10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案【暢銷修訂版】

【Part 1】 完美人妻Jasmine的10分鐘快速早餐
好吃‧好準備的「早餐食材」
快速方便的「市售現成食材」
讓早餐更美味的「碗盤&用具」
快速做早餐的小撇步
把「晚餐變早餐」一樣好吃
調味醬  
美味清爽的「開胃小菜」

【PART 2】「6大快速早餐」，營養滿點！
1甜甜的、簡單飽足的【脆皮蜜糖年糕】
2怎麼搭配都好吃的【好消化鍋巴粥】
3營養滿分、口感豐富的【水果麥片早餐】
4大人小朋友都很愛的【醬油壽司&味噌湯】
5快樂星期五早餐【一口果醬吐司】
6來份早晨的下午茶吧！【起司蛋糕&水果早餐】

【PART 3】我的早晨21道幸福提案
01.一分鐘內就能輕鬆完成的【蛋皮香鬆飯】
02.小學生也會做的【蔬菜濃湯&營養吐司】
03.忍不住多吃好幾碗的【芝麻香炒蛋飯】
04呼嚕嚕好下肚的【蛋花海帶湯餃】
05雞蛋最柔嫩的吃法【美式炒蛋早餐】
06.來客紐約風早餐【奶油起司貝果】
07.突發其想的巧思早餐【清爽米飯蒸蛋】
08.無負擔、好滋養的【排毒蓮藕粥】
09.只要一碗就飽足的【金黃南瓜粥】
10在家就能品嘗人氣美食【涼拌萵苣香腸】
11地中海式健康早餐【佛卡夏麵包佐油醋醬】
12.來份超市牌的異國早餐【香濃咖哩烤餅】
13.偶爾也要日式一下！【飽足牛肉蓋飯】
14. 好吃得沒話說！柔嫩可口的【甜心法式吐司】
15. 讓腸胃休戰一下的【輕食鮮蔬粥】
16.香味四溢的活力早晨【水果楓糖鬆餅】
17早上讓味覺甦醒的【清甜營養豆腐湯】
18炎炎夏日不喝湯【芝麻葉包午餐肉飯】
19.在家就能吃Brunch！【悠閒美式早餐】
20.配料豐富滿滿的【日式軟嫩蒸蛋】
21.孩子們的活腦早餐【綜合堅果粥】

【PART 4】挑戰味蕾！早餐偶爾也換換新口味
01爸爸的最愛！5分鐘就能上桌的【麻婆豆腐燴飯】
02.最受歡迎的親民小菜【菠菜湯&炒甜不辣】
03. 拌飯的新鮮吃法【菠菜培根包飯】
04.滿足口腹的豐盛早餐【馬鈴薯蛋花湯】
05.男女老少都愛的【關東煮&涼拌蘿蔔】
06用鍋子「悶」出的經典料理【牛肉黃豆芽悶飯】
07一顆雞蛋就能完成的【扁魚湯&金針菇煎餅】
08冬天吃更好吃的【白蘿蔔海帶飯】
09.口感綿密清香的【馬鈴薯金黃煎餅】
10.天天都有小幸福的【雞腿粥&白蘿蔔蔬菜捲】
11.幫家人暖胃強身的【白蘿蔔牛肉湯】
12.濃郁開胃、幫助消化的【豬肉泡菜飯】
13.健康無負擔的飲食主張【煙燻鴨肉&涼拌萵苣】
14.熱呼呼的湯，早晨最適合！【芝麻白菜味噌湯】
15.自己烤出的原味早餐！【嫩烤鮮魷魚】
16.搭配什麼都很對味的【古早味蛋花湯】
17.吃了一定翹大姆哥！【烤豬頸肉與韭菜沙拉】
18. 湯與小菜的飽足新搭配【鮮美蛤利湯】
19身體不適時，就來一碗恢復元氣吧！【海帶薯片元氣粥】
20. 跟辣湯很對味的爽口小菜【辣蘿蔔湯＆香料馬鈴薯】
21.冬天喝起來更鮮甜的【醬油風味牛肉白菜湯】
22. 再挑嘴的人都會愛上！【極品鮑魚粥】
23單獨吃，就很滿足的【切絲馬鈴薯佐美乃滋】
24.一次補給蔬菜和蛋白質！【烤豬肉&涼拌萵苣沙拉】
25.令人一喝過癮的【蒜苗牛肉湯】
26健康滿點的活力早餐【養生什錦炊飯】

【PART 5】不失敗不費時，我家就是人氣早午餐館！
01.用少許的油在烤箱裡炸的【香脆豬排＆馬鈴薯奶香濃湯】
02.翻滾吧！令人食指大動的【營養番茄蛋炒飯】
03.鹹甜鹹甜的【照燒雞腿】
04.利用炒飯做成的【起司焗烤飯】
05.德國的超人氣家常菜【香煎馬鈴薯＆番茄花椰菜沙拉】
06.視覺上也很享受的【蘆筍培根捲】
07.簡單醃料就能快速完成的【烤棒棒腿】
08.配料豐富又美味的【飽腹花椰菜濃湯】
09.香氣十足、鮮嫩多汁的【紐奧良雞肉沙拉】
10.一次攝取多種蔬菜、不沾手的【野菜雞肉串】
11.新手也絕不失敗的【西班牙多彩歐姆蛋】
12.大大滿足、鮮嫩多汁的【鮮嫩漢堡排】
13.冷颼颼的早上，來碗暖呼呼【法式蔬菜濃湯】
14.在家就能做出大師級料理【鹽味牛排＆洋蔥沙拉】
15.肉質入口即化、色香味俱全的【嫩煎牛排】
16.蛋香襯出酥脆原味的【厚切豬排丼飯】

【PART 6】「職場媽媽」的愛心早餐
01.孩子最愛的一口早餐【豆皮壽司與味噌湯】
02.簡單就是美味的【醃蘿蔔捲壽司】
03.冰箱食材大變身！配料豐富的【什錦蔬菜蛋炒飯】
04.快速做、方便吃又含有豐富鈣質的【一口小魚乾飯糰】
05.去野餐、帶便當都很適合的【香鬆海苔壽司】
06.用蔥爆香的中華風【醬油炒飯】
07.愛惜食材的【古早味米飯煎餅】
08.充滿大海精華、讓人垂涎不已的【飛魚卵蟹肉壽司】
09.快速上桌的雞蛋料理【蛋皮香鬆飯捲】
10.味道純粹、令人難以忘懷的【和風魚卵飯＆味噌湯】
11.吃起來爽口不油膩的【泡菜包飯】
12.視覺和味覺的雙重饗宴【飛魚卵炒飯】
13.孩子的超級活力早餐【三角御飯糰】
14.好吃不沾你手的【飛魚卵手捲】
15.擁有夾心口感的【四方海苔壽司】
16.也很適合帶便當的【蟹肉蝦仁散壽司】
17.搭白飯或麵包都好吃的【鮮蔬香雅飯】
18.令人愛不釋口、經典絕味的【咖哩牛肉蛋包飯】

【PART 7】15種變化「麵包」的創意早餐
01.捲起來更好吃的【捲心三明治】
02.以酥脆口感喚醒睡意的【香蒜法國麵包】
03.鬆軟好入口的【雞蛋沙拉三明治】
04.享受健康的暖胃早餐【法蘭克香腸三明治】
05.人氣歷久不衰的【微笑熱狗堡】
06.最熟悉的媽媽味道【古早牌三明治】
07.大小適中，當早餐將將好！【迷你漢堡】
08.店家最受歡迎的【披薩法國麵包】
09.英國女王的最愛【清爽小黃瓜三明治】
10.速食店的人氣餐點【馬芬培根蛋堡】
11.用三明治壓模器做出【起司火腿口袋吐司】
12.我家就是早餐店！【拖鞋麵包三明治】
13.外型出眾、營養滿分的【鮪魚杯子三明治】
14.女孩、貴婦的時尚早餐【奶油蜜糖吐司】
15.大口吃出好胃口的【BLT三明治】

【PART 8】週末的幸福，從「美味早餐」開始！
01.用滿滿的海鮮和蔬菜做成的【什錦蔬菜炒烏龍麵】
02.拿來當早餐也不錯的【生魚片握壽司】
03.只要有新鮮的蛤蜊就夠了！【白酒蛤利義大利麵】
04.一吃難忘、外酥內嫩的【韓式橋村炸雞】
05.青椒和饅頭的絕妙組合【辣椒炒肉絲&花捲饅頭】
06.令人食指大動，吃出新鮮原味的【番茄義大利麵】
07.一鍋就擁有豐富營養食材的【蒜苗蘿蔔排骨湯】
08.吃到飽的至尊菜色【煙燻鮭魚沙拉】
09.讓人憶起兒時點滴的【迷你熱狗】
10.超級下飯又開胃的【宮保蝦仁】
11.夏天必備的【蕎麥麵&炸蝦】
12.視覺也一同享受的【創意加州捲】
13.可以吃到肉跟蔬菜的【香煎牛肉片】
14.突然想吃滑膩口感食物時的【經典奶油義大利麵】
15.適合跟家人圍在一起享用的【部隊鍋】
16.食材越豐富就越好吃的【海鮮燴飯】
17.小朋友最愛的【烤排骨】

以粥結尾的【總匯涮涮鍋】
 

作者簡介



崔耕真Jasmine

　　對於料理有極大的熱忱，93年從廣告公司離職轉為家庭主婦後，利用時間考取各種料理師的資格證，即便是完成了烹飪課程，她仍繼續拜專業的廚師為師，學習中式、日式、義式等各國料理。她在女性社群網站上的料理分類中，以Jasmine的ID建立了「82 cook」的部落格，在她的部落格裡，提供許多不失敗的料理食譜以及精彩的文字敘述，因而得到網友的喜愛，進而打響了名氣。

　　對料理有一股異於常人的好奇心與自己的一套料理哲學，從家常菜到時下流行的餐點都很有研究，喜歡找出獨特與眾不同的料理方法。最近專注於如何做出令家人及孩子滿意的早餐，反應現實潮流的早餐食譜獲得了廣大網友的推崇。

　　《宮廷美食研究院》宮廷美食研習課程研習結業。
　　擔任EBS Radio節目《父母時間》中「料理生活的美味故事」單元的來賓。
　　新世界百貨公司、Grand百貨公司文化中心的歷任講師。
　　著書有《Jasmine的料理百科》、《職場女人的俐落料理》。

　　部落格：blog.naver.com/jasmin216.do



譯者簡介



李靜宜

　　政大韓文系畢，現居韓國，有多部譯作。

　　接到這本書時正好剛定居韓國不久，於是邊翻邊試做給先生吃，
　　味道自然不在話下，重點是每天只需要提早10分鐘起床就行了，真心推薦給新手廚娘和職場媽媽。