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在台北的韓國餐桌：韓國人親授，在家也能輕鬆做出四季的韓國料理
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ISBN |
9789863612254 |
| 定价 |
NT340 |
| 售价 |
RM53.10 |
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优惠价 |
RM47.26 *
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作者 |
金自然
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出版社 |
高寶
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出版日期 |
2015-11-11 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 144 页. 23. |
| 库存量 |
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百萬點閱率，共同認證料理實力！
旅居台灣的韓國人――金自然
教你輕鬆做出韓國人家中真正上桌的道地日常料理
車勝元10分鐘白菜泡菜、燉雞湯飯、辣炒年糕、海鮮煎餅、石鍋拌飯、蘿蔔泡菜、辣燉雞、韓式炸雞、韓式烤五花肉……讓你家餐桌，韓味十足！
✽韓劇、韓綜當中，有些料理讓人看了實在很想嚐嚐……
這時候，想不想要自己挑戰試做看看？
✽常常想吃韓國料理，但又不能老是跑餐廳花大錢……
這時候，想不想要自己在家動手做？
✽去韓國玩了一趟回來，好多美食懷念不已……
這時候，想不想要在家重現旅行的回憶？
作者以個人的成長背景及經驗，在本書中，精選收錄了59道韓國人餐桌上最常見的日常料理。除了大家熟悉的菜色，也有像是糖餅、韓式炸雞、起司排骨、餐廳蒸雞蛋等令人垂涎的小吃或餐廳美食，一本書就帶你做出一道道不可錯過的韓國在地好味道。
書中的每道菜，都有詳細清楚的步驟說明，以及料理小技巧，即使是新手也都能輕鬆地跟著學習和製作。
內容以四季來安排，讓你一整年都能夠盡情享受下廚的趣味；而大量運用了健康自然的豐富食材，更讓你在不同的季節裡，都享用得到對身體最好的美味搭配。 |
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目錄
作者的話
基礎指南：讓人人都能輕鬆做菜
✽韓國餐桌常用的醬料
✽自己在家做的韓式沾拌醬
✽韓國餐桌的計量法
✽做出酥脆煎餅的重點
✽韓國餐桌常用的切菜技巧
✽火候控制小訣竅
✽韓國人常用的石鍋介紹
春天――
馬鈴薯排骨湯
傳統市場海苔飯捲
蔬菜拌麵
南瓜粥
煎豆腐
燉牛尾
蛤蜊大醬鍋
豬肉馬鈴薯煎餅
車勝元10分鐘白菜泡菜
雜菜
夏天――
7分鐘豬肉泡菜鍋
低熱量無骨炸雞
泡菜燉飯
涼拌海帶（酸味、辣味）
涼拌茄子
炒甜不辣（原味、辣味）
炸醬炒年糕
烤牛肉
燉雞湯飯
牛蒡茶
生魚片拌飯
起司排骨
醬煮馬鈴薯
金針菇煎餅
雞蛋餅乾
高麗菜泡菜
魷魚泡菜煎餅
黃瓜冷湯麵
黃瓜水泡菜
秋天――
打糕
橋村醬汁炸雞
炒辣味豬肉
煎蛋捲
白泡菜
綠豆煎餅
豬肉辣椒醬鍋
辣炒年糕
醬醃蔬菜
不辣的蘑菇嫩豆腐湯
冬天――
馬鈴薯疙瘩湯
泡菜炒飯
海鮮煎餅
涼拌辣蘿蔔絲
涼拌黃豆芽（原味、辣味）
炸雞醃蘿蔔
煎豬肉丸
牛肉年糕湯
檸檬生薑茶
白菜泡菜
石鍋拌飯
堅果糖餅
紅棗茶
蘿蔔泡菜
辣味海鮮嫩豆腐湯
辣燉雞
韓式炸雞、辣味炸雞
韓式烤五花肉
餐廳蒸雞蛋
鮪魚泡菜鍋
附錄：本書料理分類索引、韓國食材採買指南 |
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作者簡介
金自然 Kim Ja Youn
她是旅居台北的韓國人，以流利的中文能力，在網路上與大家分享可以在家輕鬆做、簡單容易的韓國料理食譜，她所經營的美食部落格「在台北的韓國餐桌」，每天約有10000名網友瀏覽使用，至今已累積了逾百萬的高點閱率。
她的食譜中，皆是使用在台灣就能買到的食材，加上清楚詳細的照片和步驟說明，讓大家知道怎麼樣做出真正的韓國味。
藉由部落格和FB粉絲頁，她與網友們熱烈互動，了解到大家在做韓國菜時，常常會碰到的各種問題，或是容易出錯的部分，因此知道能如何從韓國人的角度、以明白易懂的方式親自為大家說明解答，並寫出本書，讓人人都能享受、擁有不會失敗的豐富美味餐桌。
部落格：hanguoliaoli.pixnet.net/blog
臉書粉絲頁：在台北的韓國餐桌 goo.gl/0oP6c0
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