烘焙小學堂‧手作美味小甜點


	誰說香甜、鬆軟的小點心很難做的？只要擁有這一本，在家就能輕鬆烘焙出美味無法擋的各式小甜點喔！　　本書共介紹了瑪德蓮蛋糕、費南雪蛋糕、達克瓦茲餅、馬卡龍、卡娜蕾……等36款好吃又容易製作的小甜點，不論是在家自己品嘗，或是包裝成小禮物餽贈親友都相當合適。書中的小甜點作法都是由作者累積了超過10年以上的烘焙教學經驗，針對授課學生所提出的問題，再加以精心改良的，就連初學者也一定可輕鬆一學就上手。想要在親友間成為烘焙小達人嗎？只要跟著本書來烘烤甜點，一定可以讓你獲得無比的成就感！


	目錄 Baked cake MADELEINE 1……P.8-9 瑪德蓮蛋糕 2……P.10 鹽味焦糖瑪德蓮蛋糕 3……P.11 巧克力甘納許瑪德蓮蛋糕 BROWNIE 4……P.12-13 巧克力布朗尼 5……P.14-15 白巧克力莓果布朗尼 6……P.14-15 葛里歐特櫻桃可可布朗尼 FINANCIER 7……P.16-17 費南雪蛋糕 8……P.18 焙茶和濕潤甘納豆的費南雪蛋糕 9……P.19 胡桃杏仁糖費南雪蛋糕 DACQUOISE 10……P.20-21 達克瓦茲餅 11……P.22-23 開心果達克瓦茲餅 12……P.22-23 花生達克瓦茲餅 PAIN DE GENES 13……P.24-25 熱內亞麵包 14……P.26 杏桃熱內亞麵包 15……P.27 紅茶橙皮熱內亞麵包 POUND CAKE 16……P.28-29 迷你磅蛋糕 17……P.30-31 香蕉芒果磅蛋糕 18……P.30-31 無花果櫻桃乾奶油乳酪磅蛋糕 CANELE 19……P.32-33 卡娜蕾 20……P.34 巧克力卡娜蕾 21……P.35 布列塔尼蜜李布丁蛋糕 MACARON 22……P.40-41 馬卡龍 23……P.42-43 青豆粉馬卡龍 24……P.42-43 紫芋馬卡龍 BAUMKUCHEN 25……P.44-45 年輪蛋糕 26……P.46 焦糖年輪蛋糕 27……P.47 甜甜圈型年輪蛋糕 GATEAU WEEKEND 28……P.48-49 檸檬週末蛋糕 29……P.50-51 草莓週末蛋糕 30……P.50-51 咖啡週末蛋糕 MUFFIN 31……P.52-53 馬芬蛋糕 32……P.54 迷你馬芬蛋糕 33……P.55 番茄乳酪馬芬蛋糕 HONEY CASTELLA 34……P.56-57 蜂蜜卡斯提拉蛋糕 35……P.58-59 澀皮栗卡斯提拉蛋糕 36……P.58-59 黑糖雙目糖卡斯提拉蛋糕 BUTTER CREAM 奶油霜……P.38-39 P.5　　　　　開始製作之前 P.36～37　　COLUMN 　　　　　　當做伴手禮、禮物 P.60～61　　基本材料 P.62～63　　基本器具