目錄
【推薦序】享瘦無負擔的暢快人生 王森德醫師
【推薦序】減脂排毒，健康美麗一身輕 蕭千祐營養師
Part 1 你一定要知道的瘦身排毒問&答
Q1 外食族如何吃才不會發胖
Q2 如何增加纖維量，又吃的飽？
Q3 吃素或吃水果可以減肥嗎？
Q4 用植物油炒菜最健康嗎？
Q5 哪些營養素可幫助瘦身排毒？
Q6 生活中的毒素是從哪裡來的？
Q7 如何實行排毒瘦身計劃？
Part 2 瘦身排毒166道特效食譜
瘦身排毒食材1 葉菜類蔬菜（萵苣、菠菜、高麗菜、番薯葉、韭菜、白菜）
●碧綠水晶球 ●涼拌萵苣 ●田園生菜沙拉 ●菠菜炒雞蛋
●菠菜燴海參 ●菠菜涼拌蟹肉絲 ●菠菜鮮果汁 ●大蒜炒高麗菜
●紅麴高麗菜 ●燙番薯葉 ●番薯葉豆腐羹 ●韭菜拌核桃
●韭菜蝦仁餅 ●大白菜湯 ●醬燒白菜 ●什錦蔬菜湯
●高纖蔬果汁
瘦身排毒食材2 海菜類（髮菜、海帶、紫菜、寒天）
●髮菜米粉湯 ●涼拌酸辣海帶 ●海帶燉竹筍 ●豆腐海帶湯
●黑芝麻海帶湯 ●紫菜芝麻飯 ●紫菜手卷 ●涼拌寒天
●梅子醋涷
瘦身排毒食材3 綠豆、紅豆
●雙豆海帶粥 ●綠豆百合湯 ●紅豆薏仁飯
瘦身排毒食材4 根莖類（山藥、番薯、馬鈴薯、牛蒡、蓮藕、洋蔥）
●涼拌山藥絲 ●山藥麵線 ●山藥洋芋湯 ●番薯麥片粥
●番薯蒟蒻麵 ●番薯銀耳湯 ●番薯山藥優格 ●焗烤馬鈴薯鑲番茄
●馬鈴薯茶 ●牛蒡蘿蔔湯 ●涼拌蓮藕 ●醋溜洋蔥芹菜
●涼拌洋蔥絲 ●洋蔥拌鮪魚 ●洋蔥炒蛋 ●洋蔥金針粄條
●洋蔥炒蘆筍 ●鳳梨蒸洋蔥鮪魚片
瘦身排毒食材5 芽菜、豆菜（苜蓿芽、豆芽、四季豆、豌豆、菜豆）
●什錦潤餅 ●豆芽海瓜子湯 ●豆芽番茄湯 ●三色四季豆
●三絲涼拌四季豆 ●鮮燴豌豆 ●涼拌菜豆
瘦身排毒食材6 菇蕈類（木耳、金針菇、香菇、蘑菇）
●咖哩什錦菇 ●什錦黑木耳 ●木耳炒豆包 ●木耳紫米饅頭
●木耳芝麻排毒茶 ●酸辣金針菇 ●金針菇炒蘆筍 ●金針菇黃豆米粉
●小白菜炒香菇 ●香菇燴青江菜 ●蘑菇炒雙椒 ●蘑菇蔥燒馬鈴薯
●蘑菇菠菜湯 ●三菇炒麵 ●雙菇沙拉
瘦身排毒食材7 水果類（西瓜、蘋果、草莓、鳳梨、桃子、香蕉、櫻桃、橘子、木瓜）
●西瓜翠衣蓮藕汁 ●蘋果豌豆沙拉 ●蘋果哈密瓜優格 ●蘋果優酪乳
●蘋果醋冰蜜茶 ●蜂蜜草莓汁 ●草莓杏仁凍 ●鳳梨雞肉
●鳳梨葡萄茶 ●蜜桃蛋餅 ●香蕉蜂蜜穀片 ●櫻桃泡泡
●橘子奶酪 ●木瓜排骨湯 ●水果馬鈴薯泥 ●水果手卷
●什錦水果塔
瘦身排毒食材8 瓜類（黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜）
●黃瓜肉丁 ●高纖黃瓜飯 ●小黃瓜飯卷 ●苦瓜瘦肉湯
●苦瓜炒鳳梨 ●苦瓜茶飲 ●香烤絲瓜 ●蛤蜊絲瓜湯
●冬瓜鑲髮菜 ●清蒸冬瓜 ●南瓜排骨湯 ●南瓜粄條湯
●南瓜豆腐餅 ●窈窕瓜果汁
瘦身排毒食材9 五穀雜糧（薏仁、燕麥、糯米、芝麻、蕎麥、小米、糙米）
●薏仁芋頭粥 ●薏仁草莓優格 ●薏仁糙米茶 ●綠豆燕麥粥
●茭白筍燕麥粥 ●紫米燕麥飲 ●燕麥奶茶 ●糯米海苔卷
●枸杞糯米粥 ●養生雜糧飯 ●健康雜糧粥 ●芝麻糊
●南瓜蕎麥麵 ●蘋果小米粥 ●紅豆糙米粥
瘦身排毒食材10 花椰菜
●雙花咖哩 ●味噌拌綠花椰 ●綠花椰炒肉片 ●涼拌花椰菜
●花椰菜蕎麥麵 ●三彩蔬菜湯 ●花椰菜海鮮湯
瘦身排毒食材11 番茄
●蜜汁番茄 ●奇異果番茄沙拉 ●蔬菜番茄沙拉 ●番茄瘦肉湯
●番茄米苔目 ●番茄胡蘿蔔橙汁 ●番茄鳳梨汁
瘦身排毒食材12蘿蔔
●蘿蔔排骨湯 ●熱炒蘿蔔絲 ●蘿蔔竹筍湯 ●胡蘿蔔豌豆炒花枝
●胡蘿蔔涼拌生菜 ●胡蘿蔔粥 ●胡蘿蔔汁
瘦身排毒食材13 黃豆類
●豆乾炒芹菜 ●黃豆南瓜粥 ●黃豆纖姿茶 ●涼拌百頁豆腐
●海帶芽涼拌豆腐 ●青蒜燒豆腐 ●豆腐煎餅 ●番茄豆腐洋蔥沙拉
●豆腐酸辣湯 ●香蕉豆奶 ●菜心豆漿湯
瘦身排毒食材14 蒟蒻
●黃豆蒟蒻排毒粥 ●芹菜涼拌蒟蒻 ●蒟蒻涼麵
瘦身排毒食材15 海鮮、魚類（蝦子、鮭魚、鮪魚、魚勿仔魚、海蜇）
●蝦仁櫻桃沙拉 ●蝦仁炒蘆筍 ●辣炒蝦仁 ●鳳梨鮭魚條
●鮪魚三明治 ●(魚勿)仔魚蛋花湯 ●涼拌海蜇皮 ●芹菜炒海鮮
●輕食海鮮盅
瘦身排毒食材16 茶、牛奶、乳酸飲品
●茶香糖醋蝦 ●洛神玫瑰茶 ●果香紅茶 ●養樂多番茄汁
●芒果蘆薈優酪乳 ●酪梨牛奶 ●草莓牛奶優酪乳
Part 3 體內淨化 排毒一身輕 |
