廚娘知味 - 城邦阅读花园


	從不擅廚藝到乙級證照知味廚娘的為愛成長幸福來自每一個時刻都想為你作菜　　用「料理」紀錄生命中的分分秒秒　　針對「季節轉變」、「特殊節日」、「心情起伏」、「互動手作」等　　設計出美味精緻但步驟簡單的食譜　　「如果是連自己都不想吃的東西，就不該端出去給別人吃」。　　「我覺得料理與音樂一樣都沒有國界，而且同樣具有穿越時空的能力，能夠串連起每個人心中回憶的片段。」　　「愛是料理的起點；那一天，無論菜色是否真的很糟糕，但我用心把對他的情意煮進菜餚裡，早已勝過千言萬語。」本書特色　　特殊節日食譜、夫妻親密對話、手繪料理步驟、促進親子互動、讓挑食變美食、手作食材運用　　附錄：乙級證照的考試密技聯名推薦（按姓氏筆畫排序）　　娜路彎大酒店董事長林炎煌　　高雄市餐飲職業工會主任谷世華　　高雄市餐飲職業工會理事、十大傑出青年葉宗奇　　愛料理共同創辦人蕭上農


	目錄編語／美麗的初衷推薦序１／幸福家之味（谷世華）推薦序２／美景配美食（林炎煌）推薦序３／認真的人妻最美麗（葉宗奇）推薦序４／料理的起點，是「愛」（蕭上農）前言：如何踏入料理界一‧季節專屬料理春日蜜汁雞翅包飯海鮮雞翅包肉醬義大利麵蠔油牛肉飯干貝燉飯牛小排丼飯夏日番茄蛋炒飯泡菜牛肉丼飯椒麻雞蒟蒻麵麻辣水煮肋排飯鴨賞米粉秋日手切肉燥拌麵干貝雞肉飯炸醬泡麵彩米咖哩雞肉飯麻婆豆腐飯冬日皮蛋瘦肉粥清燉牛肉麵紅燒牛肉麵線麻油雞麵線香菇雞煲仔飯二‧再忙，也要想起這個日子結婚紀念日松阪鹹豬肉蒜香羊小排香煎鮭魚佐蘑菇奶油醬香煎大蝦佐薯泥生日德國豬腳香滷豬腳（去骨版）黃金海鮮豆腐煲中秋節鹽烤雞翅香烤味噌雞腿清蒸大閘蟹聖誕節青醬雞腿排珍寶XO飯和風松阪肉過年團團圓圓帝王蟹火鍋麒麟蒸魚之藍星石斑砂鍋魚頭燻雞情人節套餐凱薩沙拉奶油青花菜濃湯香煎牛翼板佐蒜香紅酒醬焦糖烤布蕾三‧生活中的不確定感挫折或難過的時候阿嬤野菜湯鹽焗豬心油淋蒸雞讓挑食變美食鹹蛋涼拌苦瓜三杯臭豆腐秋葵炒豆乾丁魚香茄子鹹蜆仔病時與養生什錦麵鱸魚麵線黑木耳汁柿子雞湯用料理討好他的心麻油雞佛煲椒鹽魚卵蔥燒豆腐酒香醉雞椒鹽松阪肉香菇蒸蛋佐明太子乾炒苦茶油雞四‧特別的計畫親子互動模式，啟動！蔬菜湯餃麻辣水餃青醬火腿時蔬披薩香蔥餅乾馬鈴薯鮮蝦沙拉可樂餅專屬海的日子涼拌海菜三絲蒸魚鮮蝦金針花扇貝三重奏手作的幸福三絲銀芽青醬與白醬沙茶醬金勾辣椒醬自製辣味香腸快速醃小黃瓜蟹黃海苔豆皮捲食色性也鮮蚵佐五味醬蒜蓉蒸大蝦附錄：乙級證照的考試密技