预购商品
书目分类
特别推荐
前言 ⋯⋯ 2 製作餅乾的主要材料 ⋯⋯ 6 製作餅乾的主要工具 ⋯⋯ 7 基本款餅乾 壓模餅乾 ⋯⋯ 8 擠花餅乾 ⋯⋯ 10 冷凍餅乾 ⋯⋯ 11 糖霜基礎篇 糖霜製作方法 ⋯⋯ 12 彩色糖霜製作方法 ⋯⋯ 13 三角袋做法 ⋯⋯ 13 用糖霜畫畫 ⋯⋯ 14 Part.1 可愛造型餅乾 動物餅乾 ⋯⋯ 16 貓咪、兔子、小熊、獅子、鴨子 花朵餅乾（2種）⋯⋯ 20 交通工具餅乾 ⋯⋯ 22 汽車、飛機、帆船 夾心餅乾 ⋯⋯ 24 心形、花形、小熊 擠花餅乾 ⋯⋯ 26 甜甜圈造型餅乾、文字餅乾 冷凍餅乾 ⋯⋯ 28 格子圖案、漩渦圖案、心形圖案 雪球餅乾（3種）⋯⋯ 30 自然風餅乾 ⋯⋯ 32 穀麥、芝麻、紅茶、全麥 美式餅乾 ⋯⋯ 34 白巧克力夏威夷豆、棉花糖巧克力碎片、 核桃牛奶糖香蕉 蔬果造型餅乾 ⋯⋯ 36 蕃薯、鳳梨、西瓜、南瓜、栗子 Part.2 禮品餅乾 哈囉！小貝比 ⋯⋯ 42 奶瓶、圍兜兜、小襪子 生日 ⋯⋯ 44 蠟燭、蛋糕、叉子 入園、入學 ⋯⋯ 46 鉛筆、帽子、課本、書包 結婚 ⋯⋯ 48 燕尾服、婚紗、戒指、結婚蛋糕 情人節 ⋯⋯ 50 巧克力餅乾 白色情人節 ⋯⋯ 52 寶石餅乾 母親節 ⋯⋯ 54 草莓餅乾、巧克力餅乾 父親節 ⋯⋯ 56 肖像餅乾、領帶、啤酒 Part.3 四季餅乾 日本新年 ⋯⋯ 60 鏡餅、羽子板＆羽球、紅包袋、笑 福面、不倒翁、舞獅 女兒節 ⋯⋯ 62 天皇與皇后娃娃、櫻花與花瓣、霰 餅、菱餅 兒童節 ⋯⋯ 64 鯉魚旗、旗杆、餅乾球 梅雨季 ⋯⋯ 66 蝸牛、繡球花 萬聖節 ⋯⋯ 68 南瓜、星星、蝙蝠、幽靈 聖誕節 ⋯⋯ 70 聖誕老人、鈴鐺、天使、薑餅人、 聖誕樹、靴子、馴鹿、星星、雪 人、冬青 Part.4 幸運餅乾 彩色幸運餅乾 ⋯⋯ 74 巧克力幸運餅乾 ⋯⋯ 76 動物幸運餅乾 ⋯⋯ 77 幸運信餅乾 ⋯⋯ 78 Column創意餅乾 ① 餅乾屋⋯⋯40 ② 餅乾盒⋯⋯58 ③ 水果餅乾蛋糕⋯⋯72
作者簡介 本橋雅人 1958年生於埼玉縣。於調布「CERISIER」、成城「MALMAiSON」等名店任職後赴英國進修，學習以糖工藝為中心的技術。1990年開設以結婚蛋糕等「紀念日」為主題的洋菓子店「Anniversary」，兼任老闆與廚師。目前除了Anniversary東京南青山店、早稻田店、札幌圓山店外，也活躍於甜點教室及喜糖教室。除了是日本首屈一指的糖工藝師傅，也是頂尖的結婚蛋糕設計師。
客服公告
热门活动
订阅电子报
