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序一 秋燥，宜吃甜讀甜夢甜甜／王浩一 序二 最甜蜜的文化資產／施國隆 序三 到臺南探訪甜蜜源頭／葉澤山 Chapter1 甜蜜時代 【臺南糖業大事紀】 打開臺南糖業發展史 Chapter2 甜蜜人生 【糖是怎麼做出來的？】 甘蔗種植的幕後功臣──育種 胡金勝、黃明助 田庄博士退而不休──蔗農 王塗圓 從佃農變地主的傳奇──蔗農 詹天枝 原料活字典──原料課 鄭炳坤 碩果僅存的五分車司機──保養場 許青雄 製糖第一關──壓榨室 張文泰 甘蔗清淨的舵手──清淨室 李學 冬季裡洗三溫暖──結晶室 李世忠 善糖大聲公──分蜜室 吳文魁 糖廠心臟的守護者──鍋爐室 蘇振峰 與電共舞的人生──電氣室 王國興 製糖工場的眼睛──檢驗課 蔡燿旭 臺糖詩人──製糖工場 鄧豐洲 善糖大掌櫃──總務課 翁文仁 守護文化資產的園丁──文物館 洪秋林、吳子儀 Chapter3 甜蜜旅程 工藝美學新地標──總爺藝文中心 倉庫群蛻變為國際藝術村──蕭壠文化園區 鼓樂的魔法世界──十鼓仁糖文創園區 鐵道迷的朝聖地──新營鐵道文化園區 重溫五分車的滋味──烏樹林休閒文化園區 活的糖業博物館──善化糖廠 附錄 一 認識糖鐵 二 糖鐵老骨董 三 善糖文物 四 甜蜜副產品 參考資料
作者簡介 文字／黃微芬 資深文字工作者，曾任職中華日報等媒體 插畫／徐至宏 插畫家，多次參與繪本製作與藝術展覽 攝影／Rich J.Mathson （加拿大籍攝影師，作品發表於多項國際媒體）、吳欣穎、洪振沖
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