福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常線索


	跟著福爾摩斯，重返英國維多利亞時代，進行一場飲食與生活的推理研究吧！ 60個經典案件，破解餐桌上的飲食文化全面解讀福爾摩斯的時代與生活　　「成為理想偵探有三個必要條件：知識、觀察及推理能力。」──夏洛克．福爾摩斯　　福爾摩斯愛喝的咖啡，在當時屬於舶來飲品？　　華生在凌晨吃的火腿蛋早餐，算是豪華等級？　　福爾摩斯喝的晨間茶，起源於在床邊喝的熱可可？　　招待瓊斯警探的晚餐，其實顯示大偵探的經濟狀況？　　若沒遇到史丹佛，華生在倫敦找房子恐怕有一連串的苦難？　　看似平常不過的日常生活及飲食習慣，竟然存在著令人不曾注意的細節。　　燃燒你的推理魂吧！！　　你絕對想不到從福爾摩斯與華生的飲食偏好，就能觀察出英國的社會階級；　　而哈特遜太太所製作的餐點，也能透析英國的糧食狀況。　　福爾摩斯：「我重視細節的重要性。」──夏洛克．福爾摩斯　　不論是咖哩、鵝肝、生蠔、火腿蛋、早餐茶、蛋糕或布丁，　　透過飲食與生活的相關事物，全面剖析福爾摩斯的世界，在蛛絲馬跡中找尋事物的真相本質，　　跟著福爾摩斯重返十九世紀，一個講求飲食文化及禮儀的繁榮時代，　　透過60個經典案件，掀開維多利亞時代的飲食文化真相，　　深入了解所探究的面貌，絕對遠比你想像中有趣得多！！


	目錄前言第一章　食物與日常用品火腿蛋食譜與水煙壺……四簽名小型蘇打水製造瓶（Gasogene）……波希米亞醜聞煙燻鯡魚（Kipper與Bloater）……紅髮會鵝的預購金、食譜與切法……藍寶石案野味（Game）與鵝肝派……單身貴族案「咖哩羊肉」與英國咖哩菜餚的歷史……銀色馬烹飪爐（烤箱）……硬紙盒子酒瓶架（Tantalus）……黑彼得碗豆……三個大學生福爾摩斯煮咖啡的器具與肉排……金邊夾鼻眼鏡正餐（Dinner）、便餐（Supper）的差別與牡蠣……魔鬼之足第二章英國的糧食狀況農業投資貶值的原因……花斑帶案不同階級的蔬菜攝取量差異……綠玉冠案飲用水……失蹤的中衛病人的飲食與照護……臨終的偵探鴉片與嬰幼兒死亡率……吸血鬼英國十九世紀末的糧食情形……皮膚變白的軍人俾斯麥體系與第一次世界大戰的食物配給……最後致意第三章品茶時光「黑咖啡」與咖啡的歷史……馬斯格雷夫典禮「茶葉功效」的歷史與實例……駝背人優雅的「晨間茶」……住院病人「下午茶」的茶點……希臘語譯員家庭中「茶和咖啡」的比率與奶茶……海軍協定巧克力（飲品）與可可亞的歷史……修道院公學德國糖業大王……三角牆山莊「茶與砂糖」的歷史……獅鬃毛第四章夏洛克．福爾摩斯與英國料理貝克街221B的租金與早餐菜色……血字的研究結婚蛋糕的食譜……身份案中產階級的菜單與料理……歪嘴男人培根蛋的歷史與貧困家庭的菜單……工程師姆指案船上餐點的歷史與內容……光榮蘇格蘭號罐頭的歷史與種類……巴斯克維爾獵犬早餐的菜單與燕麥粥……諾伍德的建築師囚犯體驗之監獄飲食報告……米爾沃頓英國人熱愛的布丁……六尊拿破崙石像結婚禮服與結婚蛋糕……第二塊血跡畢頓夫人的宴客料理……威斯特里亞寓所義式餐廳與外食……布魯斯――帕丁頓計畫辛普森餐館與皇家咖啡廳……顯赫的委託人第五章酒精與生活中產階級以上的酒精成癮……五枚橘籽啤酒花與啤酒的歷史……黃臉人當作甦醒劑的白蘭地……空屋酒吧的種類與功能……單車騎士第六章　維多利亞王朝的生活與文化福爾摩斯熱愛的讀物《佩脫拉克詩集》……波士坎比谷謎案中產階級以上的教育與師範學校……紅櫸莊案新濟貧法的待遇與工人階級保險……證券商的書記 Squire的意義……賴蓋特之謎《最後一案》的真相……最後一案海療與海水浴娛樂……跳舞的人婚禮……格蘭其莊園飯店、私人旅館、雅房……紅圈會尋找華生與夏目漱石的租屋處……法蘭西絲‧卡法克斯女士的失蹤戲院與做為娛樂設施的酒吧……恐怖谷馬車……王冠寶石案女家庭教師（Governess）……雷神橋之謎普利斯伯瑞教授的「私人煩惱」……爬行人遺產與繼承……三個同姓人伴侶（夫妻、訂婚男女、情人）……退休的顏料商工人階級的教育……蒙面的房客家庭幫傭……蕭斯科姆別墅後記主要參考文獻（依發行年代排列）