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健康．原味．新煮藝
水哥廚房50道私家蒸食料理
50°C……80°C……100°C……
只需一按，不一樣的溫度，一樣的「蒸食美味」！
給十年後的我（代序）／紀曉華 廚房 X 一個人旅遊 X 創作 = 水哥好生活 蒸食須知 蒸‧好生活 蝦醬魷魚 煙燻三文魚 鱈魚豆腐 松露蒸刺身帶子 泰式魷魚沙律 青露筍溫泉蛋 意式燒牛肉沙律 燒牛肉薯仔蛋黃芥末沙律 凍魚 海參蒸魚子 辣酒煮花螺 荔枝醉乳鴿 XO醬蒸白肉 杞子黃芪醉雞卷 牛肝菌蒸雞 三色蛋 蜆貝蒸水蛋 牛乳蛋白豆腐蒸 相思滿月 南禪豆腐 篙筍牛肉 鹽香鮑魚配日式上湯燉菜 紅菜頭雞胸肉沙律 秋葵芥末蛋黃醬 薑汁海蝦月半灣 豬頸肉片麵醬蒸冬筍 韓風安格斯牛肉菜卷 台味脆瓜排骨陳村粉 海帶毛豆 胡麻四季豆 味醂麻油矮瓜 牛油蒸粟米仔 南瓜椰奶 XO醬漁鄉蒸勝瓜 鵝油娃娃菜 蝦皮臘肉蒸蘿蔔 蒜茸蝦醬蒸粉絲蝦 墨魚滑蒸筊白筍 粟米芝士雞 半肥瘦南瓜肉 藥膳荷香蒸乳鴿 雙蒸田雞飯 瑤柱碗仔肉 糯米豬肉丸子 魚子鮮蝦燒賣 牛肉豆腐椰菜包 原味蓮藕桂花香 原味素翅湯 清酒花白蜆 韓風大口螺頭燉湯 英文食譜
作者簡介 紀曉華（Walter Kei） 人稱「水哥」，香港美食旅遊專欄作家，早年從事百貨公司買手、明星造型、多媒體創作總監，現為室內設計顧問。水哥因為玩得專，食得好而出名。除了為NOW TV主持新生活旅遊節目「紀好世界」以外，亦是電台飲食節目DJ，曾為香港無線電視台TVB主持生活旅遊節目「瀟灑走一回」及「都市閒情」節目中為大家示範世界各地廚藝。
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