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ISBN |
9789869171656 |
| 定价 |
NT500 |
| 售价 |
RM78.10 |
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优惠价 |
RM69.51 *
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作者 |
傅培梅
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出版社 |
食為天文創有限公司
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出版日期 |
2016-04-13 |
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装订 |
精裝. 全彩印刷. 376 页. 21.3. |
| 库存量 |
海外库存
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這本培梅食譜，是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜，至今已近40個年頭，陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力，使得中國菜能在世界各地留下真正的文字與圖片紀錄。
舊版書早已售罄，雖接獲海內外不斷的訂單，但因照片過於老舊，再版已成困難，幾次評估重製的可能性，卻因耗時廢工而一再延後，終於在這進入2004年的開始，再版了這本深具意義的培梅食譜(第一冊)。
書中所有菜色皆經過重新挑選菜色，並研究符合現代的調味與食材，再經過拍攝而成，沒趕上舊版的朋友，千萬不要再錯過這個充滿傳統中華美味且紀念性十足的「培梅食譜」。
中英對照！
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目錄
序言001
東部菜目錄006
南部菜目錄074
西部菜目錄154
北部菜目錄234
點心類目錄302
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作者簡介
傅培梅
在台灣，傅培梅三個字幾乎與中國菜齊名，從開播最早、歷史最悠久並為多人所熟知的「家庭食譜」到「傅培梅時間」，多年來一直是廣大觀眾學習烹飪廚藝的最佳選擇。
四十餘年來，傅培梅女士發揚中國烹調藝術不遺餘力，共出版了五十多本中、英及日文食譜，發行遍及世界各地，已成為海內外家庭廚房中必備的聖典，確為名符其實的美食大師。
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