～暖呼呼的黑色補腎米茼蒿～迷魂香氣征服各式火鍋白菜～圍爐煲湯的翠玉佳蔬柳丁～黃澄澄的佳果老少咸宜【小寒】寒邪入侵　葵花子～多多吃防止手腳皮膚乾裂黑豆～冬季颳起的黑色養生旋風鯽魚～清蒸或燉湯的補益鮮魚羊肉～眩暈冬季的貧血補充劑【大寒】養精蓄銳大蔥～殺滅人體壞菌驅散寒氣四季豆～老饕私藏菜俘虜你味蕾馬鈴薯～諸神的營養冬之禮紅豆～寄託食慾之冬的相思