為什麼腸胃不會把自己給消化了？：揭開人體生理的奧祕

第1章　人體生理的奧祕
．生命的道理──什麼是生理學？
Q：怎樣才算多細胞生物呢？最簡單的多細胞生物是什麼？
Q：人體細胞有多少種？為什麼脂肪細胞容易變大變多，腦細胞卻不會？
．身體的智慧──恆定的力量

第2章　分子生理學
．遺傳的祕密──什麼是基因？
Q：為什麼父母都很矮，卻會生出比他們高的孩子？
．你不可不知的蛋白質──明明都是蛋白質，為什麼在性狀、顏色、機能上有那麼大差異？
Q：明明牛肉都煮熟了，為什麼吃下去還會得到狂牛症呢？引發狂牛症的普利子到底是什麼？

第3章　神經生理學
．人體最後的未知領域──讓人之所以為人的大腦
Q：胡思亂想會讓腦部更活躍嗎？這樣可以降低失智症的發生嗎？腦袋裡的活動究竟是怎麼進行的？
Q：多巴胺、腦內啡等物質據說可以左右人類的「心智狀態」，中間的機制到底是如何發生的呢？
Q：人類的心情是由腦中化學物質引起的嗎？心情與情緒、個性有關嗎？
．生物電的奧祕──什麼是細胞膜電位？
Q：為什麼大腦的耗氧量那麼高？
Q：腦波到底是什麼波？
．生物時鐘與生理週期
Q：睡眠如何分期？作夢於何時發生？夢境是彩色的嗎？
Q：人為什麼要睡覺？
．神經系統病變
Q：什麼是植物人？如何判斷某人是否已成植物人？現代醫學有辦法喚醒他們嗎？
Q：老年失智症是大家都擔心的問題，其成因為何？

第4章　感覺系統
．你的感覺從何而來？──感覺與知覺有何不同？
Q：我們如何看見？
Q：味覺生理知多少？
Q：為什麼會頭痛？為什麼睡不好會頭痛，睡太飽也會？

第5章　內分泌系統
．內分泌腺體──什麼是荷爾蒙？
Q：什麼是糖尿病？為什麼胖子較容易有糖尿病？
．心理影響生理──神經內分泌學
Q：什麼是「壓力荷爾蒙」？腎上腺類固醇荷爾蒙為什麼稱為「美國仙丹」？

第6章　循環系統
．人體最重要的運輸管線──心血管系統
Q：血液為什麼會凝結？又該如何防止凝結？
．血壓以及影響血壓的因子
Q：什麼是高血壓？高血壓該如何控制與治療？
Q：促進血液循環是怎麼一回事？

第7章　呼吸系統
．吸氣與呼氣的奧祕──你還有「氣」嗎？
Q：為什麼人不可能一直憋氣？
Q：如何治療打嗝？
．通氣與循環──心肺本是一家人？
Q：深呼吸有什麼好處？
Q：什麼是阻塞性肺病？
Q：什麼是痰？

第8章　泌尿系統
．人體的下水道──過濾器、蓄水池與排水管
Q：為什麼喝啤酒容易讓人上廁所？
Q：為什麼腎病患者常伴隨有高血壓的併發症？

第9章　消化系統
．進食、消化、吸收與排泄──人之大慾
Q：為什麼胃與小腸不會把自己給消化了？
．消化系統的神經與內分泌管理
Q：人為什麼會拉肚子？

第10章　生殖系統
．生命的意義在創造宇宙繼起之生命
．性別決定──性別是由性染色體、內生殖器官、外生殖器官，還是由性取向決定？
．生殖系統的調控──青春期及女性生殖週期
Q：出名的增進男性性功能藥物「威而鋼」到底是什麼？如何產生藥效？
Q：什麼是「避孕藥」？
Q：荷爾蒙補充療法的功過？
．乳房的美麗與哀愁
Q：安潔莉娜裘莉為什麼要切除乳房？什麼又是乳癌基因檢測？

第11章　免疫系統
．身體的防禦機制
Q：什麼是「發炎」？發炎是好事還是壞事？
Q：疫苗功過知多少？

第12章　生理和疾病之間的關係
．生理與病理
．癌症的前世與今生──癌症是什麼？是老年病、環境與生活習慣病、免疫病，還是基因病？

附錄
．養生

索引

作者簡介



潘震澤

　　國立台灣大學動物系學士及碩士，美國韋恩州立大學生理學博士，先後於洛克斐勒大學、密西根州立大學及密西根大學研究。曾任國立陽明大學生理學研究所教授兼所長、韋恩州立大學及奧克蘭大學客座與兼任教授，目前旅居美國密西根州，專職寫作與翻譯。

　　已出版《科學讀書人》及《生活無處不科學》兩本科學散文結集，及《人體生理學》、《潘朵拉的種子》、《鳥的命運就是人的命運》等二十餘本譯著，並擔任《科學人》編譯委員。