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前言 盡情享用NY STYLE的杯子蛋糕！ 2 ♥COLUMN 各式各樣的紐約甜點 6 SECTION 1 杯子蛋糕的基底蛋糕 8 杯子蛋糕的基底蛋糕有多少種類呢？ 10 基本的香草戚風蛋糕作法
12 戚風蛋糕的變化版 15 ●巧克力戚風蛋糕 惡魔巧克力蛋糕作法 16 紅絲絨蛋糕作法 18 紅蘿蔔蛋糕作法 20 SECTION 2 杯子蛋糕的奶油 22 使用在杯子蛋糕上的奶油有幾種？ 24 基本的蛋糕奶油作法 25 蛋糕奶油的各種變化 27 ●巧克力奶油 ●開心果奶油 ●花生奶油 基本的鮮奶油作法 28 鮮奶油的各種變化 29 ●草莓鮮奶油 ●藍莓鮮奶油 ●巧克力碎片鮮奶油 奶油起士糖霜的作法 30 ♥COLUMN 用這些道具來製作！ 31 SECTION 3 動手製作Ciappuccino的杯子蛋糕 32 巧克力棉花糖杯子蛋糕 34 凡爾賽玫瑰杯子蛋糕 36 覆盆子及開心果的雙層杯子蛋糕 38 冰炫風巧克力杯子蛋糕 40 花生醬＆果醬杯子蛋糕 42 繽紛薄荷冰淇淋奶油杯子蛋糕 44 Ciappuccino經典杯子蛋糕 46 ♥COLUMN 鹹奶油焦糖醬作法 48 ♥COLUMN 紙捲擠花袋作法 49 黑色小洋裝杯子蛋糕 50 香醋草莓杯子蛋糕 52 卡布奇諾杯子蛋糕 54 多重綜合莓杯子蛋糕 56 紐約經典紅蘿蔔杯子蛋糕 58 甜蜜蜜杯子蛋糕 60 草莓起士杯子蛋糕 62 LOVE&PEACE薄荷檸檬杯子蛋糕 64 椰子芒果杯子蛋糕 66 ♥COLUMN 以可愛的糖霜餅乾 來裝飾吧！ 68 SECTION 4 動手製作當季的蛋糕 70 除夕夜的閃亮星星 72 香檳慶新年 74 親親＆抱抱情人節 76 心愛情人節 78 復活節彩蛋 80 繽紛復活節 82 快樂兒童節 84 初夏樂桃曼波 86 夏日狂熱橘戀 88 經典香蕉巧克力 90 蝙蝠與南瓜的黑色萬聖節 92 聖誕樹 96 平安夜 98 SECTION 5 動手製作紀念日蛋糕 100 女孩的慶生派對 102 第一個生日 104 Marry Me？嫁給我吧！ 106 白色典雅婚禮 108 婚禮蛋糕塔 110 寶貝誕生派對 112 SECTION 6 動手製作屋比派 116 棉花糖屋比派 121 愛心屋比派 122 純淨屋比派 123 草莓仙杜瑞拉屋比派 124 鹹奶油焦糖屋比派 125 ♥COLUMN 在紐約發現的可愛裝飾小物 126 Acknowledgments 127
作者簡介 Kazumi Lisa Iseki 美國留學時代與美國甜點初相遇，而後在Le Cordon Bleu學習基礎糕點製作。 從外商金融機關離職後自行創業，開設NY STYLE的瑜珈工作室&店鋪開發市場相關等工作。 2010年創立了Ciappuccino 2012年任職於「OFFICE KAZUMI PLUS」製作公司至今 OFFICE KAZUMI+ www.kazumi-plus.jp/ Ciappuccino ciapshop.jp
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