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職人級咖啡拉花進階技術教本

스텝업 라떼아트
       
 
ISBN 9789863771852
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM52.87 *
作者 鄭景宇
译者 魏嘉儀
出版社 楓書坊
出版日期 2016-08-01
装订 平裝. 全彩印刷. 211 页. 26.
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

~讓拉花技巧更上一層樓的實戰訣竅~
超越心型、鬱金香、蕨葉⋯⋯
34種具獨創性的進階咖啡拉花圖!

  咖啡拉花隨著時間經過,圖案的範圍逐漸縮小,
  由心型與蕨葉組合而成的圖案開始受到矚目,
  不少聚焦於咖啡拉花「藝術性」咖啡師奠基於此,
  致力創作出更單純美麗的圖樣。

  2013年度世界拉花大賽(World Latte Art Championship, WLAC)準優勝,
  並於2015年度世界拉花大賽獲得第3名的Jung Kyeong Woo,
  將為了進入咖啡拉花世界排名之列所累積的技巧都收錄在此書中。
  為了渴望更具創意性圖樣的讀者,整理了至今的研究結果與最新的趨勢。

  在本書中,以基礎圖案為底,
  從較為簡單的咖啡拉花到應用各種圖案的高難度咖啡拉花,準備了各階段的教學。
  此外,每個圖樣都收錄了筆者的QR Code示範影片與詳細的步驟分解圖,
  如同現場一對一教學,可以輕鬆學習咖啡拉花技巧。

  對於咖啡拉花中使用的所有材料、器具及技巧,都將會詳細的說明,
  書中也會提及咖啡拉花的原理與方法,
  即使是第一次接觸咖啡拉花的初學者也能輕易理解。

  此外,書中也無私地分享以多年大賽經驗為基礎的獨創圖樣、精湛技術,
  以及有關大賽規定的實用訣竅,
  對於準備參加咖啡拉花大賽的現職咖啡師們而言,也是一大助力。

本書特色

  ◎從基礎到應用,循序漸進學習34種咖啡拉花圖樣。
  ◎貼心附錄QR Code影片與步驟分解圖,現掃現看現做,宛若一對一教學。
  ◎介紹咖啡拉花必備的基礎材料與技巧。
  ◎關於拉花過程與注意事項的詳細說明。
  ◎收錄各國咖啡拉花大賽之規定。

 
     
     
     

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