Mimi的法國廚房：與家人朋友歡聚的美好生活


	美國亞馬遜書店讀者★★★★★好評莊祖宜、葉怡蘭真誠推薦　　這是一對夫妻、七個孩子與十四隻狗　　在法國鄉間的四季生活。　　他們採集野菇莓果，　　穿梭小鎮市集，　　家人朋友齊聚餐桌，　　歡享Mimi的盛宴⋯⋯ 　　誘人的食譜與美麗的照片帶我們來到法國的酒鄉梅多克，　　走進Mimi優雅溫暖的廚房中，品味四季的美好滋味。　　與家人從巴黎搬到法國西南部的梅多克定居時，　　Mimi還不確定什麼樣的生活正等待著他們。　　隨著四季更迭，　　她帶著孩子們逛市集，採買美麗的當令蔬果；　　與肉鋪、麵包店及農場主人成為朋友，享有第一手的資訊交流；　　甚至在鄰近森林中找到美妙的牛肝菌，烹煮季節的恩賜。　　一點一滴，她與家人完美融入了梅多克的生活，　　這裡雖然沒有大城市的現代便利，　　但每天早晨一睜開雙眼，大自然的氣息就在窗邊，　　這是巴黎無法擁有的體驗。　　　Mimi在本書中紀錄了她的繽紛餐點及一家人的生活，　　她的攝影師先生歐度則用相機拍下一切。　　這些為了家人與朋友們用心烹煮的菜餚，　　從日常的三餐、節慶聚會的盛宴到隨手拿取的小點心，　　因為與親愛的人們一同享用，而更顯美味。


	目錄目錄前言春前菜法蘭欣阿姨的蠶豆湯西洋菜濃湯朝鮮薊塔洋蔥塔朝鮮薊舒芙蕾烤蘆筍佐山蘿蔔葉甘藍菜鑲肉主菜龍蝦佐茱哈葡萄酒醬汁巴黎式鰈魚法式酸奶油綜合香草烤雞煎雞胸肉佐青蔥油封鴨牧羊人派烤羊肩佐大蒜奶油醬大茴香小牛胸腺佐糖漿蕪菁甜點巴斯克蛋糕花園蛋糕波爾多可麗露香橙蘭姆炸麻花刺槐花炸餅杏仁糖塔夏前菜杏仁西班牙冷湯羅勒蔬菜湯荷蘭芹與紅蔥頭番茄沙拉番茄塔青豆絲絨冷湯鮪魚醬巴斯克式蜘蛛蟹杏仁淡菜普羅旺斯烤蔬菜主菜佐一道配菜馬賽魚湯雅馬邑白蘭地螯蝦芥末醬烤春雞葡萄藤烤鴨胸里昂香腸麵包波爾多小牛肝烤黑毛豬佐大蒜馬鈴薯泥我的北非小米甜點紙包桃子與櫻桃船形紅莓塔櫻桃克拉芙緹酒漬草莓佐馬斯卡朋乳酪鮮奶油咖啡泡芙榛果奶凍開心果沙巴雍佐草莓與蛋白霜脆餅杏桃義式奶酪冰鎮桃子佐白酒糖漿秋前菜南瓜湯豐收湯牛肝菌荷蘭芹塔波爾多風味田螺茴香酒燒明蝦雅馬邑白蘭地肝醬主菜與配菜聖賈克扇貝佐文火苦苣葡萄藤烤鵪鶉雅馬邑白蘭地鵝肝醬乳鴿派燒炙肝片佐葡萄與無花果波爾多風味烤牛排慢燉羊肉佐脆蔬菜豬頰肉義大利餃佐牛肝菌里昂風味馬鈴薯焗烤南瓜甜點巧克力蛋白霜脆餅佐巧克力醬與鮮奶油土魯斯紫羅蘭蛋白霜脆餅巧克力塔卡爾瓦多蘋果白蘭地與法式酸奶油蘋果塔橙花水蘋果塔貝胡吉餅梅多克風味酒漬西洋梨鹹奶油焦糖可麗餅冬前菜蘑菇烤蛋康提乳酪馬鈴薯派小酥盒洛克福藍紋乳酪與胡桃乳酪球冬季蔬菜燉湯大蒜湯 L'AMI JEAN的帕馬森乾酪湯栗子濃湯主菜和配菜紅酒燉雞庇里牛斯白豆燉豬腳香草烤珠雞紅酒茴香烤香腸燉牛頰肉焗烤牛尾通心麵白醬燉小牛肉香草大蒜烤馬鈴薯（配菜）甜點西洋梨芙洛納德莎拉．伯恩哈特蛋糕焦糖奶油酥鹹奶油焦糖布丁蒙布朗栗子冰淇淋瑪德蓮小蛋糕佐開心果奶醬老派格子鬆餅致謝索引