手沖咖啡大全2：完美萃取（首刷限量特裝版）


	手沖咖啡神器—純手工製作陶瓷濾杯特裝版！零失敗率，怎麼沖怎麼好喝～只要掌握本書傳授的手沖咖啡訣竅，就能用隨書販售的陶瓷濾杯沖出完美咖啡！　　本書隨書販售有《手沖咖啡大全》作者強力推薦的純手工製作陶瓷濾杯！作者在使用過許許多多濾杯後，到目前為止最為滿意的濾杯就屬這一個，要用「手沖神濾杯」來形容它，似乎一點都不為過！因為使用它來做手沖咖啡的話，不誇張！真的是怎麼沖就怎麼好喝。再加上每個濾杯都是經過精心製作、窯燒、去蕪存菁後才能完成，因此絕對是重度手沖咖啡迷千萬不能錯過的濾杯！　　　　而本書作者為了讓更多已經研讀過《手沖咖啡大全》的讀者，更進一步做到手沖咖啡完美萃取，因此再次將完整且系統化的手沖咖啡進階教學與經驗，以專業教學書的形式呈現。書中還收錄咖啡豆烘焙入門知識與技巧，只要掌握幾個要訣，就算是初學者也能烘焙出專業的咖啡豆。此外，作者還將《手沖咖啡大全》自出版以來，從讀者們自臉書、電話等所提出的眾多疑問中，精選出若干「瞭解後一定能讓咖啡專業知識、技巧更上一層樓」的問題，在本書的第3部分中一一釋疑，相信喜愛手沖咖啡的讀者，在閱讀之後一定會有「原來如此啊」的豁然開朗感。相信喜愛手沖咖啡的朋友，在閱讀本書後，一定能夠讓自己的手沖咖啡臻至完美萃取。本書特色　　　　◎醜小鴨咖啡師訓練中心強力推薦神級濾杯「Melitta SF-T 1×1」　　說到手沖濾杯，「Melitta SF-T 1×1」應該不是各位最常看到的濾杯，而且它在市面上也不常見到（物以稀為貴!?），但要是說到德國的梅莉塔夫人，各位應該多少就會有印象了。這個濾杯最初設計只是在做「濾泡」的功能，說穿了就只是為了過濾咖啡顆粒，不過同樣是在做過濾的動作，似乎用法蘭絨做萃取的咖啡，會比用濾杯沖煮出來的咖啡更加滑順。日本的Melitta為了能達到這個效果，花了好長一段時間才設計出這個最接近法蘭絨萃取的咖啡濾杯——「Melitta SF-T 1×1」。　　「Melitta SF-T 1×1」具有扇形濾杯的滑順口感，同時也保有圓錐濾杯的迷人香氣，是目前手沖濾杯功能性極高的濾杯。而且也因為具有法蘭絨的萃取特性，其製作的手作濃縮咖啡，甚至可以跟義式的濃縮咖啡有一樣的口感喔！　　◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。　　◎詳盡的步驟插圖讓每一個咖啡沖煮環節都清楚的呈現書籍內容當中。