第一次學做Mochi！多彩多滋


	融合洋菓子餡料與傳統豆餡，46款創意好吃的Mochi一次滿足！　　Q彈外皮：學會一種麻糬皮，玩出無限創意！　　香甜內餡：包入巧克力、茶香、水果、起士各種口味！　　冷藏半小時：冰涼消暑的好滋味！　　在「Mochi」裡加入洋菓子餡料，融合傳統甜膩的紅豆餡、果醬等內餡，創造出多種混搭新口味！本書包含46道Mochi的食譜，分為五大主題：水果、巧克力、起司、茶香與趣緻造型，內容包含簡述Mochi的由來、基本餅皮的製作方式與包餡方法。除了附有中英對照外，作者運用Mochi簡單易塑形的特性，融合傳統和西式元素，將巧克力、茶香、水果、起士等各種餡料包進麻糬裡，只要學會一種麻糬皮，就能輕鬆做出多種超人氣美味的麻糬！　　　　本書為中英對照


	目錄 2 女兒的信（代序） Preface - A Letter to Mama 4 前言令人充滿遐想的Mochi Foreword - Imaginative Mochi 8 Mochi 小故事 Story about Mochi 10 軟綿綿的麻糬皮 — 任你搓圓按扁　 Master The Soft - Glutinous Rice Dough 16 幻彩餡料 — 味蕾的滿足 Taste Satisfaction - Fillings DIY 20 向口感味道Ichi~ban的Mochi 前進 Making Ichi~ban Mochi 風情萬種水果雪球 Fruity Snow Ball 24 奶黃香蕉 Custard and Banana in Yellow Snow Ball 26 蘭姆之橙 Orange in Rum 28 牛奶椰子 Milk and Coconut Milk Cocktail 30 藍莓精靈 Blueberry Fairy 32 蘋果肉桂 Apple and Cinnamon in Green Snow Ball 34 雜莓樂園 Mixed Berries Paradise 36 迷人草莓 Charming Strawberry 38 蜜桃優格 Peach Yogurt Sweetie 40 芒果風情 Dancing Mango 魅力四射巧克力大福 Temptation of Chocolate Taifuku 44 特濃巧克力 Espresso Chocolate 46 巧克力脆脆 Crunchy and Crumby Chocolate 48 巧克力栗子甜心 Sweet Heart in Chocolate 50 白之戀（白巧克力） White Lover 52 鴛鴦雙趣（雙層巧克力） Double Chocolate 54 巧克力咖啡 Chocolate and Coffee Melody 56 香蕉巧克力 Banana and Chocolate Taifuku 58 巧克力旋風 Chocolate Whirlpool 美味幻變起士糰子 Amazing Cheese Dumpling 62 特濃起士 Rich Cheese Amazedly 64 情傾義大利 Tiramisu Adoration 66 藍莓風采 Graceful Blueberry 68 熱情芒果女郎 Mango Girl 70 和風抹茶 Japanese Green Tea 72 絹豆芝香 Silky Tofu 74 咖啡飄香 Coffee in Wind 76 雙檸迷思 Lemon Amazing 78 焦糖起士 Caramel Cheese 濃香茶味麻糬 Tea Flavoured Mochi 82 梅子綠茶 Plum in Green Tea 84 抹茶豆豆 Green Bean in Green Tea 86 玫瑰花茶 Rose Tea 88 醉人金桂 Sweet-scented Osmanthus 90 怡人青蘋果 Dulcet Green Apple 92 清新佳人（檸檬茶） Delightful Lady 94 伯爵濃情 Earl Gery Tea 96 港式鴛鴦 Milk Tea and Coffee Mix 98 洛神花香 Hibiscus 100 情動LaLaLa（百香果茶） Passion Fruit 趣緻造型Mochi Charming Shaped Mochi 104 壽桃 Birthday Peach 106 橘子 Kute 108 可愛草莓 Lovely Strawberry 110 小熊寶寶 Baby Bear 112 粉紅小豬 Pink Pig 114 月餅 Moon Cake 116 蘿蔔 Radish 118 兔子 Bunny 120 番茄 Tomato 122 紅蘿蔔 Carrot 124 必備的製作工具和材料 Tools and Materials for Making Mochi 126 份量換算表 Conversion Table for Weights & Measurements 128 版權頁