吃對了，戰勝糖尿病：專科醫師指導的飲食調養專書


	專科醫師指導的飲食調養專書最受醫界肯定的離糖自然療法，讓你遠離胰島素，吃出健康好體質！　　5個關鍵詞讓你認識糖尿病　　2大營養攻略教你如何降低血糖　　6個戰勝糖尿病的飲食技巧　　20個飲食問答為你揭開糖尿病的飲食迷思　　60種食材幫助你降低血糖　　60道營養食譜讓你吃出健康　　懷疑自己有三多一少的人必看！　　吃多、尿多、喝多、體重減少是糖尿病的典型症狀，　　早期很難察覺，但糖尿病可是名列人類十大死因之一，　　要怎麼做才能遠離、打敗糖尿病？　　翻開本書，教你從吃對食物開始，戰勝糖尿病！　　最有效的糖尿病飲食自療手冊　　由糖尿病專科醫師連手打造，　　終結三多一少，戰勝糖尿病的神奇飲食療法。　　近年來，糖尿病一直都是十大死因之一，患病人口居高不下。本書除了介紹糖尿病外，還收錄許多糖尿病食療的問與答、飲食技巧、營養攻略及健康食譜，只要能做好飲食控制，了解食療原理和控制血糖的方法，就能有效改善糖尿病症狀。　　戰勝糖尿病　　你一定要知道的生活細節　　糖尿病患者該攝取哪些營養？什麼該吃，什麼不該吃？烹調方式對糖尿病患者有什麼影響？……這些關於糖尿病保健的生活須知，在本書中都有詳細說明，跟著書中的指導，只要吃對、做對，就能把血糖控制在正常範圍。　　你一定要學的降糖美味食譜　　糖尿病患者就不能吃肉吃飯，只能吃清淡蔬菜嗎？就要忍受餓肚子，從此和美食、大餐絕緣嗎？其實只要選對食材，懂得正確的烹調方法，就能大口吃飽，血糖也不會飆升。本書特別收錄60種降血糖的食材、60道適合糖尿病患者的美味食譜，詳列做法，讓你輕鬆料理，餐餐多變化，吃得滿意又健康。　　你一定要懂的飲食祕訣　　由專科醫師和營養師針對糖尿病患者的體質，提供糖尿病患者必須攝取的三大營養素和12種降血糖的微量元素，並指導一日三餐+下午茶的分配祕訣。讓患者除了滿足營養和熱量需求，還能減輕對胰島素的依賴性，增強對各種病毒的抵抗力。本書特色　　1.專業醫師連手打造的堅強抗病堡壘，方法確實可行，深受醫界和臨床上肯定。　　2.由認識糖尿病和併發症開始，讓讀者清楚了解發病原因和防病要點。　　3.全方位的糖尿病營養指導，三大營養素和12種降糖微量元素，補足體內能量，提高抵抗力，才能有效控制疾病。　　4.多種精心設計的飲食技巧、飲食和生活問答、營養攻略等，一本滿足糖尿病患者和家屬所有想知道的答案。　　5.豐富多樣的降糖食材和食譜，包含菜湯粥等，三餐、點心加消夜，餐餐都能有變化，吃得飽又不必再擔心血糖失控的情況。


	目錄第一章認識糖尿病的5個關鍵字關鍵字 1 糖尿病糖尿病的幾種類型糖尿病是如何生成的糖尿病對健康的五大危害哪些人易罹患糖尿病糖尿病的主要症狀糖尿病無症狀時的自我檢視糖尿病如何治療關鍵字 2 血糖什麼是血糖血糖的來源血糖是判斷糖尿病的基礎血糖的控制標準生活中如何控制血糖關鍵字 3 胰島素胰島素有何生理作用胰島素缺乏導致糖尿病胰島素缺乏的種類注射胰島素控制血糖胰島素泵可穩定血糖關鍵字 4 檢測方法血糖值檢測法如何使用血糖儀其他的檢測方法關鍵字 5 併發症糖尿病併發症的十大警訊引發糖尿病併發症的原因常見的五大類糖尿病併發症延緩併發症的五大招數第二章防治糖尿病的兩大營養攻略攻略 1 合理攝取三大營養成分脂肪蛋白質糖分攻略 2 瞭解能降低血糖的12種微量元素硒鈣鉻鎂鋅維生素B1 維生素B2 維生素B6 維生素A 維生素C 維生素E 錳第三章戰勝糖尿病的六大飲食技巧瞭解飲食療法對糖尿罹患者的重要性及目標遵循一日三餐的六個進食原則瞭解常見的食物熱量瞭解食物的交換法有利建康飲食的六個步驟掌握外食訣竅第四章糖尿病食療的二十個問題糖尿病罹患者宜吃和不宜吃的食物有哪些？糖尿病罹患者的飲食可以隨意使用代糖糖尿病罹患者應該怎麼吃水果？糖尿病罹患者不吃主食可以嗎？糖尿病罹患者能喝酒嗎？糖尿病罹患者要限制飲水嗎？糖尿病罹患者可以常喝牛奶嗎？可以用蜂蜜代替食用糖嗎？糖尿病罹患者不能吃糖嗎？糖尿病罹患者可以用節食、斷食法減肥嗎？飯吃得越少，血糖就能控制得越好嗎？甜的不能多吃，鹹的應該沒限制吧？烹調方式對糖尿病罹患者什麼影響？糖尿病罹患者可以不控制副食的攝取嗎？糖尿病罹患者不能碰點心、飲料嗎？吃多了食物，只要加大口服降血糖藥的劑量就沒事了嗎？每天只吃粗糧不吃細糧，對糖尿病罹患者有利嗎？妊娠糖尿病罹患者注射胰島素治療後，還需要控制飲食嗎？糖尿病罹患者能多吃瓜子、花生嗎？糖尿病罹患者進食時為什麼要細嚼慢嚥？第五章可降血糖的六十種食材可降血糖的蔬菜苦瓜／南瓜／黃瓜／萵筍青椒／菠菜／番茄／芹菜茄子／番薯／蒟蒻／絲瓜大白菜／芥菜／冬瓜／蘿蔔花椰菜／竹筍／高麗菜／南瓜子洋蔥／空心菜／黃豆芽／蘆筍可降血糖的飲品、蛋類豆漿／牛奶／雞蛋可降血糖的菇菌類、中藥白木耳／黑木耳／香菇／枸杞子蓮子／山藥／玉竹可降血糖的調味料生薑／大蒜可降血糖的肉類豬瘦肉／雞肉可降血糖的穀類燕麥／黑米／玉米／紅豆綠豆／黑豆／蕎麥可降血糖的水產類蝦／紫菜／鱔魚／鯽魚海帶可降血糖的水果奇異果／蘋果／西瓜／櫻桃草莓／荔枝／柚子／山楂第六章為糖尿病罹患者的六十道美味菜餚降血糖調理菜洋蔥炒蘆筍冬瓜雙豆佛門四寶蔬紅果大白菜涼拌苦瓜玉米筍炒山藥茄子煨紅豆鮑魚青椒炒黃瓜腐竹銀芽黑木耳春筍枸杞肉絲植物四寶雙冬菜心萵筍牛肉絲香菇瘦肉釀苦瓜紅蘿蔔膾木耳蘿蔔泥拌豆腐番茄肉片玉米炒蛋鯽魚燉青江菜蝦米冬瓜降血糖調理湯銀白芽絲湯冬瓜桂筍素肉湯蔬菜蛋花湯山藥綠豆湯什錦蔬菜湯香菇冬筍湯冬瓜魚片湯海帶蛤蜊排骨湯豆腐鮮湯黃豆芽牛肉湯巴戟黑豆雞湯木瓜排骨湯冬瓜薏仁煲老鴨黑豆排骨湯當歸枸杞魚頭湯薑絲鱸魚湯蘆薈蛤蜊湯降血糖調理粥紅豆燕麥粥雙蓮粥牛奶蔬菜粥滑蛋牛肉粥豌豆豆腐粥燕麥枸杞粥枸杞魚片湯海鮮粥降血糖主食青蔬油豆腐湯麵雞肉芹菜餃素涼麵蝦米葱油拌麵咖哩雜菜拉麵菠菜牛肉麵線八寶冬粉魚肉水餃菠菜水餃冬菜雞蛋水餃魚肉大葱餃蕎麥蒸餃翠玉蒸餃野菇鮮餃雲南小瓜餃雞蛋餛飩蝦米餛飩菠汁饅頭香菇菜包金銀饅頭第七章十二類糖尿病罹患者的對症食譜糖尿病性高血壓罹患者食譜糖尿病性冠心病罹患者食譜糖尿病性腎病罹患者食譜糖尿病孕婦的保健食譜糖尿病性高脂血症罹患者居家調養食譜糖尿病性脂肪肝罹患者居家調養食譜糖尿病併發骨質疏鬆症罹患者居家調養食譜糖尿病併發肺結核罹患者居家調養食譜糖尿病併發支氣管炎罹患者居家調養食譜糖尿病併發便秘罹患者居家調養食譜糖尿病併發尿路感染罹患者居家調養食譜糖尿病併發膽囊炎、膽石症罹患者居家調養食譜第八章防治糖尿病的三大居家保養居家保養 1 心理調節瞭解心理治療的概念糖尿病罹患者易出現的心理障礙運用心理療法戰勝糖尿病警惕憂鬱症勇敢面對，樹立信心居家保養 2 控制你的生活狀況每天保持規律的生活睡眠應充足定期檢查經常自行檢查適當出外旅行、參加聚會居家保養 3 運動治療運動對糖尿病罹患者的好處？運動療法宜忌運動處方的制定