不上當的健康飲食：「聽說」來的都不是真的

Part 1生活中的健康困擾別再來
1.為什麼一到下午腳就開始水腫？
2.為什麼好像只吸空氣也會胖？
3.怎麼嗯也嗯不出來─便秘會怎樣嗎？
4.覺得體力大不如前真的只是因為年紀大了嗎？
5.傷口很久才能復原嗎？

Part 2奶蛋類製品的正確觀念
1. 雞蛋一周真的不能吃超過兩顆嗎?
2. 鮮奶對小孩子成長發育時期的身體真的是有益的嗎？
3. 優格對腸胃有益的說法是真的嗎？
4. 起司真的是營養價值又高，又容易保存的食物嗎？

Part 3飲料你喝對了嗎？
1. 可樂喝太多會引起疾病嗎？
2. 紅茶加牛奶喝營養會打折嗎？
3. 飯後喝綠茶真的可以幫助消化嗎？
4. 酒為百藥之長是真的嗎?
5. 蜂蜜、蜂王乳及蜂膠真的對人體有幫助嗎？
6. 葡萄汁的功效可以比擬紅酒嗎？
7. 喝醋真的能健康的瘦身嗎？

Part 4肉類知識跟你想的不一樣
1. 吃魚真的比吃肉健康嗎？
2. 吃雞胸肉比雞腿肉健康嗎？
3. 鱸魚真的可以幫助傷口修復嗎？

Part 5 穀類、豆類及豆製品的迷思
1. 發芽米真的比白米健康嗎？
2. 發芽種子營養高，所以黃豆芽的營養勝過黃豆？
3. 納豆對人體真的有益？
4. 吃飯真的會讓人變胖嗎？
5. 山藥真的對人體有益嗎？
6. 豆腐含有豐富鈣質，那喝豆漿能補充鈣質嗎？

Part 6 蔬菜、水果的學問大
1. 熟透的水果真的對身體比較有益嗎?
2. 水果應該要什麼時候吃比較好？
3. 菇類食品真的是健康的食物嗎?
4. 吃泡菜真的會變瘦嗎？
5. 生薑真的有止吐功效在嗎？

Part 7 日常飲食觀念糾察隊
1. 煲湯要煲得越久越好？
2. 植物膠質可以取代動物膠質嗎？
3. 喝雞精真的會比喝雞湯營養嗎？
4. 巧克力真的對腦或美容是有益的嗎？
5. 植物性油脂真的對身體有益嗎？
6. 吃糖真的會得糖尿病嗎？
7. 黑糖比白糖健康嗎？
8. 吃素真的會比較健康嗎？
9. 人真的會挑選自己需要的食物嗎？
10.攝取核果類真的能預防阿茲海默症嗎？

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作者簡介



林雅婷 營養師

　　靜宜大學食品營養學系
　　國立屏東科技大學食品科技研究所。

　　證照：
　　營養師證照
　　花蓮縣糖尿病共同照護網證書
　　糖尿病衛教人員合格證書
　　慢性腎臟疾病整體照護訓練班結業證明
　　長期照護醫事人員繼續教育計畫Level Ⅰ、Ⅱ結業證明
　　醫事人員戒菸衛教師初階培訓結訓證書

　　現職：
　　衛生福利部玉里醫院 營養師
　　國立台東專科學校 兼任講師
　　譯匠日文翻譯有限公司 營養學顧問