25種懷念便當大公開（新版）


	懷念便當物語　　本書的第一篇「十大經典便當」，我們要為你揭開數十年來一直是大家熱愛的經典便當奧秘，介紹排骨、雞腿、魚排、雞排、爌肉、紅燒牛腩、三寶等台灣本土的經典便當，加上目前相當受歡迎的日式豬排與日式便當兩種，輔以不同的調理方式如：紅燒、煎、炸和蒸等做變化，教您從便當中自己動手體會新食用經濟學，一來可以節省荷包，一來可以享受健康、營養又合口味的美食。　　第二篇是以便當開胃的靈魂－「配菜」做為出發點，分為炒燴、炸、涼拌、醃、滷等五類，一共26道，全都是經過精心挑選的小菜，道道精采、開胃，卻不用經過太多繁複的處理過程，讓你用看電視廣告的空檔，就可以準備好明天的午餐。　　第三篇「各地知名便當巡禮」，則是蒐集全台灣各地具代表性的便當，如池上便當、懷念便當、高雄灣仔內燒肉便當、嘉義火雞肉便當等，逐個、詳細的介紹其做法，希望能藉此延伸便當的視野，讓讀者在吃膩了一般的制式便當之餘，也可以有不同的選擇，更可運用這些完成的便當，衍伸出加倍的私房佳餚。　　只要你照本宣科，任何懷念口味的經典便當與歷久不衰的知名便當作法都可以迎刃而解，只要自己在家下廚，就可以做出精緻的便當料理，與家人一同品嚐道地美味。心動了嗎？快來一起吸收便當做法的一大學問吧！本書特色　　本書的「十大經典便當篇」，為你揭開數十年來大家熱愛的經典便當奧秘，像是排骨、雞腿、爌肉、三寶等本土經典便當，再加上目前相當受歡迎的日式豬排與日式便當等。「各式美味配菜篇」，分為炒燴、炸、涼拌、醃、滷等五類，一共26道，全都是經過精心挑選的小菜，道道精采、開胃。「各地知名便當巡禮篇」，則是蒐集全台灣各地具代表性的便當，如池上便當、高雄灣仔內燒肉便當、嘉義火雞肉便當等，逐一詳細的介紹其做法……只要你照本宣科，任何懷念口味的經典便當與歷久不衰的知名便當作法都可以迎刃而解，只要自己在家下廚，就可以做出精緻的便當料理，與家人一同品嚐道地美味。