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前言——01 使用材料介紹——04 推薦工具介紹——68 首先是,基礎甜點——05 圓形蛋糕——06 水果塔——08 泡芙——10 磅蛋糕——12 巧克力蛋糕——13 日本產小麥製司康——14 雙色餅乾(原味&可可)——15 起士慕斯/芒果布丁——16 杏仁豆腐/糯米粉美式鬆餅——17 布朗尼/提拉米蘇——18 芒果椰奶西米露/蕨餅——19 甜番薯/起士蛋糕——20 春天的創意甜點——21 水果蛋糕——22 櫻花抹茶磅蛋糕——24 大口滿足泡芙——25 草莓塔——26 水果拼盤——28 堅果起士蛋糕——29 一口水果三明治——30 果醬慕斯——32 檸檬奶油蛋糕——34 橙香提拉米蘇——36 鹹味小泡芙——38 夏天的創意甜點——39 檸檬伯爵茶磅蛋糕——40 葡萄柚塔——42 大份量美式鬆餅——43 提拉米蘇夾心冰淇淋/杏仁冰棒——44 芒果布丁雪泥——46 芒果優格西米露——47 白巧克力起士慕斯——48 水蜜桃杏仁冰沙——49 紅豆椰奶冰沙西米露/刨冰——50 藍莓蛋糕——52 鹹味司康——54 秋天的創意甜點——55 蘋果地瓜磅蛋糕——56 蘋果塔——57 地瓜布丁——58 蒸式糕點——60 甜點百匯——62 鬼臉番薯——63 蒙布朗——64 香橙薄餅——66 冬天的創意甜點——69 柚香甜納豆磅蛋糕——70 西洋梨塔——71 抹茶橘香起士蛋糕——72 藍莓布朗尼——74 六顆心——75 覆盆梅巧克力蛋糕——76 雙色聖誕裝飾餅乾——78 聖誕裝飾泡芙——80 棉花焦糖布朗尼——82 每天都想品嘗的甜點食譜——83 派對點心——84 巧克力鍋/哈密瓜盛芒果布丁/杯子蛋糕 蘭姆巧克力蛋糕——87 美式軟餅乾——88 義式脆餅——90 婚宴點心——92 水果果醬餅乾/烤脆餅/法式婚禮泡芙塔
作者簡介 sachi 甜點&料理的創意設計師 1997年前往法國,學習法國傳統點心和料理配菜。2000年入圍於法國Arpajon舉辦的FRANCE gastronomie concours 中Pièce montée部門第五名。2002年學成歸國,做一專業甜點師傅,經歷甜點教室的講師,現以甜點創意設計師活躍於甜點界。現在於各雜誌、廣告專職甜點&料理設計,與食譜開發、設計,活動.攝影用的甜點設計,以及各體驗講座的講師。在本書中除了開發食譜外,另對於甜點設計也下了一番功夫。著有《ST.DALFOUR的100%純天然果醬》等多數著作。
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