梁幼祥的經典素餚 - 城邦阅读花园


	美食，是瞬間的藝術。　　有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。　　　　我將中國菜的精緻內涵，融入電影中，　　讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。　　外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。　　　　美味，眼見為憑；但是口感，則是最重要的關鍵。　　我常常想，能給素菜怎麼樣的舞台發揮呢？　　　　葷菜的烹調基礎與思維，是做好素菜重要的原因之一，　　讓吃葷菜的朋友拍案叫絕；　　讓吃素的朋友驚奇連連；　　讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。　　　　不論珍貴食材或是庶民甜品，在我眼裡一視同仁。　　我用食物說故事，帶給周圍的人飲食的樂趣；　　我將不同類型的食材整合一起，讓食物呈現極致之味。


	作者簡介梁幼祥　　愛美食，嚐遍山珍海味　　所以能說得一口好菜，做出滿桌佳餚　　擅長煮字談食，兼有餐廳經營及市場行銷實際經驗　　因此應邀上「馬英九治國週記」暢談台灣美食　　曾在各大電視台製作並主持美食節目　　也在台灣各大報執筆美食專欄　　近年來受邀擔任台灣觀光人員訓練班長期美食講師　　並受邀至各大專院校演講　　梁幼祥的食趣天空　　www.sharedishes.com 　　著作　　大陸美食遊踪│標緻出版社　　老爸的菜│韜略出版社　　吃最幸福──梁幼祥帶您上館子│大田出版社　　愛上素食│佛光電視台、三友圖書公司　　素點心│佛光電視台、三友圖書公司　　美麗中國菜│三藝文化公司　　滋味．梁幼祥說食話│四塊玉文化　　　　梁幼祥經歷　　現任　　中華美食技藝研究發展協會理事長　　台灣美食展副執行長兼世界廚藝賽主持人　　中華美食交流協會常務理事　　觀光局導遊人員訓練班美食講師　　幼祥食品股份有限公司董事長　　飛碟廣播公司「飛碟早餐」美食專播　　北京中央人民廣播電台「口口聲聲」美食主持人　　經歷　　行政院客家委員會客家美食文化小組顧問　　青年創業協會輔導就業專案講師　　台北市政府觀光傳播委員會委員　　經濟部商業司「美食國際營運人才培訓」授課講師　　行政院客家委員會「客家美食創意人才培訓案」講師　　台北市牛肉麵節評審　　經濟部中小企業處創業計畫餐飲創業菁英養成班講師　　台北市米食廚藝競賽裁判長　　經濟部商業司「2007國際名廚培訓計畫」主持人兼講師　　中國世界烹飪聯合會國際廚藝評審委員　　四川省飯店與餐飲娛樂行業協會海外首席顧問　　四川省成都市海外美食傳播大使　　美食節目　　2008~2012 飛碟電台飛碟早餐│美食專播　　2009 主持台灣互動電視中華電信MOD美食星球　　2008~2009 台灣互動電視台灣大饕客主持人　　2006~2007 News 98電台下班一條龍│美食專播　　2006 中國電視公司製播MOD美食巡禮製作人兼主持人　　2000~2007 人間電視台元氣健康美食主持人　　多次受邀於大陸中央電視台、國家地理頻道、日本富士電視台擔任美食節目來賓　　美食專欄　　2009~ 中國南方報業名牌雜誌　　2009~ 福建日報美食專欄　　2009~ 講義雜誌　　2007 愛吃客雜誌│美食文化專欄　　2007 理財家雜誌│美食專欄　　1998~2003 美食新聞雜誌社│主筆　　1999~2002 自由時報│生活版美食尋寶圖　　1996~1999 中國時報│生活版美食專刊