自己做幸福餅乾(中英對照)

　　示範製作各式手工餅乾和午茶點心，如燕麥核桃餅乾、果醬夾心餅乾、杏仁瓦片、芝麻圓餅……等廣受大眾歡迎的可口小點，不但材料取得容易，程序簡單、製作步驟少，且烘烤時間短，非常適合自己在家做，是人人容易上手的烘焙入門。

　　初次接觸西點烘焙，可從本書著手，嘗試自己動手做一些手工餅乾，約三五好友一起喝下午茶，徜徉在美味的點心世界中，更增生活情趣。

本書特色

　　一學就會，輕鬆享受烘焙樂趣
　　●手工餅乾外觀小巧可愛，而且簡單容易做，全書圖文對照，製作步驟搭配圖片示範，有效克服烘焙會遇到的問題和狀況。
　　●自己動手做餅乾，材料百分之百新鮮、健康，小餅乾易做易學，口味還可依個人喜好變化，近乎零失敗。

Foreword
前言
Preface

手工餅乾
Handmade Biscuits
果醬夾心餅乾
Jam Sandwich Biscuit
燕麥核桃餅乾
Oatmeal & Walnut Cookie
紅茶烤餅
Red Tea Biscuit
杏仁瓦片
Crispy Almond Flake Cookie
芝麻圓餅
Sesame Cookie
椰子葡萄酥
Coconut & Raisin Cookie
花生玉米脆片
Peanut & Cornflake Cookie
丹麥酥
Danish Cookie
葡萄乾卷心餅
Raisin Spiral Cookie
咖啡杏仁餅乾
Coffee Almond Biscuit
杏仁酥條
Almond Crisp
海苔小西餅
Seaweed Cookie
雙色核桃餅乾
Double-colored Walnut Cookie
香蔥乳酪鹹餅乾
Onion & Cheese Biscuit

午茶點心
High Tea Snacks
和風泡芙
Japanese Cream Puff
栗子蒙布朗
Chestnut Cake
銅鑼燒
Red Bean Pancake (Dora-yaki)
椰汁雪花糕
Coconut Cake
瓦夫鬆餅
Waffle Pancake
布朗尼
Brownie
馬德雷妮
Madeleine
千層蘋果酥
Apple Pie
小藍莓鬆糕
Blueberry Muffin
牛肉酥餅
Beef Pie
法式水果塔
French Fruit Tart
瑞士巧克力小塔
Mini Swiss Chocolate Tart
英式鬆餅
English Scone
葡式蛋塔
Portuguese Egg Tart
義大利披薩
Italian Pizza

作者簡介



吳金燕

　　台北市立木柵高工烘焙老師
　　台北市立文山特殊教育學校成教班烘焙老師
　　新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老師
　　新北市板橋大家發廚藝教室烘焙老師

Chin-Yen Wu

　　Baking teacher at Taipei Municipal Muzha Vocational High School
　　Baking teacher of continuing education class at Wenshan School of Special Education
　　Baking teacher at Jia-Jia baking supply store in Hsintien, New Taipei City
　　Baking teacher at Da-Jia-Fa culinary class in Banqiao, New Taipei City