葡萄園泥土上的水：法國紅酒尋味


	喝紅酒，是一種生活享受，更體現一種飲食文化。　　本書作者酷愛紅酒，除了對紅酒作出細心研究之外，更在法國親自釀酒。他在書中以文化遊記角度、流麗散文形式，帶你走進法國四大葡萄種植區及釀酒名區，包括波爾多、勃艮第、普羅旺斯及北羅納河谷，了解當地的風土及葡萄品種，與你一同尋找上佳法國紅酒的醇美。　　書中亦從作者的見聞遊歷，介紹葡萄的種植及釀酒工藝，並提供品嘗紅酒、點紅酒，以及選購不同價位上等紅酒的指南，適合入門者或有經驗的品酒人士參考。本書特色　　1. 文章以對話及遊記形式撰寫，讀來較一般葡萄酒入門書輕鬆，而且更易吸收。　　2. 除介紹四大法國紅酒外，另闢章節簡述葡萄種植及葡萄酒釀造過程，以及品酒的祕訣。此外也有不同價位的紅酒選購指南。　　3. 本書暢談法國紅酒產區及釀酒、品酒等故事，配合現時大眾崇尚深度文化旅遊、品味生活的風氣。


	目錄序第一章走進法國四大葡萄酒產區波爾多Bordeaux 武當的紅酒藝術左岸赤霞珠武當也怕羅拔派克法國靚次伯、太保等等另類左岸波爾多入鄉隨俗飲瑪歌盲人摸象的Blind Tasting 法國普羅家常酒迷失在香港的家常紅酒一瓶物有所值的波美侯中產的波美侯好酒的根與源右岸的另類名酒莊論羅拔派克舌戰珍茜絲花尾龍躉兩江間勃艮第Burgundy 掉進了勃艮第的紅酒中一家尋常的勃艮第酒莊勃艮第的“香檳”和另類干白勃艮第的酒商紅酒話說勃艮第夜丘名酒細數羅曼尼康提的風土 Gevrey-Chambertin的不速之客金丘名村頂級酒的例外莫思妮回眸一顧百媚生夜丘名不經傳的名酒村勃艮第酒神的紅酒沒有頂級酒的夜丘名酒村大戰羅拔派克的律師酒莊世家夜丘的紅，博恩丘的白普羅旺斯Provence 黑松露國度的紅酒普羅旺斯的歌海娜我的車房酒教皇新堡王者風範神秘的哈雅絲紅酒品哈雅絲走進哈雅絲的神秘世界《神之雫》的第三使徒佩高的登峯和造極 “新派”教皇新堡黎索酒莊的“新潮”紅酒紅酒裏的風水十年磨劍的天漏酒莊釀酒合作社的牛氣普羅旺斯的披頭士北羅納河谷Northern Rhône Valley 北羅納河谷西拉探源雄霸羅第丘的阿布斯古堡葡萄園泥土上的水格里葉古堡的新貴天龍軒的中餐西飲五星小酒莊的五百年傳承三劍俠挑戰AOC 第二章葡萄種植和釀酒工藝一、葡萄是怎樣種出來的二、紅酒是怎樣釀出來的三、好酒是怎樣品出來的第三章如何點紅酒點紅酒的藝術（上）點紅酒的藝術（下）附錄︰法國紅酒選購指南一、低於HK＄200的法國紅酒二、HK＄200-500的法國紅酒三、HK＄500-1,500的法國紅酒四、HK＄1,500以上的法國紅酒跋